昭通鹽津烏骨雞，曾因傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式限制而“深藏山中少人知”。如今，一場以數(shù)字化為核心的產(chǎn)業(yè)變革，讓其出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上。

在昭通市鹽津縣滇鳳烏雞育種場，負責人邱波經(jīng)過三次規(guī)范消毒后進入雞苗孵化室，仔細查看出殼情況。他介紹：“這批雞苗還有三四天就要出殼。每只出殼的雞苗都會佩戴二維碼，經(jīng)過脫溫處理后發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中飼養(yǎng)，最終走向消費者餐桌。掃描二維碼，就能全程追溯它的來源?！?/p>

剛戴上二維碼“身份證”的雞苗（2025年12月4日攝）。

2022年，鹽津縣投入1600萬元建設“鹽津烏骨雞產(chǎn)業(yè)溯源大數(shù)據(jù)”平臺，打造“技術+平臺+模式”三位一體的數(shù)字化體系，政府實施準入審核與動態(tài)監(jiān)管，推動全鏈條數(shù)據(jù)上鏈存證，確保信息真實、全程可溯。

工人給剛孵化的雞苗佩戴二維碼“身份證”（2025年12月4日攝）。

“我們運用數(shù)字化手段，為每只雞賦予二維碼‘身份證’，并建立起政府監(jiān)管、企業(yè)運營、農(nóng)戶養(yǎng)殖的三級協(xié)同機制，實現(xiàn)宏觀決策、生產(chǎn)調度與一線管理的無縫銜接，確保每只雞的品質經(jīng)得起檢驗?！丙}津縣烏骨雞產(chǎn)業(yè)辦技術人員王榮海說。

依托物聯(lián)網(wǎng)與區(qū)塊鏈技術打造的溯源平臺，覆蓋種苗、飼養(yǎng)、防疫、加工、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)實時采集、同步上鏈。消費者掃描產(chǎn)品二維碼，即可了解其完整的成長歷程與品質信息。

鹽津縣牛寨鄉(xiāng)牛塘村養(yǎng)殖戶張春蓮談起變化深有感觸：“以前我們都是自家孵化、散戶散養(yǎng)，現(xiàn)在統(tǒng)一飼養(yǎng)育種場提供的帶二維碼雞苗，顧客更放心，價格也有所提升?！?/p>

產(chǎn)業(yè)形態(tài)也隨之升級，從活禽銷售向深加工產(chǎn)品拓展，建成現(xiàn)代化加工廠，開發(fā)出自熱烏雞湯、即食鹵制品等12類產(chǎn)品，附加值提升3倍至5倍，銷售網(wǎng)絡延伸至全國多個?。ㄊ校?。

“數(shù)字化還催生了‘云養(yǎng)雞’模式，”王榮海補充道，“消費者可以通過實時監(jiān)控數(shù)據(jù)全程跟蹤飼養(yǎng)過程，既能線上認養(yǎng)，也可線下體驗，增強了參與感和信任度。”

鹽津縣通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單模式，帶動全縣2.4萬戶養(yǎng)殖戶參與其中，年均每戶增收超過4100元。（艾欣、邱琴）

來源/新華社 鹽津縣融媒體中心

終審/保進 編審/劉玉 校對/何淑倩格 編輯/馬思

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