俗話說得好：“秋吃三菜，病毒繞道走”。秋天天氣轉(zhuǎn)涼，空氣也變得干燥起來，這時候咱們的飲食可得跟上季節(jié)的變化。今天就來給大家推薦3樣自帶“青霉素”的蔬菜，它們不僅抗菌潤燥，還能增強免疫力，絕對是秋季餐桌上的寶貝！

一、蘿卜

蘿卜在民間素有“小人參”的美稱，它富含維生素C和多種微量元素，具有很好的消炎、抗菌作用。秋天吃蘿卜不僅能潤燥生津，還能幫助消化，增強身體免疫力。而且蘿卜里的芥子油成分，可是天然的“青霉素”哦，能有效對抗各種病菌。

推薦食譜：青蘿卜粉絲炒蝦皮

這道菜簡單易做，口感清爽，特別適合干燥的秋季。

步驟如下：

1. 準備青蘿卜半個，洗凈后切成細絲；龍口粉絲一小捆用溫水泡軟；蝦皮適量洗凈備用。

2. 鍋里放油燒熱，先下蝦皮小火炒出香味。

3. 加入青蘿卜絲，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至蘿卜絲變軟。

4. 放入泡好的粉絲，加入少許生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 最后加少許水燜煮1分鐘，讓粉絲充分吸收湯汁即可出鍋。

這道菜既清淡又營養(yǎng)，蘿卜的清爽搭配蝦皮的咸香，特別開胃下飯。

二、平菇

平菇可是菌菇家族中的“抗癌明星”，它含有的平菇素具有很強的抗菌消炎作用，簡直就是天然的“青霉素”。秋天吃平菇不僅能增強免疫力，還能改善人體新陳代謝，對于預(yù)防秋季感冒特別有效。

推薦食譜：干炸平菇

這道菜外酥里嫩，吃起來比肉還香，絕對是秋季里讓人欲罷不能的美味。

步驟如下：

1. 平菇一朵，撕成小條，洗凈后，放入開水鍋中，焯水后撈出過涼，擠干水分。

2. 制作面糊：面粉和淀粉按2：1的比例混合，加入一個雞蛋、少許鹽和五香粉，再加適量水調(diào)成糊狀。

3. 把擠干水分的平菇放入面糊中，均勻裹上一層面糊。

4. 鍋中放油，燒至六成熱時下入平菇，炸至微黃撈出。待油溫升高后，再復(fù)炸一次，炸至金黃酥脆即可撈出瀝油。撒上椒鹽或者孜然粉就可以開吃啦！

三、韭菜

韭菜不僅是補腎溫陽的好食材，更是隱藏的“抗菌高手”。它含有豐富的硫化合物，這種天然物質(zhì)具有很強的抗菌消炎作用，堪稱食物界的“青霉素”。秋天適量吃些韭菜，能夠幫助身體抵抗外界病菌的侵襲。

推薦食譜：韭菜炒豆腐皮

這道菜簡單快手，5分鐘就能上桌，既營養(yǎng)又美味。

步驟如下：

1. 韭菜一小把洗凈切段；豆腐皮一張切絲后用開水焯燙一下。

2. 熱鍋涼油，放入幾粒花椒爆香，然后撈出花椒不要。

3. 先下豆腐皮翻炒幾下，加入少許生抽調(diào)味。

4. 放入韭菜段，快速翻炒幾下。加入適量鹽，炒至韭菜變軟即可出鍋。

韭菜不宜炒太久，否則會影響口感和營養(yǎng)，所以一定要快火快炒。

秋天是個需要注重養(yǎng)生的季節(jié)，飲食上咱們也要順應(yīng)天時。這三種自帶“青霉素”的蔬菜，不僅價格親民，做法也簡單。在這個感冒多發(fā)的季節(jié)，不妨多給家人做這幾道菜，增強免疫力，讓病毒繞道走。趕緊收藏起來，今晚就做給家人吃吧！

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