周末剛從老家回來(lái)，帶回了老媽自己種的大白菜，大蔥，胡蘿卜，白蘿卜，大南瓜……剛進(jìn)屋還沒(méi)來(lái)得及收拾，老媽又打來(lái)電話，“降溫了，多給孩子穿點(diǎn)衣服。這幾天風(fēng)大，家里多備點(diǎn)菜，沒(méi)事別出去了。”看著家里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖澄镞€有來(lái)自于老媽的關(guān)心，我這三十好幾的人不由得有點(diǎn)淚目了。

作為一家之“煮”，我負(fù)責(zé)著家里的一日三餐，食材也都是我平日里去買的，其實(shí)這幾天我一直在陸續(xù)往家里準(zhǔn)備食物，除了老媽給準(zhǔn)備的，我還準(zhǔn)備了很多的土豆，洋蔥，還有山藥，這些都是耐放的，而且吃法百搭，在冬日里要比那些“新鮮的”蔬菜更靠譜。

俗話說(shuō)“民以食為天”，任何時(shí)候沒(méi)有什么比吃更能讓人開心的事情了。所以我一直有囤儲(chǔ)食材的習(xí)慣，看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖澄?，我?huì)覺(jué)得踏實(shí)，在給家人做飯時(shí)也有種手到擒來(lái)的感覺(jué)。說(shuō)起囤菜，我最喜歡的便是這山藥了，其又當(dāng)菜又能當(dāng)粗糧主食，還能做成各種小糕點(diǎn)，娃小時(shí)候開始加輔食，經(jīng)常吃的也是它，非常百搭的食材，關(guān)鍵是還很營(yíng)養(yǎng)。

總是在不經(jīng)意間感受到老祖宗的智慧，這山藥也是其“嚴(yán)選”出來(lái)的食物，其實(shí)它可是非常古老的，早在三千多年以前便已經(jīng)開始被食用了。人們普遍認(rèn)為《神農(nóng)本草經(jīng)》是關(guān)于它的最早文字記錄，其中提到“薯蕷，一名山芋，秦、楚名玉延，鄭、越名土薯，齊、趙名山羊。”這當(dāng)中的“薯蕷”正是其早期的名字，同時(shí)我們也可以從記載中看出，山藥有很多的別稱，也正是這些別稱反映出其栽種之廣泛。

當(dāng)然作為一種古老的食物，能夠流傳數(shù)千載，也是有著很多的優(yōu)秀品質(zhì)，其中藥食同源便是其在人們印象里最深的印象，其會(huì)出現(xiàn)在很多的藥膳中，當(dāng)然在《本草綱目》里也是能夠看到它的，其中便十分詳細(xì)的提到山藥“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”等多種益處。這是因?yàn)槠渲刑N(yùn)含著很多有益于人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗蛋白，粘液質(zhì)，酶類，B族維生素，維C，以及錳，鐵，鉀，磷，鎂等離子，有助于溫中補(bǔ)氣，潤(rùn)燥養(yǎng)陰，改善體質(zhì)，促進(jìn)代謝，補(bǔ)虛解乏，增強(qiáng)抵抗力等，對(duì)于男女老幼都很有益。

當(dāng)然雖然山藥有著這諸多的優(yōu)點(diǎn)，但是我們?cè)谑秤弥耙灿斜匾チ饲宄嚓P(guān)的禁忌，我的醫(yī)生同學(xué)就經(jīng)常跟我念叨，山藥雖然藥食同源，卻也不是人人都適合，尤其是“4類人”最好不要吃，趕快來(lái)看看吧~

1、過(guò)敏的人，很多人都知道山藥其實(shí)是比較容易引起過(guò)敏的食物，其中的黏液，幾乎人人沾到都會(huì)紅癢，這是其中的一個(gè)表現(xiàn)，對(duì)于易過(guò)敏的體質(zhì)來(lái)說(shuō)，還可能會(huì)引起消化不良，呼吸困難等，所以說(shuō)這類人士在吃山藥這件事上要更加謹(jǐn)慎些，提前做好過(guò)敏源測(cè)定更放心。

2、容易上火的人，在冬季當(dāng)中，人們吃山藥的頻率普遍會(huì)高一些，一方面它是耐放的食材，同時(shí)其本身也比較溫?zé)幔藗冞€經(jīng)常將其搭配肉類，排骨等來(lái)煲湯，吃著很暖和。不過(guò)如今天干物燥，室內(nèi)供暖都比較足，再加上山藥這樣的食材，對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)會(huì)增加上火的可能，所以說(shuō)盡量不要吃。

3、消化欠佳的人，現(xiàn)在的氣候真的是非常多變，忽冷忽熱，而我們的脾胃最容易受到影響，有時(shí)候吹了冷風(fēng)就會(huì)很難受，影響消化，那么這時(shí)候要多吃容易消化的食物。而山藥雖然軟糯，但其中含有較多的淀粉，纖維素等，這些在消化欠佳的時(shí)候，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)引起脹氣，腹脹等情況，因此說(shuō)這個(gè)時(shí)候不要去吃。

4、便秘的時(shí)候，這也是很多人經(jīng)常會(huì)遇到的情況，有的是與體質(zhì)相關(guān)，也有的是因?yàn)樯匣鸲鸬?，那么無(wú)論何種情況，在排便不順的時(shí)候，不要去碰山藥。首先來(lái)說(shuō)其本身偏收斂，同時(shí)富含淀粉，可能會(huì)影響腸胃蠕動(dòng)，使得大便干燥，增加排便的困難。

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