白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花。時間如白駒過隙，一轉眼就到了大雪節(jié)氣，大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，也是冬天的第三個節(jié)氣。關于大雪節(jié)氣的俗語，民間有很多，比如“小雪封地，大雪封河”，足以說明大雪時節(jié)有多么冷了。而大雪節(jié)氣并不說在這個節(jié)氣里會下雪，而是說在大雪時節(jié)，氣溫會下降的更低，而且在冷熱空氣碰撞下，雨水也會更多，所以大雪是反映雨水變多的一個節(jié)氣。如果在大雪這個時間段，氣溫足夠低，我們也有可能看到“雪花飛舞，漫天銀色”的雪景。

到了大雪時節(jié)，也到了一年最冷的時候，此時我們一定要吃好，因為吃好喝好才能養(yǎng)足精力，使我們溫暖過寒冬。而在冬天，很多人還在吃雞肉和白菜這些食物，其實在大雪，我不建議吃太多的雞肉和白菜，因為現(xiàn)在的雞肉很多都是養(yǎng)殖的，味道差，加上雞肉吃太多了，容易導致內(nèi)熱上火。而白菜營養(yǎng)比較單一，經(jīng)常吃不能補足身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。今天我給大家分享的這4種食物，最適合在大雪時節(jié)吃，在大雪時節(jié)經(jīng)常吃，能補足精力，溫暖過寒冬！
第一樣：豬肚
每年大雪時節(jié)，我必定會給家人吃1-2個豬肚，因為中醫(yī)有著“以形補形”的說法，在大雪多吃豬肚，可以起到健脾胃的功效，脾胃好，在冬天，食欲好，消化也會更好，特別是中老年人，在冬天將豬肚燉軟爛后吃，營養(yǎng)又解饞！
【推薦吃法】：金湯豬肚
【食材準備】：豬肚1個、面粉50克、陳醋50ml、菜籽油、白酒、老姜、蔥段、胡椒粉、食鹽、雞精、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將豬肚、面粉、陳醋放入盆中，反復將豬肚搓5分鐘，然后翻一面，再把豬肚里面搓3分鐘，時間到后，用自來水將豬肚里里外外都沖洗干凈，接著再把豬肚和適量水、蔥段放入鍋中，大火將豬肚焯水10分鐘后撈出，最后再把豬肚外表的浮沫沖走。
第二步：將洗凈的豬肚對半切開，然后將豬肚切成0.8厘米寬的小段備用。
第三步：鍋中放入適量菜籽油，等油燒熱后，將豬肚和姜絲放入鍋中，大火豬肚煸炒的外表有點干后，沿著邊點一勺白酒，繼續(xù)將豬肚炒半分鐘。
第四步：半分鐘后，將炒好的豬肚和適量熱水放入砂鍋中，中小火燉1小時后，再把食鹽、胡椒粉、雞精放入鍋中繼續(xù)燉10分鐘，最后撒上一把蔥花即可食用。

第二樣：南瓜
南瓜雖然是一種比較廉價的蔬菜，但是它是最適合在大雪時節(jié)多吃的蔬菜，因為南瓜性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有“補中益氣、化痰排膿”的功效，而且南瓜還是一種熱量比較高的蔬菜，吃完南瓜后，身體可以長時間提高熱量，使我們?nèi)矶寂艉舻?，?jīng)常手腳冰涼的人，要多吃南瓜。
【推薦吃法】：南瓜酒釀湯
【食材準備】：南瓜300克、糯米粉500克、白砂糖30克、酒釀50克、桂花、水淀粉、枸杞適量。
【制作方法】：
第一步：將南瓜削皮洗凈，然后把南瓜切成片后放入蒸鍋中，大火將南瓜蒸8分鐘后關火，接著將南瓜和適量冷水放入榨汁機中，將它榨成糊糊備用。
第二步：將南瓜汁、糯米粉、白砂糖放入盆中，將它們攪拌成面團后搓成條狀，再把條切成1厘米左右的小段。
第三步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將南瓜條放入鍋中，大火將南瓜條煮的浮出水面后，將酒釀、白砂糖放入鍋中，繼續(xù)煮2分鐘。
第四步：時間到后，將適量的水淀粉放入鍋中，等湯汁煮黏稠后，再將桂花、枸杞放入鍋中攪拌均勻即可食用。

第三樣：泥鰍
冬天的泥鰍，是最鮮美的，而且泥鰍還有著“水中人參”的美譽，在大雪時節(jié)多吃泥鰍，不僅能補足氣血，而且起到強筋骨、強免疫的功效，如果您最近感覺氣虛，可以堅持每天吃一點泥鰍，相信您身體很快就能恢復到正常。
【推薦吃法】：砂鍋醬泥鰍
【食材準備】：泥鰍300克、黃豆醬50克、甜面醬20克、生抽10克、干辣椒、花椒、陳醋、啤酒、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將泥鰍肚子里的內(nèi)臟處理干凈，然后將泥鰍沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，然后將油燒熱后，把泥鰍放入鍋中，大火將泥鰍兩面都煎成微微發(fā)黃即可起鍋。
第三步：準備一個砂鍋，然后將泥鰍、黃豆醬、甜面醬、生抽、干辣椒、花椒、200ml啤酒、100ml水放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火將鍋中汁水收干后即可食用。

第四樣：海帶苗
在大雪時節(jié)，我們要適當?shù)难a一點鉀，如果體內(nèi)缺鉀，一天都會昏沉沉的，而海帶苗就是一種鉀含量特別高的菜，在大雪時節(jié)，適當吃一點海帶苗，不僅能補鉀，而且還能補各種維生素和礦物質(zhì)元素，經(jīng)常適當吃一點海帶苗，還能防止內(nèi)火。
【推薦吃法】：熗拌海帶苗

【食材準備】：海帶苗30克、陳醋、生抽、白砂糖、白灼汁、蒜末、干辣椒、蔥花、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將海帶苗放入冷水中，將海帶苗泡1小時后撈出，然后再用自來水將海帶苗沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將海帶苗放入鍋中，將海帶苗燙8秒后撈出，然后立即過涼水，等海帶苗冷卻后撈出，將它瀝干水放入碗中備用。
第三步：把陳醋、生抽、白砂糖、白灼汁全部都放入海帶苗中拌勻，然后放入少許蒜末、干辣椒、蔥花，接著淋上一勺滾沸的熱油即可起鍋食用。
明日大雪，建議大家：少吃雞肉和白菜，多吃“豬肚、南瓜、泥鰍、海帶苗”4樣，補足精力，溫暖過寒冬！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多傳統(tǒng)習俗，最后感謝大家的觀看。