全運(yùn)會(huì)不僅是體育競(jìng)技的舞臺(tái)，更是文化交流的窗口。當(dāng)劉德華在全運(yùn)會(huì)開幕式唱響《中國(guó)人》時(shí)，他身后的家鄉(xiāng)荷塘鎮(zhèn)也悄然走進(jìn)了全國(guó)觀眾的視野。這里不僅有動(dòng)人的歌聲，更有打動(dòng)味蕾的美食。今天，就讓我們跟著賽事的腳步，沿著明星的足跡，開啟一場(chǎng)荷塘美食 discovery 之旅。

荷塘美食「必吃榜」：不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典味道

01荷塘魚餅

這道源自清代同治年間的非遺美食，選用新鮮鯪魚手工制作，外酥里嫩、鮮香彈牙。與釀鱩、煎釀青椒并稱"荷塘三寶"，是每個(gè)來(lái)訪者必嘗的招牌美味。

02荷塘沖菜

被譽(yù)為"荷塘鮑魚"，其獨(dú)特的腌制工藝造就了脆嫩甘香的口感，不僅是"五邑八寶"之一，更衍生出沖菜臘腸、沖菜曲奇等創(chuàng)新產(chǎn)品，成為海外僑胞念念不忘的鄉(xiāng)愁滋味。

03荷塘芥蘭

秋霜浸潤(rùn)后的荷塘芥蘭，莖如白玉，清甜爽脆。當(dāng)?shù)貜N師更創(chuàng)新推出芥蘭面，讓這道傳統(tǒng)蔬菜煥發(fā)新的生機(jī)。

04荷塘魚干

荷塘人秋冬的限定風(fēng)味，當(dāng)干爽的北風(fēng)如期而至，便是制作魚干的最佳時(shí)節(jié)。選取肥美的鮮魚，處理后整齊懸掛，在暖陽(yáng)與北風(fēng)的共同作用下，魚肉逐漸脫水，化作琥珀色的魚干。表面泛著誘人油光，空氣中彌漫著獨(dú)特咸香，是季節(jié)饋贈(zèng)的獨(dú)特美味。

老字號(hào)巡禮：品味時(shí)光沉淀的味道

01忠記魚餅

傳承兩代人的老字號(hào)，堅(jiān)持純手工制作，忠記仍以不變的品質(zhì)，成為食客心中不可替代的“荷塘味道”。

特色菜品：煎魚餅、釀鱩、釀青椒、荷塘魚干
地址：地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)高村善厚坊上二巷1號(hào)，電話：18923089482

02新華樓

三十余年如一日，用親民價(jià)格和地道風(fēng)味見證著荷塘人的三餐四季。非遺荷塘煎魚餅外焦內(nèi)嫩、冰皮雞皮脆肉滑、糯米薄叉甜咸交融。
特色菜品：魚餅尖椒、冰皮雞、糯米糍
地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)中興三路田心坊91號(hào)，電話：0750-3701758

03園林大酒店

這家榮獲"中華餐飲名店"殊榮的老字號(hào)，以沖菜肉餅等特色菜肴聞名，是品味荷塘味道的絕佳選擇。
特色菜品：特色沖菜肉餅，荷塘三寶”、姜汁芥蘭、荷塘魚干臘味、好味蝦、早茶
地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)瑞豐路11號(hào)，電話：18825995306

04中嘉國(guó)際大酒店

擁有以“荷塘十八景”為主題的 3000 平方米宴會(huì)場(chǎng)地，憑借“江門名宴”、特色菜“莊主香汁鴿”等榮譽(yù)，成為荷塘鎮(zhèn)美食打卡勝地。
特色菜品：早茶、特色海鮮
地址：地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)六坊中泰西路12號(hào)，電話：0750-2633366

隱藏菜單：發(fā)現(xiàn)市井深處的驚喜

除了聲名在外的老字號(hào)，

荷塘的市井巷陌間也藏著不少驚喜。

01老地方農(nóng)莊：

大隱隱于市的農(nóng)家風(fēng)味。荷塘鎮(zhèn)作為“魚米之鄉(xiāng)”，依托優(yōu)質(zhì)水域孕育出青、草、鰱、鳙四大家魚。農(nóng)莊以魚為招牌，主打鮮美豐盛的大盤魚，盡顯水鄉(xiāng)食材本味。
特色菜品：海羅非撈起魚片、大盤魚
地址：廣東省江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)中泰西路大宅門農(nóng)家菜隔壁

02百佳小食店：

環(huán)境樸素，卻以新鮮豬雜粥和炒粉征服著食客的味蕾。
特色菜品：新鮮豬雜、瘦肉雞蛋魚餅炒粉
地址：廣東省江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)良村大新苑穗豐路7-123號(hào)

03聯(lián)興茶餐廳：

數(shù)十年不變的美味，承載著當(dāng)?shù)厝说拿朗秤洃洝?br/>特色菜品：魚餅、南瓜西米露、西多士、煎餃
地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)良村正街瑞豐路15-107號(hào)

04舊屋coffee：

由舊房改造的文藝空間，在品味咖啡的同時(shí)感受時(shí)光靜好。
特色菜品：特色手沖、特調(diào)冰啡
地址：江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)良村半大路

從全運(yùn)賽場(chǎng)到荷塘餐桌，從劉德華的歌聲到地道的家鄉(xiāng)味道，這座小鎮(zhèn)正以它獨(dú)特的方式，向世人展示著嶺南美食文化的魅力。收好這份攻略，一起來(lái)荷塘尋味吧！

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來(lái)源 | 荷塘鎮(zhèn)