誰(shuí)也沒想到，一個(gè)常見得不能再常見的病，居然成了威脅國(guó)人健康的頭號(hào)殺手。門診里躺著的，不再只是歲數(shù)大的爺爺奶奶，那些正值壯年的中年人、甚至是剛剛步入職場(chǎng)的年輕人，也開始頻頻“中招”。

腦梗，這三個(gè)字聽起來(lái)挺嚇人，但很多人真沒放在心上。直到有一天，家人突然說(shuō)話含糊、嘴角歪斜、走路一瘸一拐，再去醫(yī)院一查才知道，腦子里那根血管早就不通了。

這種“靜悄悄”的病，就是這樣，一開始不聲不響，等你發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，它已經(jīng)“動(dòng)手”了。而更可怕的是，現(xiàn)在它的發(fā)病率，年年在漲。

根據(jù)《中國(guó)卒中報(bào)告2023》顯示，我國(guó)每年新增腦?；颊叽蠹s為300萬(wàn)人，而且以每年8.3%的速度在增長(zhǎng)，腦卒中已經(jīng)成為我國(guó)居民死亡的首位原因。

但問(wèn)題來(lái)了，為什么這個(gè)病越來(lái)越多？醫(yī)生研究了半天，終于鎖定了一些“罪魁禍?zhǔn)住?。而這些東西，基本上都是嘴里吃進(jìn)去的。

高膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟，絕對(duì)得小心。很多人一提起炒豬肝、爆羊肚、燉牛雜，口水都快流下來(lái)了。的確，這些東西香是香，營(yíng)養(yǎng)也不差，但它們膽固醇含量實(shí)在太高。

像是豬肝，每100克里膽固醇高達(dá)400毫克以上，簡(jiǎn)直是“膽固醇炸彈”。膽固醇一旦在血管壁上堆積，就會(huì)形成斑塊，時(shí)間一久，血管變窄變硬，最后一堵塞，腦梗就來(lái)了。

很多人覺得年輕可以隨便吃，但事實(shí)是，動(dòng)脈粥樣硬化是從少年時(shí)代就可能開始的，等到三四十歲腦梗突發(fā)，那真的是前期“吃”出來(lái)的。

高鹽腌制食品也是個(gè)大坑。咸魚、臘肉、咸菜、泡菜，這些在不少家庭里是餐桌?？?，尤其是老年人，總覺得飯菜沒咸味就沒胃口。

可攝入鹽分太多，不僅升高血壓，還會(huì)讓血管彈性變差，加重心腦血管負(fù)擔(dān)。研究數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)居民日均鹽攝入量超過(guò)10克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界衛(wèi)生組織推薦的5克。

而高血壓又是腦梗的頭號(hào)危險(xiǎn)因素之一，壓力一上來(lái)，血管破裂或堵塞的風(fēng)險(xiǎn)也隨之飆升。鹽吃得多，最后倒霉的是腦子。

那些反式脂肪酸的加工食品，看著無(wú)害，其實(shí)暗藏殺機(jī)。超市貨架上琳瑯滿目的蛋糕、餅干、薯片、方便面，背后往往都有氫化植物油的影子，也就是反式脂肪酸的來(lái)源。

它們的作用是延長(zhǎng)保質(zhì)期、增加口感，但對(duì)人體來(lái)說(shuō)，卻是“心腦殺手”。反式脂肪酸會(huì)顯著升高低密度脂蛋白膽固醇，也就是“壞膽固醇”，同時(shí)降低高密度脂蛋白膽固醇，也就是“好膽固醇”。

這一升一降之間，血管里的脂質(zhì)斑塊越積越多，血流變慢，血管越來(lái)越窄，腦梗就是遲早的事。

高糖飲料和甜食，也是個(gè)不得不提的危險(xiǎn)源?，F(xiàn)在的大人孩子，離不開含糖飲料。早上一瓶奶茶，中午一杯可樂(lè)，晚上再來(lái)個(gè)冰激凌，甜是甜，但糖分高得嚇人。

長(zhǎng)期攝入高糖食物，會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，增加體重，誘發(fā)糖尿病。而糖尿病患者發(fā)生腦梗的風(fēng)險(xiǎn)，是普通人的2到4倍。很多人還沒來(lái)得及減肥，就先被糖“封喉”了。

