各位叔叔阿姨，大家好！咱們這年紀(jì)啊，別總想著省吃儉用，該對(duì)自己好一點(diǎn)的時(shí)候，可千萬(wàn)別含糊。尤其是零食，選對(duì)了不僅能解饞，還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身體。今天就跟大家聊聊四種特別適合中老年人的零食，簡(jiǎn)單易做，好處多多，家里不差錢的話，平時(shí)該吃就吃，別心疼！

一、牛肉干：營(yíng)養(yǎng)扛餓，腿腳有勁

牛肉干高蛋白、低脂肪，嚼著香還頂飽，富含鐵和鋅，能幫中老年人補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨。市售的有的太硬或太咸，自己在家做，軟硬咸淡都能調(diào)，干凈又實(shí)惠。

推薦食譜：自制牛肉干

1. 選一斤牛瘦肉（里脊或后腿最好），順著紋理切粗條，冷水下鍋加姜片、料酒焯水去腥，撈出洗凈。

2. 把牛肉條放鍋里，加生抽2勺、老抽半勺、五香粉一小撮、糖一小勺，再來(lái)點(diǎn)花椒和干辣椒（不吃辣可不放），加水沒(méi)過(guò)牛肉，煮20分鐘入味。

3. 撈出來(lái)瀝干，擺在烤盤上，用烤箱180度烤30分鐘，中間翻個(gè)面。沒(méi)有烤箱的話，用平底鍋小火慢慢烘干也行，就是得多看著點(diǎn)火候。

做好的牛肉干密封存著，看電視、遛彎兒隨手拿兩塊，越嚼越香！

二、堅(jiān)果：健腦護(hù)心，每天一小把

堅(jiān)果像核桃、腰果、杏仁這些，含不飽和脂肪酸和維生素E，對(duì)心腦血管好，還能補(bǔ)腦。不過(guò)堅(jiān)果油大，每天一小把就夠，別貪多。

推薦食譜：時(shí)蔬炒腰果

1. 腰果一小把，用平底鍋小火焙到微黃，盛出來(lái)備用。

2. 芹菜切段，胡蘿卜、山藥去皮切片，西蘭花掰小朵，黑木耳提前泡發(fā)好，全都焯水一分鐘撈出。

3. 鍋里少放點(diǎn)油，下蒜片爆香，所有蔬菜倒進(jìn)去大火快炒，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)蠔油調(diào)味，最后撒上腰果翻勻就行。

這道菜色彩鮮亮，營(yíng)養(yǎng)全面，腰果脆香，平時(shí)當(dāng)小菜或者配粥都特別合適。

三、果脯：潤(rùn)腸養(yǎng)顏，酸甜開胃

果脯比如杏脯、桃脯，保留了水果的膳食纖維和礦物質(zhì)，能幫助消化防便秘。自己烤的蘋果片，無(wú)添加，軟糯香甜，吃著更放心。

推薦食譜：烤蘋果片

1. 蘋果洗凈不用去皮，切成薄片（約2-3毫米厚），泡淡鹽水5分鐘防止變黑。

2. 撈出擦干水分，擺在烤網(wǎng)或烤盤上，撒一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉（喜歡的可以加，沒(méi)有就算了）。

3. 烤箱100度低溫烤1小時(shí)左右，到蘋果片干癟、邊緣卷起就行。時(shí)間可根據(jù)厚度調(diào)整，喜歡脆的就多烤會(huì)兒。

烤好的蘋果片軟中帶韌，天然甜味，下午餓了吃幾片，腸胃沒(méi)負(fù)擔(dān)。

四、即食燕麥：調(diào)壓控糖，吃法百搭

即食燕麥富含膳食纖維和β-葡聚糖，能輔助穩(wěn)定血糖、血脂，而且特方便，泡牛奶、拌酸奶都行。換個(gè)花樣做成小餅，當(dāng)早餐或加餐都不錯(cuò)。

推薦食譜：燕麥藜麥芝麻煎餅

1. 藜麥一小把煮熟撈出；即食燕麥半碗，加黑芝麻一勺、糯米粉兩勺、紅棗碎適量，和煮好的藜麥混合。

2. 慢慢加水，揉成不粘手的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條后切厚片。

3. 平底鍋刷薄油，小火把餅片煎到兩面金黃即可。

這個(gè)小餅軟糯香甜，紅棗和芝麻增加了天然香味，營(yíng)養(yǎng)飽腹，對(duì)牙口不好的叔叔阿姨也友好。

小貼士：

- 牛肉干一次別做太多，放冷藏一周內(nèi)吃完；果脯和堅(jiān)果也要密封防潮。

- 燕麥餅可以一次多做點(diǎn)，凍起來(lái)，吃的時(shí)候熱一下就跟新的一樣。

叔叔阿姨們，咱們辛苦了大半輩子，現(xiàn)在該好好享受生活了。這四款零食，食材普通、做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)又健康。平時(shí)別太節(jié)省，該吃就吃，身體棒棒的，才是給兒女最大的福氣！

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