齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 見(jiàn)習(xí)記者 馮子芯

近日，濟(jì)南各大市場(chǎng)中彌漫開(kāi)了一股清甜微酸的沁人香氣，水果攤的“C位”已然完成換季，金燦燦的橘子和橙子堆成了小山，將整個(gè)攤位染成了一片溫暖的金色海洋。在這片熱烈的金黃旁邊，一抹嬌艷的嫣紅悄然點(diǎn)綴其間，那是今冬頭茬上市的本地草莓——這個(gè)冬天，果盤(pán)里的“甜蜜換季”已經(jīng)開(kāi)始。

柑橘上新正當(dāng)時(shí)

琳瑯滿目品種全

11月6日午后，記者來(lái)到了槐蔭區(qū)的堤口果品批發(fā)市場(chǎng)。放眼望去，不少檔口都堆放著新上市的水果，叉車、小貨車和三輪摩托不間歇地來(lái)來(lái)去去，將這些水果運(yùn)往濟(jì)南市區(qū)大小商超和水果零售商手中。

記者了解到，目前市場(chǎng)上柑橘類水果正值上新旺季，品類豐富，包括蜜橘、果凍橙、耙耙柑、贛南臍橙、沙糖橘等。

“我這兒主要是湖北湖南的蜜橘，進(jìn)了十幾萬(wàn)斤吧?！惫腾w先生指著身后的大貨車告訴記者，這些蜜橘的批發(fā)價(jià)是一塊多一斤，最顯著的特點(diǎn)就是水分充足。說(shuō)話間，又一輛小貨車停在了檔口旁，趙先生開(kāi)著叉車將成筐的蜜橘運(yùn)進(jìn)了車廂，晚上這些蜜橘就將出現(xiàn)在濟(jì)南多個(gè)超市的貨架上供人選購(gòu)。

不遠(yuǎn)處的另一個(gè)檔口上，也有輛貨車正在裝卸水果。不同的是，這個(gè)檔口上賣的是果凍橙和耙耙柑。“這兩個(gè)品種都是我老家四川的?！惫套肯壬鷣?lái)自成都，在濟(jì)南經(jīng)營(yíng)著果品生意，老家果園中也種植著果凍橙，“一車大概兩萬(wàn)斤，單價(jià)從一斤一塊多到一斤兩塊多都有，主要看甜度和品質(zhì)?！弊肯壬榻B，果凍橙水分好，果肉細(xì)膩；耙耙柑的特點(diǎn)就是甜度高，果肉果皮分離易剝。

在市場(chǎng)中央，有一個(gè)與眾不同的檔口，一輛大貨車前撐著一把大傘，傘下，被同行們稱為“沙糖橘大王”的果商高女士正在盤(pán)貨入庫(kù)。“我只做沙糖橘這一個(gè)品類，目前賣的是云南的貨，再過(guò)兩天就開(kāi)始進(jìn)廣西的了?！备吲拷榻B，自己身后這一車有780多箱，一箱27斤。

果商龔女士已經(jīng)做了二三十年的柑橘生意，對(duì)各類柑橘水果了如指掌，目前她的檔口上最多的是贛南臍橙和四川果凍橙?！爱a(chǎn)地已經(jīng)開(kāi)始漲價(jià)了，咱們這兒過(guò)段時(shí)間也會(huì)漲。”龔女士說(shuō)，果凍橙在種植地分露天和套袋兩種，露天的相對(duì)便宜并且先上市；套袋的緊隨其后，價(jià)格較高。

“柑橘類的水果上市時(shí)間基本遵循一個(gè)從南到北的順序，首先是云南，其次是廣西，隨后是江西、四川、湖北和湖南這些地方。”眾多柑橘類水果中，龔女士最喜歡贛南臍橙，“肉細(xì)、皮薄、完全成熟后又香又甜，和別的品種就是不一樣”。

車?yán)遄?、草莓、獼猴桃……

部分秋果“搶鮮”上市

除了“柑橘家族”占據(jù)著市場(chǎng)的半壁江山，車?yán)遄?、草莓、獼猴桃等也已悄然登場(chǎng)，為市民的“果盤(pán)子”增添了更多元的選擇。

在果商季先生的檔口，嬌艷的本地頭茬草莓被擺在了顯眼位置，與來(lái)自丹東的草莓以及“樹(shù)葡萄”“姑娘果”等小眾水果構(gòu)成了一方別致的景觀?！斑@些都是章丘來(lái)的頭茬草莓?！彼榻B，今年由于天氣原因，草莓成熟時(shí)間推遲了一個(gè)月，眼下本地草莓量少價(jià)高，主要滿足嘗鮮客，“元旦前后，大批量上市，價(jià)格也會(huì)有所回落”。

不遠(yuǎn)處，果商魏先生正忙碌地整理著來(lái)自陜西的“翠香”和“徐香”獼猴桃，還有少量來(lái)自四川的紅心品種?！啊湎恪宰蛹保鸬迷?；‘徐香’性子穩(wěn)，放得久，風(fēng)味酸甜均衡。”季先生告訴記者，他所進(jìn)的這批獼猴桃是一季果，身后這批三十萬(wàn)斤的庫(kù)存賣完便告罄，想再吃得等來(lái)年。

而談及冬季水果“貴族”車?yán)遄樱瑵?jì)南堤口集團(tuán)相關(guān)工作人員提供了最新動(dòng)向?！澳壳笆忻嫔先强者\(yùn)貨，量少價(jià)高?！痹摴ぷ魅藛T介紹，去年首船海運(yùn)車?yán)遄佑诋?dāng)年12月中旬抵港，海運(yùn)車?yán)遄拥诌_(dá)之后，車?yán)遄觾r(jià)格便開(kāi)始大幅回落，“大家都在觀望今年第一船什么時(shí)候到”。

專家：水果雖美味，但不宜多食

秋果雖好，也不宜多食?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》建議，輕體力活動(dòng)、身體健康的一般成年人每天的水果攝入量是200—350克，大概是每天1—2個(gè)橘子或者橙子；但是，糖尿病患者、消化系統(tǒng)疾病患者以及腎功能異常患者這三類人群要慎吃、少吃。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人維生素C參考攝入量為100mg/天，大約等同于8—10個(gè)中等大小的草莓。同時(shí)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)委員康冰等專家提醒，食用草莓時(shí)一定要注意充分清洗，可以在洗菜盆里加入適量小蘇打及面粉輕輕攪拌并浸泡，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，最后剪去果蒂再上桌。

市場(chǎng)上秋果品類五花八門(mén)，如何挑選好水果成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)及科普中國(guó)等平臺(tái)建議，挑選柑橘類水果應(yīng)選擇中等大小、色澤橙黃、果肉富有彈性的果實(shí)；自然成熟的草莓色澤紅亮、香氣濃郁，且果籽多為金黃色；挑選獼猴桃則要一看尖尖頭，二摸高硬度，三看小果臍，四選大小適中。

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