通訊員 宋其剛 齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 徐慧 薛小東

11月7日，龍爭虎“豆”·山東豆腐美食爭霸賽暨2025全國豆腐美食邀請(qǐng)賽在山東泰安萬達(dá)北廣場啟幕，大賽以“豆腐”美食為紐帶，匯聚全國多地烹飪力量，融合競技、非遺、消費(fèi)與文旅資源，為初冬的泰山腳下增添濃厚的煙火氣息，以泰山文化之力叩響山東美食爭霸賽成功之門。

此次爭霸賽以“賽”為媒、以“豆”為題，著眼傳播泰山文化、拉動(dòng)文旅消費(fèi)、促進(jìn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。參賽的全省16市的頂級(jí)廚師將在7日至9日三天內(nèi)歷經(jīng)預(yù)賽、八強(qiáng)賽、決賽三輪4場舌尖美味對(duì)決，最終決出金銀銅牌，同時(shí)評(píng)選最佳口味獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)三大特色獎(jiǎng)項(xiàng)。

作為山東美食爭霸賽的第14個(gè)美食主題大賽，著眼傳播泰山文化、拉動(dòng)文旅消費(fèi)、促進(jìn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，除設(shè)立山東16市參賽的山東豆腐美食爭霸賽道外，還創(chuàng)新設(shè)置全國邀請(qǐng)賽道，搭建豆腐美食文化交流與合作的“全國性”平臺(tái)和橋梁，全方位展現(xiàn)豆腐烹飪技藝的多樣性與創(chuàng)新性。開幕式上，參加豆腐邀請(qǐng)賽的隊(duì)伍分別上臺(tái)作豆腐美食等文旅資源推介，頒授“全國品牌傳播獎(jiǎng)”獎(jiǎng)牌，參賽7地文旅部門還與泰安文旅共同成立“八方來‘福’”文旅聯(lián)盟，國家非遺泰安豆腐傳統(tǒng)制作技藝傳承人王小剛作為聯(lián)盟代表宣讀了《八方來“福”泰山宣言》，為后續(xù)跨區(qū)域文旅合作與豆腐文化傳播搭建平臺(tái)。

為讓本次賽事既有文化深度，又具傳播熱度，還能拉動(dòng)消費(fèi)力度，活動(dòng)期間，還同步開啟“尋味泰山·全民打卡”系列活動(dòng)。比賽現(xiàn)場，全民可免費(fèi)品嘗“泰山三美”，精選泰安當(dāng)?shù)厥喽垢?、黃芽白菜加泰山山泉水熬制而成，湯色乳白，口感清甜醇厚，營養(yǎng)價(jià)值豐富，吸引大批市民游客排隊(duì)體驗(yàn)。同時(shí)邀請(qǐng)本地美食達(dá)人、旅游博主參與活動(dòng)體驗(yàn)，發(fā)布相關(guān)內(nèi)容，帶動(dòng)話題熱度，市民游客在美食周展區(qū)、挑戰(zhàn)賽現(xiàn)場拍攝照片、視頻，帶話題發(fā)布至抖音、小紅書等社交平臺(tái)，累計(jì)打卡3個(gè)及以上點(diǎn)位可兌換泰山文創(chuàng)禮品或美食優(yōu)惠券，進(jìn)一步拉近市民游客與賽事的距離。

此外，“食享泰山 煙火泰城”主題美食周、“拾味泰山·創(chuàng)享生活”非遺文創(chuàng)市集、“全城樂購系列消費(fèi)”等配套活動(dòng)同時(shí)舉辦?！笆诚硖┥?煙火泰城”主題美食周聚焦泰安當(dāng)?shù)靥厣朗场⑿〕?、?chuàng)意食品，設(shè)置互動(dòng)體驗(yàn)環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)游客現(xiàn)場參與部分美食制作，打造有吃頭、有看頭、有玩頭的美食體驗(yàn)場景；“拾味泰山·創(chuàng)享生活”非遺文創(chuàng)市集設(shè)置非遺核心區(qū)、手造文創(chuàng)區(qū)、民俗互動(dòng)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)四大展示區(qū)93個(gè)攤位，集中呈現(xiàn)泰安非遺制作技藝、非遺產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品與文創(chuàng)產(chǎn)品，讓游客可參與美食制作體驗(yàn)、民俗互動(dòng)，促進(jìn)文創(chuàng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化；“全城樂購系列消費(fèi)”則推出“一元品美食·泰安特色產(chǎn)品打卡”、朋友圈分享有禮、“豆”轉(zhuǎn)乾坤·消費(fèi)滿贈(zèng)/抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“以美食聚人氣、以文旅促消費(fèi)”的目標(biāo)，推動(dòng)泰安文旅資源與美食產(chǎn)業(yè)深度融合。

為配合豐富活動(dòng)開展，營造濃厚現(xiàn)場氛圍，泰山文化，開幕式還穿插進(jìn)行了山東梆子戲歌《盛世花開》、太極表演《陳氏太極拳大架》、器樂合奏《飛天樂舞》、獨(dú)唱《泰安人的歌》《國泰民安》等富有泰安地域特色的精彩演出。

本次賽事由山東省文化和旅游廳、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中央廣播電視總臺(tái)山東總站、大眾報(bào)業(yè)集團(tuán)、山東廣播電視臺(tái)指導(dǎo)，山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)、泰安市文化和旅游局、泰山區(qū)人民政府主辦，泰山區(qū)文化和旅游局、泰山區(qū)財(cái)源街道辦事處、泰安萬達(dá)廣場商業(yè)管理有限公司承辦，山東省烹飪協(xié)會(huì)、省飯店協(xié)會(huì)、泰安市精品旅游促進(jìn)會(huì)、市飯店烹飪協(xié)會(huì)、泰山學(xué)院協(xié)辦。

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