提到貴州白酒,很多人的第一反應(yīng)就是茅臺(tái)。確實(shí),茅臺(tái)作為國酒代表,其品質(zhì)和地位毋庸置疑。但如果以為貴州只有茅臺(tái),那黔酒“五虎將”表示不服。

他們同樣出生貴州,底蘊(yùn)深厚,酒友公認(rèn)的好喝。下面5款糧食酒,各具特色,100%純糧食,不含一滴香精,喝過的酒友連連稱贊!

1、習(xí)酒窖藏 1988

習(xí)酒的核心產(chǎn)品,以 "淡雅醬香" 獨(dú)樹一幟。酒體微黃透明,醇厚豐滿,結(jié)構(gòu)精密,酒體醬香濃郁,入口醇厚又不失清新,后味干凈,回味悠長。很多喝慣了傳統(tǒng)醬香的朋友,第一次喝會(huì)覺別出心裁。

2、珍酒老珍酒

被譽(yù)為 "異地茅臺(tái)實(shí)驗(yàn)" 結(jié)晶,在百元段位里有很高的回頭率。1975 年啟動(dòng)的“茅臺(tái)易地生產(chǎn)試驗(yàn)”,歷經(jīng) 10 年 3000 余次試驗(yàn)。采用本地紅纓子高粱,用陶壇長期貯存,酒體柔雅醬香,被酒友贊為 “珍品”。

3、國臺(tái)

純糧坤沙工藝釀出來的酒,醬香突出還細(xì)膩。酒體飽滿卻不厚重,入口醇厚回味久。作為醬香酒主流品牌,價(jià)值超2000億,年產(chǎn)量能到數(shù)萬多噸,大牌實(shí)力。

4、金沙回沙酒摘要

金沙回沙酒作為貴州老牌,酒廠成立于 1951 年。摘要系列是金沙回沙酒銷售額70%。去年突破 65 億。原料的高品質(zhì)和 "雙回沙" 特有工藝結(jié)合,讓它手中有底氣。

事實(shí)證明,只要品質(zhì)過硬,酒友愿意為品質(zhì)去嘗試。近期一川酒,從山里“走”出來,憑借酒友口口相傳,讓它在網(wǎng)上好評(píng)率在98%,復(fù)購率在85%以上。

南池翠N9

邛崍真的是濃香型白酒的 “寶藏產(chǎn)地”,地處黃金釀酒帶,加上本地冰山融泉水,其品質(zhì)清質(zhì)純,先天條件直接拉滿。

這里 1988 年建的老酒廠可不一般,老八大原酒廠,窖池 2023 年和五糧名酒窖池一起入選了 “名優(yōu)窖池群”釀出來的酒自帶濃郁窖香,底子扎實(shí)。多年堅(jiān)持固態(tài)發(fā)酵工藝,還得經(jīng)過 9 年基酒窖藏,再用 15 年老酒勾調(diào),長時(shí)間陳放,老酒提味只在中高端酒里常見。

酒體醇厚,喝起來喝大牌也有七八分相似,窖香和糧香很足,酒掛綿密,入口絲滑,不辣喉,收尾又干凈清爽,沒有雜味,回甘長達(dá)45秒以上。

一瓶才百元出頭,酒質(zhì)卻能對(duì)標(biāo)三四百的大牌,不管自己日常喝,還是招待朋友都不丟面。電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人表示,網(wǎng)上復(fù)購率超 80% ,花小錢喝到高水準(zhǔn)的純糧酒,誰能不回頭?

5、董酒佰草香

中國老八大名酒中唯一以“董香型”,口感和工藝獨(dú)特,是無人能及。采用 140 多種草本植物,利用小麥制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸而得酒。

對(duì)于好酒既然喜歡,就要好好囤著。下面3個(gè)囤酒技巧:

(1)開封后別久放

是酒打開喝不完,記得用保鮮膜纏緊瓶蓋,再擰上蓋子密封好,盡量在 1-3 個(gè)月內(nèi)喝完。酒精是會(huì)揮發(fā)的,過了太久沒密封的酒,容易寡淡無味。

(2)放哪里囤酒

找個(gè)陰涼干燥、通風(fēng)避光的地方就行,溫度控制在 15-25℃最好。

(3)什么酒能囤?

不管是醬香、濃香還是董香,純糧釀造的高度酒陳放后,風(fēng)味會(huì)更融合醇厚。像酒精酒、38 度以下的低度酒,囤再久也不會(huì)提味,反而可能因?yàn)榫凭珦]發(fā)變寡淡,完全沒必要浪費(fèi)地方。

酒友們平時(shí)都是怎么囤酒的?有沒有私藏的存酒小妙招?評(píng)論區(qū)分享下,讓大伙也學(xué)學(xué)!

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