這波甲流來(lái)勢(shì)洶洶，身邊不少朋友咳了大半個(gè)月都沒(méi)好透，喉嚨里老是呼嚕呼嚕的，晚上睡覺(jué)都不安穩(wěn)。其實(shí)啊，除了按時(shí)吃藥休息，咱們餐桌上也能找到一些“救兵”——比如冬天正當(dāng)時(shí)的金桔，就是個(gè)潤(rùn)肺化痰的好幫手！

金桔別看個(gè)頭小，營(yíng)養(yǎng)卻不容小覷。它富含維生素C，能增強(qiáng)抵抗力；其皮中的揮發(fā)油和橘皮苷，有助于化解痰液、舒緩喉嚨；果肉則生津潤(rùn)燥。中醫(yī)也認(rèn)為金桔性溫，能理氣止咳。冬天抓一把，既是零食，也是溫和的“潤(rùn)肺小衛(wèi)士”。

下面分享3個(gè)用金桔做的家常食譜，做法簡(jiǎn)單，潤(rùn)肺止咳，一家老小都能喝。

一、糖漬金桔（可以泡水，也能當(dāng)果脯吃）

1. 金桔用鹽搓洗表面，沖洗干凈。

2. 對(duì)半切開(kāi)或劃幾刀（更好入味），去籽（可減少苦味）。

3. 鍋里放少量水，加冰糖（或黃冰糖）煮化，放入金桔，小火慢熬約20-30分鐘，直到金桔變透明、糖汁黏稠。

4. 晾涼后裝進(jìn)干凈瓶子，冷藏保存。

這款糖漬金桔做法特別省事，熬好一罐放冰箱，能存一兩周。喉嚨干癢時(shí)舀一兩顆泡溫水喝，甜甜的帶點(diǎn)金桔清香，潤(rùn)嗓又舒服；也可以直接當(dāng)小果脯吃，孩子也喜歡。冬天泡一杯，代替飲料，暖心又護(hù)肺。

二、金桔白蘿卜燉梨（止咳化痰加強(qiáng)版）

1. 金桔洗凈、切半；白蘿卜去皮切薄片；雪梨帶皮切塊。

2. 所有材料放入鍋中，加足量水，放少許冰糖（可不加）。

3. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘，直到蘿卜和梨變軟、湯色微微泛黃。

4. 喝湯，吃果肉。

這個(gè)搭配可謂“化痰三劍客”！金桔理氣，白蘿卜清熱順氣，梨潤(rùn)肺生津。燉出來(lái)的湯清甜不膩，喝完喉嚨和胸腔都會(huì)感覺(jué)順暢不少。適合咳嗽有痰、喉嚨干痛的時(shí)候喝，溫?zé)岬睾壬弦煌?，從喉嚨?rùn)到肺里。

三、黃桃金桔枸杞銀耳羹（滋潤(rùn)養(yǎng)肺甜品）

1. 銀耳泡發(fā)后撕小朵，加水先燉煮30分鐘至軟糯出膠。

2. 加入切塊的黃桃罐頭（或新鮮黃桃）、對(duì)半切的金桔、一小把枸杞和適量冰糖。

3. 繼續(xù)燉15-20分鐘，關(guān)火前撒點(diǎn)干桂花更添香氣。

這道羹口感豐富，銀耳和黃桃的柔滑，加上金桔的微酸清香，喝起來(lái)很舒爽。銀耳滋陰潤(rùn)肺，枸杞明目，金桔化痰，搭配起來(lái)溫和滋潤(rùn)，尤其適合干燥季節(jié)當(dāng)作養(yǎng)生甜品。晚上喝一碗，全身都暖呼呼的，對(duì)緩解干咳和皮膚干燥也有好處。

以上食譜偏重日常食療調(diào)理，如果咳嗽嚴(yán)重、發(fā)燒，一定要及時(shí)就醫(yī)。金桔雖好，但性溫，如果喉嚨痛特別明顯、痰黃稠，可以少放些金桔，或搭配更多梨、白蘿卜等涼性食材平衡。

冬天容易感冒咳嗽，不妨在家里備點(diǎn)金桔，做成糖漬的、燉成湯水，日常喝一喝，給肺臟一點(diǎn)溫柔的呵護(hù)。肺干凈了，咳嗽來(lái)了，咱們也就不怕了！

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