酒精飲品，說(shuō)白了，少喝為妙。喝酒傷肝這事兒大家都知道，但其實(shí)它對(duì)血管也一點(diǎn)不客氣。長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓、血脂異常，損害血管內(nèi)皮功能。

尤其是“聚會(huì)型飲酒”，一喝就是幾兩白酒，血壓飆升，心率加快，腦血管難以承受，很容易誘發(fā)急性腦梗。有研究指出，長(zhǎng)期大量飲酒者腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)比不飲酒者高出兩倍以上。

有的人覺得“喝點(diǎn)紅酒對(duì)心臟好”，但這個(gè)“點(diǎn)”真的非常有限，超過(guò)那點(diǎn)兒，就完全是反效果了。

這些食物，單拎出來(lái)看，好像都不算太壞，關(guān)鍵在于吃多了，而且是長(zhǎng)期吃。人體的血管是很脆弱的，不能承受過(guò)多負(fù)擔(dān)。

長(zhǎng)期高鹽、高脂、高糖、高酒精的飲食習(xí)慣，就是在一點(diǎn)一點(diǎn)地腐蝕血管。很多人直到腦梗發(fā)作，才開始查體、戒口、用藥，可惜為時(shí)已晚。血管堵了，想要通順，不是說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單。

預(yù)防腦梗，重中之重還是控制血脂、血壓、血糖三項(xiàng)指標(biāo)。其中，飲食干預(yù)的效果非常明顯。研究表明，飲食改善可以將腦卒中風(fēng)險(xiǎn)降低35%以上。

《中國(guó)居民膳食指南》早就建議，每日攝入的油脂不應(yīng)超過(guò)25克，鹽不超過(guò)5克，糖不超過(guò)50克。但看看大家現(xiàn)在的外賣、零食、飲品消費(fèi)習(xí)慣，顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)了。

不僅如此，生活方式也影響巨大。久坐少動(dòng)、熬夜失眠、壓力山大，都可能加重腦梗風(fēng)險(xiǎn)。

有個(gè)數(shù)據(jù)特別扎心。中國(guó)成年人中，接近60%缺乏足夠的體育活動(dòng)，而每天步行少于4000步的人，發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)是活躍人群的兩倍。走路，看起來(lái)不起眼，但它是最便捷、最有效的血管“疏通器”。

年齡越大，腦梗風(fēng)險(xiǎn)越高，這沒錯(cuò)，但現(xiàn)在趨勢(shì)明顯在“年輕化”。三十多歲中風(fēng)的病例越來(lái)越常見，有的人甚至完全沒有家族病史，就是飲食習(xí)慣糟糕、生活方式混亂。

身體雖然還年輕，但血管卻早就老化了。有句老話說(shuō)，血管年輕人才不會(huì)老。這話一點(diǎn)不夸張。一個(gè)人的血管年齡，比身份證年齡更能決定健康狀態(tài)。

對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，改掉吃的習(xí)慣確實(shí)不容易，誰(shuí)不愛吃點(diǎn)重口味的？但血管堵起來(lái)、腦子斷供，那代價(jià)真不是一口美食能換來(lái)的。有時(shí)候就是這幾口東西，把自己推向了不歸路。

看著高血壓患者越來(lái)越多，糖尿病人日益年輕化，醫(yī)生只能反復(fù)提醒，問(wèn)題不在別的地方，關(guān)鍵在嘴。

嘴里吃進(jìn)去的，最后都反映在身體上。飲食結(jié)構(gòu)決定健康走向，血管是否暢通，也許就是一瓶可樂(lè)、幾塊牛雜、一勺臘肉之間的選擇。

不是不能吃，而是要知道輕重，能少吃就少吃，能不吃就不吃。身體這臺(tái)機(jī)器，不能總靠“維修”，保養(yǎng)才是關(guān)鍵。

那些以為“吃了再說(shuō)”、“年輕扛得住”的人，不妨看看醫(yī)院里排隊(duì)做康復(fù)訓(xùn)練的腦?；颊撸械牟哦鄽q，連筷子都拿不穩(wěn)。血管的問(wèn)題，不等人。早點(diǎn)意識(shí)到、早點(diǎn)管住嘴，才是真正意義上的“防患于未然”。