齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 吳昊

近日，第八屆中國(guó)（臨朐）柿文化旅游節(jié)在濰坊市臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村開(kāi)幕，隱士村又一次迎來(lái)了旅游旺季。曾幾何時(shí)，隱士村是五井鎮(zhèn)5個(gè)省定貧困村之一，近年來(lái)，該村深入挖掘地方特色，圍繞柿餅產(chǎn)業(yè)，著力構(gòu)建集“吃、住、行、游、購(gòu)、娛、養(yǎng)”于一體的高端休閑旅游目的地，村集體經(jīng)濟(jì)從2015年的收入不足3萬(wàn)元到如今收入近30萬(wàn)元，是五井鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的典范。

一天能攤200張煎餅

年收入十幾萬(wàn)元

11月，正是隱士村旅游的旺季，發(fā)展柿文化旅游節(jié)之后，每年這時(shí)都會(huì)有全國(guó)各地的游客來(lái)此品嘗柿子。村民張珍珍已經(jīng)賣(mài)柿子煎餅五年了，大家都親切地喊她一聲“隱士煎餅西施”?！耙荒?65天，我有超過(guò)300天在這里攤柿子煎餅。早上一般送完孩子7點(diǎn)多我就出攤了，晚上旺季能干到8點(diǎn)左右?！睆堈湔湔f(shuō)，她的顧客遍布全國(guó)各地，很多都是來(lái)旅游之后吃著好讓她發(fā)快遞，最遠(yuǎn)發(fā)到過(guò)新疆、青海等地。

上午九點(diǎn)半左右，張珍珍的柿子煎餅就基本售罄了，“這個(gè)點(diǎn)再想要的就只能預(yù)定了，因?yàn)槊恳粡埗际俏壹兪止偟?，所以制作速度比較慢，忙的時(shí)候一天能攤200張煎餅，一年能用好幾噸柿子?！背耸磷蛹屣?，張珍珍的小攤上還賣(mài)柿餅、山楂、柿子等當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，一年的收入能有十幾萬(wàn)元。

“我們這邊的牛心柿子品種就好，用它做出來(lái)的柿餅皮薄果肉多，口感軟糯香甜。”張珍珍邊說(shuō)邊掰開(kāi)了一個(gè)柿餅，只見(jiàn)它色澤鮮艷呈橙紅色，內(nèi)部有流心，果子的香味漸漸濃郁，一口咬下去是滿(mǎn)嘴的甜。用隱士村村民自己種植的牛心柿子做出來(lái)的柿子煎餅也有一股果香四溢的甜，配合薄脆的口感，成為當(dāng)?shù)靥厣男〕浴?/p>

據(jù)五井鎮(zhèn)工作人員介紹，2024年以來(lái)，通過(guò)村辦合作社共出售柿餅20余萬(wàn)斤，產(chǎn)品出口日本韓國(guó)等地。在“隱士人家”鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)合作社帶動(dòng)下，村內(nèi)柿餅合作社紛紛出現(xiàn)，現(xiàn)已有5家柿餅加工合作社，最大的可年銷(xiāo)售柿餅30萬(wàn)斤。

年產(chǎn)柿子兩千萬(wàn)斤

相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過(guò)億元

來(lái)隱士村旅游，會(huì)看到一處特殊的拍照打卡點(diǎn)，柿子瀑布。

一個(gè)個(gè)新鮮的牛心柿被串聯(lián)起來(lái)掛在房間里晾曬，一進(jìn)去就能聞到撲鼻的果香。“我已經(jīng)種植牛心柿20多年了，我們這兒的柿子做出來(lái)的柿餅之所以好吃，跟地理環(huán)境的關(guān)系很大，這邊水土好，溫度也適宜?！壁w萬(wàn)法是隱士村的柿子種植大戶(hù)，他有500多棵柿子樹(shù)，年產(chǎn)量2、3萬(wàn)斤。

趙萬(wàn)法說(shuō)僅靠自己家種植的柿子制作柿餅再進(jìn)行銷(xiāo)售遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，他作為臨朐縣萬(wàn)法柿子專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人還會(huì)從其他村民那里收柿子，一年能收四五十萬(wàn)斤，統(tǒng)一加工成柿餅之后再進(jìn)行售賣(mài)。柿文化旅游節(jié)舉辦以來(lái)，村里的游客越來(lái)越多了，趙萬(wàn)法的顧客目前遍布全國(guó)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)等地，出口量能占總銷(xiāo)售量的三分之一左右。

