氣溫一降，身體就像老房子一樣，“咯吱”一聲開(kāi)始出毛病。街邊的咳嗽聲此起彼伏，嗓子干癢、痰多不清、鼻塞氣短，仿佛一夜之間，空氣里的濕冷就把呼吸系統(tǒng)打了個(gè)措手不及。尤其是一些體質(zhì)偏弱、脾肺功能本就不太給力的人，換季的時(shí)候尤其容易中招。而在這種時(shí)候，一些看似平平無(wú)奇的蔬菜，其實(shí)能在調(diào)理中起到不小的作用。別小看它們，青蘿卜、秋葵、茼蒿和白蘿卜，真的是那種“咱家飯桌上常見(jiàn)但被忽略的寶”。

中醫(yī)說(shuō)，秋冬多燥，燥易傷肺，肺為“嬌臟”，又是最容易受寒邪侵襲的器官。肺主氣，氣的運(yùn)行不暢，痰就來(lái)了。

痰多不僅讓人不舒服，還會(huì)誘發(fā)支氣管炎、肺炎，甚至加重原有的慢性呼吸道疾病。所以，在寒冷的季節(jié)里，吃點(diǎn)能潤(rùn)肺清痰的菜，既是調(diào)養(yǎng)，也是預(yù)防。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也講究膳食調(diào)理和功能性蔬菜的結(jié)合，青蘿卜和白蘿卜富含揮發(fā)性芥子油，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于呼吸道分泌物的排出。

秋葵黏滑的口感源于水溶性膳食纖維，對(duì)腸胃和免疫系統(tǒng)是大好事，而茼蒿的清香更是老少皆宜，對(duì)清肺止咳也有益。

青蘿卜這個(gè)東西，很多人小時(shí)候不太待見(jiàn)，覺(jué)得它又澀又辣。但其實(shí)真正懂吃的人，到了秋冬反而特別愛(ài)它。它屬?zèng)鲂?，適合肺熱、痰多、咳嗽有黃痰的人食用。

其所含的芥子油有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)呼吸道的痰有一定溶解排出功能。除此之外，青蘿卜的膳食纖維含量也很高，有利于通便排毒。

便秘嚴(yán)重時(shí)，毒素循環(huán)一圈又回來(lái)，氣色也就黃黃的，還容易起痘、嘴巴苦。這個(gè)時(shí)候一碟清炒青蘿卜絲，真是比什么營(yíng)養(yǎng)品都靠譜。

說(shuō)到秋葵，很多人對(duì)它的第一反應(yīng)是——滑！滑得下不去嘴。但滑其實(shí)恰恰是它的厲害之處。秋葵中富含黏蛋白，是一種水溶性膳食纖維，能夠幫助清理腸道，軟化并排出積痰，還能養(yǎng)護(hù)胃黏膜。這種成分還能調(diào)節(jié)免疫功能，對(duì)抗自由基，延緩衰老。

茼蒿這個(gè)菜，聞起來(lái)就帶著一股特別的味道，有人喜歡，有人嫌棄。但在老一輩人眼中，這股味道就是“清火的象征”。茼蒿富含揮發(fā)性精油和鉀、鈣等礦物質(zhì)，這些成分對(duì)穩(wěn)定情緒、降壓利尿有幫助。更關(guān)鍵的是，茼蒿還有化痰止咳的作用，尤其適合夜里干咳的人。

醫(yī)學(xué)上講，茼蒿中的菊苣酸能調(diào)節(jié)呼吸道上皮細(xì)胞的功能，減少痰液分泌的粘稠度，使其更容易被排出體外。

對(duì)慢性支氣管炎、咽炎等癥狀有較好的緩解作用。搭配豆腐一起煮湯，既能去火，又能潤(rùn)肺，最適合干燥寒冷的晚上。

白蘿卜雖然是“國(guó)民蔬菜”，但它的地位可不低。中醫(yī)把它稱(chēng)為“小人參”，認(rèn)為它能“下氣消痰、潤(rùn)肺止咳”。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究表明，白蘿卜富含維生素C、維生素B族以及淀粉酶、氧化酶等活性物質(zhì)，這些對(duì)增強(qiáng)身體抗病能力有明顯作用。

