每年一到冬天，街邊賣甘蔗的小攤就冒出來(lái)了，熱騰騰的甘蔗汁在空氣中冒著香氣，不少人饞得直咽口水。大人孩子都愛啃一段甘蔗，不光解饞，還覺得補(bǔ)補(bǔ)身體。但有人就開始擔(dān)心了：“甘蔗那么甜，血糖高的人能不能吃??？小孩一吃就拉肚子，是不是太寒涼？牙不好的人啃得牙疼，是不是該少吃點(diǎn)？”這些問(wèn)題說(shuō)白了，是大家對(duì)甘蔗這種看似普通的食物其實(shí)充滿了疑問(wèn)。特別是體弱一點(diǎn)的人，常年被便秘、咳嗽、血糖高這些慢性問(wèn)題困擾著，更是拿不準(zhǔn)到底甘蔗是“敵人”還是“朋友”。

甘蔗，確實(shí)甜得有點(diǎn)夸張，有些品種糖分含量高達(dá)18%，這在水果界算是“甜王”了。但這并不代表它就是血糖的“殺手”。研究人員發(fā)現(xiàn)，甘蔗所含的是以蔗糖為主的復(fù)合糖類，雖然甜，但它的升糖指數(shù)并不高，和米飯、饅頭比起來(lái)，甘蔗對(duì)血糖的刺激其實(shí)相對(duì)溫和。

更重要的是，甘蔗含有豐富的膳食纖維，這種成分能減緩糖分吸收的速度，反而對(duì)血糖有一定的穩(wěn)定作用。

對(duì)于一些血糖控制得比較穩(wěn)定的人來(lái)說(shuō)，適量吃一些甘蔗，不但不會(huì)讓血糖飆升，還有助于增加飽腹感和調(diào)整腸道菌群。關(guān)鍵還是“適量”這兩個(gè)字，吃多了，任何糖分都扛不住。

說(shuō)到便秘尤其是上了年紀(jì)的人，一周不解大便都覺得“正?！?，早上蹲馬桶像打仗一樣。甘蔗里那種粗粗的纖維素就是天然的“馬桶通行證”。

一根甘蔗啃下來(lái)，能攝入不少不可溶性纖維，這種東西在腸道里就像小刷子，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便順暢。不止這樣，甘蔗中還含有少量的天然寡糖，這類糖能被腸道好菌利用，促進(jìn)有益菌繁殖，調(diào)整腸道微生態(tài)，讓便秘問(wèn)題不再反復(fù)發(fā)作。

也有研究表明，每天攝入10克以上的膳食纖維，就能有效縮短排便時(shí)間，降低便秘風(fēng)險(xiǎn)。而啃甘蔗這個(gè)過(guò)程，本身也能讓人放慢節(jié)奏，細(xì)嚼慢咽，對(duì)消化系統(tǒng)其實(shí)是一種“訓(xùn)練”。

很多人秋天一涼，或者冬天一吹風(fēng)就開始咳嗽，一咳就停不下來(lái)，尤其是那種老慢支、哮喘人群。甘蔗，在古代中醫(yī)書籍中就被稱為“天生潤(rùn)物”，具有清熱潤(rùn)肺、生津止咳的作用。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，甘蔗汁中富含多種天然酚類物質(zhì)和多酚類抗氧化物，這些成分具有一定的抗炎作用，能緩解呼吸道黏膜的刺激，減輕干咳、痰少、喉嚨干澀等不適癥狀。

特別是在氣候干燥的季節(jié)，甘蔗汁能起到良好的潤(rùn)喉作用，還可以適當(dāng)提高機(jī)體的抗氧能力。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，甘蔗雖然好，也不是人人都能放開吃的。血糖控制不佳的糖尿病患者如果攝入過(guò)量，還是會(huì)造成血糖波動(dòng)。

建議這類人群選擇成熟度適中、糖分相對(duì)較低的品種，且一次不宜超過(guò)100克，而且最好在飯后而不是空腹食用。

另外，兒童腸胃功能相對(duì)弱一些，如果吃了大量生冷甘蔗或者存放不當(dāng)?shù)母收?，可能?huì)引起胃腸道不適，甚至食物中毒。這就要求家長(zhǎng)在選購(gòu)甘蔗時(shí)要新鮮、潔凈，切忌買那種存放太久的變色甘蔗。

值得注意的是，甘蔗在榨汁之后，雖然喝起來(lái)方便，但很多膳食纖維就流失掉了。要是想通過(guò)甘蔗來(lái)緩解便秘問(wèn)題，那還是推薦直接啃原條甘蔗。

雖然有點(diǎn)費(fèi)勁，但牙口好的話咀嚼幾下也當(dāng)鍛煉咬合力了。特別是對(duì)一些老年人來(lái)說(shuō)，適度咀嚼甘蔗有助于刺激唾液分泌，改善口腔環(huán)境。甘蔗的微量元素中含有一定量的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)維持電解質(zhì)平衡也有幫助。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院在一項(xiàng)調(diào)查中指出，經(jīng)常適量攝入富含礦物質(zhì)的水果，可以降低高血壓和心腦血管事件的風(fēng)險(xiǎn)，而甘蔗正是符合這類標(biāo)準(zhǔn)的食物之一。

現(xiàn)在不少人對(duì)糖分談之色變，恨不得連蘋果都不敢吃，其實(shí)這是一種“糖恐懼”。真正讓血糖升高得厲害的是那些精制糖、添加糖，而不是天然的復(fù)合糖。

甘蔗里雖然甜，但大多屬于天然糖類，在與其他成分如膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)協(xié)同作用下，反而不會(huì)引發(fā)劇烈的血糖波動(dòng)。

曾有一項(xiàng)在廣東地區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查顯示，適量攝入甘蔗制品的人群，糖尿病患病率并不高，反而與高熱量飲料、糕點(diǎn)類攝入有更密切關(guān)系。

甘蔗還能帶來(lái)一些額外的好處。比如解酒，老一輩的人就知道，喝酒多了喝點(diǎn)甘蔗汁能緩解不適。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)此也有一定解釋：甘蔗汁中的果糖和某些酶類可以促進(jìn)酒精代謝，幫助肝臟加快解毒過(guò)程。此外，甘蔗還富含維生素B族，對(duì)疲勞恢復(fù)也有積極作用。

雖然這些作用并不是“藥效”，但對(duì)于日常生活中的亞健康狀態(tài)來(lái)說(shuō)，還是有調(diào)節(jié)價(jià)值的。

說(shuō)白了，甘蔗不是靈丹妙藥，但它也不是“洪水猛獸”。對(duì)于高血糖人群、經(jīng)常便秘、容易咳嗽的人來(lái)說(shuō)，甘蔗吃對(duì)了，還真能幫上點(diǎn)忙。

只是別指望吃了它就能治病，那就太不現(xiàn)實(shí)了。生活中最重要的，還是整體飲食結(jié)構(gòu)的平衡，甘蔗能做個(gè)“小助手”，但不能代替主角。

吃甘蔗這事，其實(shí)跟健康一樣，沒有絕對(duì)的黑白。它可能幫上忙，也可能添亂，全看怎么吃。只要吃得對(duì)、選得對(duì)、量掌握得合適，不僅能解饞，還可能在某些慢性小毛病上，起到一點(diǎn)不那么顯眼卻實(shí)在的效果。天氣涼了，嗓子干、胃口差、老覺得便秘鬧心的時(shí)候，不妨試著啃上一節(jié)甘蔗，也許沒那么神奇，但一定不會(huì)讓人失望。