如今是隱士村旅游的旺季，不少村民都會(huì)在路邊擺攤銷(xiāo)售柿餅或相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，“周末節(jié)假日游客多的時(shí)候有人一天能賣(mài)一萬(wàn)元?！壁w萬(wàn)法笑著說(shuō)，這對(duì)于他們村民而言就非常好了，村里的柿餅大部分都是由新鮮牛心柿晾曬之后烤制而成，那一間間游客用來(lái)拍照打卡的“柿子瀑布”小屋，就是村民晾曬柿子的地方。牛心柿做成的柿餅不需要再額外添加糖，僅僅依靠它自身的糖度就能讓人印象深刻，這份甜不僅來(lái)自山間果香，更來(lái)自隱士村村民的美好生活。

據(jù)了解，在合作社帶動(dòng)下，隱士村電商產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展，電子商務(wù)已成為隱士村群眾增收的重要舉措，隱士電商特色村已小有名氣。村“兩委”牽頭建立了隱士生態(tài)旅游度假網(wǎng)站和淘寶網(wǎng)店平臺(tái)，通過(guò)淘寶平臺(tái)統(tǒng)一銷(xiāo)售合作社收購(gòu)的柿餅、小米等特產(chǎn)。隱士村內(nèi)目前有電商經(jīng)營(yíng)戶(hù)達(dá)60余家，通過(guò)電商平臺(tái)，每斤柿餅由以前的5元賣(mài)到18元、25元，去年以來(lái)，電商銷(xiāo)售柿餅近40萬(wàn)斤，柿餅加工戶(hù)人均增收1萬(wàn)元。

“截至2024年，隱士村有柿子樹(shù)75萬(wàn)棵，種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，當(dāng)?shù)刂饕N植的柿子品種為小萼牛心柿，年產(chǎn)柿子總量為2000萬(wàn)斤，柿餅產(chǎn)量為700萬(wàn)斤，柿子相關(guān)產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值過(guò)億元。”臨朐縣五井鎮(zhèn)工作人員說(shuō)。

以“柿”為媒、以文化為魂

打造鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)新場(chǎng)景

曾幾何時(shí)，隱士村也面臨著柿棚臟亂差的情況。2017年，隱士村結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，開(kāi)展了“拆柿子晾曬棚，拆廢舊養(yǎng)殖棚、建休閑旅游度假村”的“兩拆一建”美麗鄉(xiāng)村整治提升工程,對(duì)村內(nèi)原有的原始柿棚、養(yǎng)殖棚等拆除，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)建設(shè)，建成了江北最大的柿子晾曬基地——隱士產(chǎn)業(yè)園，共200多套柿子晾房，總面積22000平方米。

2018年，中國(guó)（臨朐）柿文化旅游節(jié)開(kāi)幕式在臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村舉辦。本次柿文化旅游節(jié)以“賞柿子美景、品古村風(fēng)情、興富民產(chǎn)業(yè)、建和諧家園”為主題，以“現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩、產(chǎn)品展銷(xiāo)、文化匯演、旅游觀(guān)光”四大活動(dòng)板塊為載體，搭建了一個(gè)共贏合作新平臺(tái)，推動(dòng)形成集農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、旅游休閑、招商引資為一體的“柿子經(jīng)濟(jì)”。從而打響了臨朐的柿子品牌，為全縣旅游發(fā)展提供新路徑。

第八屆中國(guó)（臨朐）柿文化旅游節(jié)充分結(jié)合隱士村柿文化特色進(jìn)行了創(chuàng)新性發(fā)展，包含省級(jí)四季村晚、民謠大賽、隱士嵧歡樂(lè)跑、非遺民俗展演等活動(dòng)，同時(shí)設(shè)“臨朐第一鍋”全羊免費(fèi)品鑒、“柿仙尋蹤”親子任務(wù)、“大地柿盞”夜間光影秀等“五好”體驗(yàn)，新增“一生一柿”美陳、太陽(yáng)能柿子燈等系列元素，串聯(lián)官護(hù)山紅葉、石林等資源點(diǎn)，以“小投入、深融合”模式，打造“柿子經(jīng)濟(jì)”鄉(xiāng)村振興文旅樣本，進(jìn)一步豐富了鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)的內(nèi)涵。

同時(shí)，活動(dòng)圍繞“游購(gòu)鄉(xiāng)村”主題，以“柿”為媒、以文化為魂，充分挖掘鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，打造鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)新場(chǎng)景。作為提振文旅消費(fèi)、助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措，活動(dòng)持續(xù)推動(dòng)非遺產(chǎn)品、展演進(jìn)鄉(xiāng)村，依托農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化，打造鄉(xiāng)村旅游沉浸式體驗(yàn)小演藝，發(fā)展農(nóng)耕體驗(yàn)、趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、美食制作、徒步、騎行、定向運(yùn)動(dòng)等項(xiàng)目，增強(qiáng)游客的互動(dòng)性與消費(fèi)體驗(yàn)，提升活動(dòng)吸引力與熱度，推動(dòng)短期活動(dòng)向常態(tài)化鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

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