前陣子網(wǎng)上有很多視頻說上海餐廳價(jià)格高得嚇人，一盤白切雞標(biāo)價(jià)四百八，說是用喝牛奶聽音樂的雞做的，生菜沙拉一百二十八，加上服務(wù)費(fèi)超過一百四，礦泉水九十、冰淇淋七十、粥賣到兩百塊，這些店都在陸家嘴外灘附近，服務(wù)員解釋是因?yàn)槭巢纳僖?、做法?fù)雜，但端上來的量很少，網(wǎng)友看了直呼離譜，覺得這根本不是吃飯，而是專門給外地游客設(shè)的消費(fèi)陷阱。

其實(shí)上海整體物價(jià)沒有想象中那么高，發(fā)改委四月份的數(shù)據(jù)就能說明問題，面粉每斤三塊五，豬肉十五塊，青菜三塊，這些價(jià)格跟很多二三線城市的超市差不多，在大潤(rùn)發(fā)實(shí)際買過東西的人知道，花一百塊錢可以買到十只小鮑魚，再加點(diǎn)米、奶和零食，街邊賣的牛肉粉一碗三十二塊，白粥配上小菜十八塊，不同檔次的價(jià)格分得很清楚，不是所有人都在吃很貴的飯，只是有時(shí)候選的地方不對(duì)。

這些高價(jià)餐廳主要靠三招來吸引人，第一招是位置選得好，南京路外灘的商鋪月租動(dòng)不動(dòng)就上萬，像和平飯店這樣的老店還帶著歷史背景和商務(wù)需求，有人一頓飯花兩萬多，光服務(wù)費(fèi)就要三千塊，第二招是包裝手法，普通牛肉貼個(gè)“澳洲5A和?！钡臉?biāo)簽，松露奶酪當(dāng)關(guān)鍵詞，實(shí)際成本可能只有幾十塊錢，第三招是話術(shù)設(shè)計(jì)，青椒雞丁改名叫“能量碗”，價(jià)格就能漲六成，黃瓜叫“脆骨小青瓜”，價(jià)錢直接翻倍賣，他們用噴槍烤一下，再用大盤子裝小份菜，成了常見做法，短視頻博主拍完還能接廣告賺流量。

收入差距確實(shí)存在，上海2023年平均月薪有一萬二，但2025年的調(diào)查顯示，接近一半的人每月收入還不到六千元，拿六千到八千的人占了15.5%，金融和科技行業(yè)經(jīng)常能拿到高工資，而餐飲和零售業(yè)多數(shù)人月收入在八千以下，不少人都覺得自己的收入被平均了，更讓人發(fā)愁的是房租，市中心一室戶要七千二，郊區(qū)是三千七，房租常常占到收入的四成到五成，每天通勤兩小時(shí)也成了常見的事。

這種消費(fèi)上的分層不只出現(xiàn)在上海，北京、廣州和深圳也都有類似情況，高端餐廳賣的不只是食物本身，還包括地段帶來的便利、身份感的滿足以及時(shí)間的節(jié)省，人們?nèi)ツ睦镉貌?，?shí)際上是在為環(huán)境、面子和效率花錢，而普通人日常所吃的，大多來自超市的打折商品、菜場(chǎng)的新鮮蔬菜或是連鎖快餐店，這些才構(gòu)成他們真實(shí)的生活。

視頻能火起來，是因?yàn)闃O端例子容易傳開，人們喜歡看那種“一線城市暴利”的故事，博主拍完點(diǎn)贊多、接單快，觀眾看得過癮、情緒也上來，沒人仔細(xì)去想是不是自己選的地方不對(duì)，網(wǎng)易在十月份那篇文章說得挺實(shí)在，這種現(xiàn)象其實(shí)是地段成本加上營(yíng)銷策略一起堆出來的，不代表一個(gè)城市平時(shí)的消費(fèi)水平。

平時(shí)吃飯?zhí)舻胤剑冶荛_核心區(qū)餐廳，用APP比較超市價(jià)格，找到促銷活動(dòng)，到本地菜場(chǎng)買菜最劃算，租房選在地鐵口附近，即使遠(yuǎn)一點(diǎn)也可以，吃飯選擇連鎖品牌，既干凈又便宜，那些天價(jià)菜單看著嚇人，其實(shí)和多數(shù)人的生活沒關(guān)系，如果你要去外灘坐一桌，花的錢值不值，自己心里清楚。

別被視頻帶了節(jié)奏，上海不是所有地方都貴，貴的地方也不是為普通人準(zhǔn)備，想吃得好又不想多花錢，辦法有很多，關(guān)鍵是你得清楚自己要什么，別被那些店名和燈光給騙了。