有臨床數(shù)據(jù)顯示，慢性支氣管炎患者連續(xù)食用白蘿卜30天，咳嗽緩解率超過(guò)65%，痰液量明顯減少。其含有的一種名為蘿卜硫素的物質(zhì)，是天然的抗氧化劑，能刺激體內(nèi)Ⅱ相酶的活性，提高肝臟解毒能力，對(duì)抗炎癥和感染都很有幫助。

除了潤(rùn)肺化痰，這些蔬菜還有一個(gè)共同點(diǎn)——對(duì)腸道特別友好。天氣一冷，很多人食欲大增，油膩進(jìn)得多，蔬菜吃得少，腸胃負(fù)擔(dān)一下就重了，便秘、胃脹、消化不良齊上陣。

而這四種菜幾乎全是高膳食纖維代表，青蘿卜和白蘿卜促進(jìn)蠕動(dòng)，秋葵軟化糞便，茼蒿則有利于排便順暢。把它們換著吃，能在無(wú)形中改善腸道菌群，調(diào)節(jié)代謝水平，對(duì)“三高”人群也是很友善的。

再說(shuō)點(diǎn)實(shí)際點(diǎn)的，吃這些菜還有一個(gè)隱藏優(yōu)勢(shì)——便宜！秋冬季節(jié)正是它們大量上市的時(shí)期，物美價(jià)廉。每周買(mǎi)兩回，也不會(huì)讓錢(qián)包“感冒”。

而且做法也簡(jiǎn)單，涼拌、清炒、燉湯都行，不像一些進(jìn)口蔬菜，做起來(lái)復(fù)雜，吃起來(lái)沒(méi)滋味，還不一定適合咱中國(guó)人的腸胃。

不過(guò)有個(gè)提醒，這些菜雖然好，也不是人人都適合天天吃。青蘿卜和白蘿卜性偏寒，胃寒怕冷的人別空腹吃太多，吃前最好焯下水。

秋葵滑膩，有腸胃功能紊亂的人吃多了可能會(huì)肚子脹；茼蒿味道特殊，有些人吃了會(huì)上火，這類(lèi)人群可以煮湯時(shí)放幾片生姜中和下寒涼。

凡事講究適量和體質(zhì)匹配，才能真正把食療吃出效果，而不是光聽(tīng)說(shuō)好就猛往嘴里塞。

實(shí)際上，傳統(tǒng)食療和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)并不沖突。現(xiàn)代人習(xí)慣快節(jié)奏生活，但身體調(diào)養(yǎng)這件事從來(lái)沒(méi)捷徑。每天吃點(diǎn)對(duì)的菜，比吃再多保健品也靠譜。

真正的健康從來(lái)都不靠昂貴的手段，恰恰是這些最普通的食材，在最不起眼的角落，默默守護(hù)著人的脾胃肺腸。咳嗽了別慌，痰多了別煩，不如從一碟蘿卜絲、一碗茼蒿湯開(kāi)始。

冷空氣還在南下，天氣越來(lái)越冷，很多人都抱怨渾身不舒服。其實(shí)有時(shí)候，并不是氣溫害人，而是身體沒(méi)調(diào)好狀態(tài)。外冷內(nèi)熱的體質(zhì)、肺火旺盛、濕痰內(nèi)生，都是寒濕季節(jié)里常見(jiàn)的問(wèn)題。

用對(duì)蔬菜，清掉痰濕，調(diào)好五臟六腑的節(jié)奏，免疫系統(tǒng)自然不會(huì)懶工。尤其對(duì)于抵抗力差、久咳不愈、容易感冒的人，這四種菜可以常備不懶。它們不是神藥，但是真實(shí)有效，是餐桌上就能吃出來(lái)的健康。

誰(shuí)說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，誰(shuí)說(shuō)蔬菜只能當(dāng)配角？只要吃得對(duì)、搭配好，這些化痰小能手，完全可以變成身體的護(hù)衛(wèi)隊(duì)。寒冬里的一口熱飯、一碟綠菜，不光是飽腹那么簡(jiǎn)單，也是照顧身體的方式。吃好、吃對(duì)，別讓痰和冷氣在身體里亂竄，才能更舒服地過(guò)這個(gè)冬天。