極目新聞記者 謝茂

“水開下蛋，9分12秒撈出，立即過冷水?！辈┲鳌皭鄢缘啊痹谝粭l關(guān)于水煮蛋的視頻下留下關(guān)于水煮蛋的精準(zhǔn)評論，短短幾天時間，其粉絲已接近300萬。

日前，一位網(wǎng)友在社交平臺分享了一枚擁有“小行星”一般紋路的完美水煮蛋，博主“愛吃蛋”則在該視頻下留下了煮出這樣雞蛋所需的時間，精準(zhǔn)到秒。面對網(wǎng)友質(zhì)疑，他回復(fù)道“別懷疑，我一天要吃四十個水煮蛋。天天吃，連續(xù)五年了。水煮蛋這一塊，每一秒我都知道啥火候?！?/p>

為此，博主還連夜錄制視頻，直觀呈現(xiàn)雞蛋在不同烹煮時長下的狀態(tài)差異。短短幾天時間，他的粉絲從200多人，暴漲至200多萬。截至12月10日，他僅發(fā)布了14條視頻，已有粉絲297.5萬。由于其在水煮蛋方面的專業(yè)，網(wǎng)友為其取了不同的稱呼，如“蛋神”“煮蛋仙人”等。

不過也有網(wǎng)友表示，真的有人能連續(xù)5年每天吃40個雞蛋嗎？

12月10日，武漢市第四醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人董莉萍介紹，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且在日常生活中非常容易獲取，食用也方便快捷，但是吃雞蛋也不是越多越好。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人群每周可攝入300～350克蛋類，算下來大概每天吃一個全蛋（不丟掉蛋黃）。根據(jù)體重的不同，略有浮動，但總體而言雞蛋的攝入量，合理范圍應(yīng)為每天1至2個，能滿足身體所需。健身人士需要補充蛋白質(zhì)，攝入的雞蛋可能會更多，但通常他們不會把蛋黃全吃掉。

董莉萍表示，每天吃40個水煮蛋則顯然有點不太可能，按每個雞蛋50克計算，40個雞蛋也得有兩千克了，“就算拋開營養(yǎng)問題不談，40個雞蛋的分量就很大了，更別提連續(xù)好幾年每天40個。”此外，如果連續(xù)幾年每天吃40個雞蛋，會對身體造成嚴(yán)重的影響，腎臟、肝臟、腸胃負(fù)擔(dān)過重，膽固醇攝入也明顯超標(biāo)，各類指標(biāo)會“蹭蹭上升”，假如一個人真的連續(xù)5年每天吃下40個全蛋，那么建議去醫(yī)院檢查一下肝腎功能及血脂等各項生化指標(biāo)。

董莉萍說，雖然一個人連續(xù)5年每天吃40個全蛋不太可能，但是每天煮40個是完全可能的，且這位博主能將煮雞蛋不同時間的不同狀態(tài)進(jìn)行記錄、歸納、對比，這種把生活中的小事以做科研的方法去完成，這種認(rèn)真的精神是值得大家學(xué)習(xí)的。

另外，董莉萍也介紹，水煮蛋的不同狀態(tài)其實在營養(yǎng)上來說并無太大差別，只是口感、風(fēng)味有所不同，出于衛(wèi)生考慮，通常建議雞蛋最好煮至蛋黃剛剛凝固狀態(tài)，口味就根據(jù)個人愛好了。

（來源：極目新聞）