船上大廚雖然職位不高，但是絕對(duì)是不怎么好做的，因?yàn)榇系拇瑔T來(lái)自不同的地方，大廚想要做到令船上所有的船員都滿意真的是很難。有一位船長(zhǎng)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話，那就是船上的大廚如果能做到令一半的船員滿意，那么這位大廚就絕對(duì)是合格的，這句話我是非常認(rèn)同的，不知道你們認(rèn)不認(rèn)同？其實(shí)船上大廚做得好不好，從船上船員平時(shí)的表現(xiàn)就可以看出來(lái)。舉個(gè)例子，吃晚餐的時(shí)候，有船員卻在煮方便面吃，是不是船上大廚做的太差了一點(diǎn)？今天我就來(lái)簡(jiǎn)單地聊一聊最近在我們船上看到的這一件事情，結(jié)果很出乎意料！

前兩天船上吃晚餐的時(shí)候，我剛剛吃完晚餐，碗盤都還沒(méi)有收拾，這個(gè)時(shí)候看到三副和甲板實(shí)習(xí)生來(lái)廚房吃飯，不過(guò)他們沒(méi)有急著打飯來(lái)吃，而是各拿了一包方便面準(zhǔn)備煮著吃?？吹剿麄冞@個(gè)樣子，跑過(guò)船的船員朋友可能都會(huì)認(rèn)為是大廚做的太差了，他們不想吃飯而吃點(diǎn)方便面呢。

其實(shí)我剛開始的時(shí)候也有這種想法，于是趁著收拾碗筷到廚房洗碗池的時(shí)候問(wèn)三副和實(shí)習(xí)生怎么不吃飯而煮方便面吃，三副和甲板實(shí)習(xí)生的回答令我大吃一驚，因?yàn)樗麄兏嬖V我沒(méi)有米飯了，兩個(gè)電飯鍋里面的米飯都被吃完了。

看到他們這么說(shuō)我真的去電飯鍋里面看了一下，結(jié)果電飯鍋里的米飯都吃完了，就剩底下沾著一點(diǎn)鍋巴。這個(gè)時(shí)候大廚已經(jīng)不在廚房，于是讓他們打電話給大廚說(shuō)一下，他們打電話給大廚之后大廚來(lái)到餐廳發(fā)現(xiàn)的確沒(méi)有米飯了，于是大廚說(shuō)給他們兩個(gè)下一點(diǎn)面條替代一下，不過(guò)被三副和實(shí)習(xí)生拒絕了，覺(jué)得太麻煩了，他們還是煮一包方便面吃一下算了。

大廚聽(tīng)到三副和實(shí)習(xí)生這么說(shuō)也就沒(méi)有再堅(jiān)持了，只不過(guò)大廚說(shuō)平時(shí)他也是煮這么多米飯一般的還有剩下的，今天怎么就不夠了。其實(shí)我稍微想了一下就知道原因了，可能跟大廚晚餐做的菜有關(guān)吧。

大廚晚餐做了四個(gè)菜，除了一個(gè)油麥菜之外，其它三個(gè)菜絕對(duì)都是下飯的硬菜。第一個(gè)就是紅燒小黃魚，之前小黃魚大廚都是清蒸的，自從有船員建議大廚偶爾換一個(gè)做法之后，大廚就改成紅燒了。那天晚上是大廚第一次做紅燒小黃魚，而且大廚說(shuō)他的紅燒小黃魚是他之前在飯店的做法，先用油炸之后再紅燒的，而且紅燒的時(shí)間足夠非常入味，還稍微加了一點(diǎn)點(diǎn)辣，連我這個(gè)平時(shí)不怎么吃魚的人都打算再吃一條，可惜一人只有一條。除了紅燒小黃魚之外，第二個(gè)菜就是蔥爆牛肉，鹵好的牛肉加入蔥和小米辣椒一起炒的，味道非常好。最后一個(gè)菜就是梅菜扣肉，不是預(yù)制菜，而是大廚現(xiàn)做的。

這三道硬菜，一道菜就可以下一碗飯，三道菜加在一起，那絕對(duì)要多吃不少米飯。像我們船上幾位菲籍船員，平時(shí)吃米飯本來(lái)就比較多，那天晚上更是多吃了不少，當(dāng)然其它船員也有添飯的。雖然三副和甲板實(shí)習(xí)生是煮方便面，但是只是當(dāng)主食，菜還是有的，不過(guò)像三副說(shuō)的，這么好的菜，不搭配米飯一起吃，吃起來(lái)好像少了點(diǎn)什么似的。

船上米飯不夠吃，只能怪大廚將下飯菜一起給做了，如果分開做也就不會(huì)有這樣的事情，說(shuō)來(lái)說(shuō)去還是大廚自己的原因。當(dāng)然這個(gè)只是開個(gè)玩笑，我目前所在的這條船大廚真的非常不錯(cuò)，像前一段時(shí)間做的羊肉泡饃令船上所有船員都滿意，包括外籍船員。

在船上，能遇到好的大廚真不容易，所以更應(yīng)該多包容一點(diǎn)，這樣大廚才會(huì)做得更好，你們覺(jué)得是不是這樣？