哈嘍，大家好，我是梅子，傳統(tǒng)月餅吃膩了，今天就來(lái)教大家一個(gè)非常好吃，簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的冰皮月餅的做法。

先在200克牛奶中加入50克的白糖，50克的無(wú)味食用油，給它順著一個(gè)方向攪動(dòng)均勻，讓糖、奶、油充分的融合在一起。

接著再準(zhǔn)備65克的糯米粉，60克的粘米粉也叫大米粉，30克的澄粉，然后倒入提前調(diào)好的牛奶中，順著一個(gè)方向給它攪拌均勻，攪到?jīng)]有干面粉的時(shí)候放到這兒靜置五分鐘，然后再攪。

這樣很容易就將里面的小疙瘩給攪勻攪碎了，這時(shí)我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)密眼笊籬給它過(guò)濾一下，將里面殘留的小疙瘩給它過(guò)濾掉，讓它更細(xì)膩一些，然后直接將它開(kāi)水上鍋，計(jì)時(shí)蒸30分鐘，但每個(gè)十分鐘要用筷子給它攪動(dòng)一下，這樣能讓它熟的更快，熟的更透。

時(shí)間到后關(guān)火直接將它取出，稍微晾至不燙手的時(shí)候，再給它放到案板上簡(jiǎn)單整理一下，直到表面特別光滑，放到這兒備用，接下來(lái)，我們準(zhǔn)備一點(diǎn)餡料，我用的就是山楂糕，它方便，而且酸甜可口又開(kāi)胃（當(dāng)然你可以按照自己的口味來(lái)放）先將它橫豎改下刀，切成小四方塊。

全部切好以后，這個(gè)糯米面團(tuán)也已經(jīng)完全涼透，然后我們給它分成大小相等的面劑子，我這里每個(gè)面劑子在30克左右，邊部給它摁薄，然后將切好的山楂塊放在里面，用虎口收容法將口給它收緊，最后給它團(tuán)一團(tuán)，團(tuán)成一個(gè)小圓球。

在表面沾上一層椰蓉，這樣能增加它的香味兒，這樣也是為了一會(huì)兒用模具按壓的時(shí)候，它不粘模具（沒(méi)有椰蓉的朋友也可以炒一些糯米粉）最后用月餅?zāi)＞呓o它壓一下，壓出來(lái)一個(gè)個(gè)小月餅的圖案，這樣就可以了。

非常好吃的冰皮月餅就做好了，它有一股濃濃的奶香味兒，加上里面放有山楂糕，酸酸甜甜的，還開(kāi)胃。傳統(tǒng)月餅吃膩了，可以給家人換個(gè)口味兒，這樣做真的是非常的簡(jiǎn)單又好吃，非常受家人的喜歡。

好的，本次的冰皮月餅梅子分享就到此為止了。如果您有更多的制作方法和建議，不妨在評(píng)論區(qū)中分享哦！感謝您的觀看，期待我們下次的相聚，再見(jiàn)啦！