文/范建

徽州的冬天一定是用火熜cong的。這是一種傳承。黃山是“物遺”，徽州火爐就是“非遺”，一個自然，一個人文，構(gòu)成了世界環(huán)境大景觀。

火熜或許現(xiàn)在少見，記憶里卻抹不去。

冬天取暖，火熜有多種多樣。有手熜、腳熜、火盆等。

前兩種有用黃銅、紫銅做的，講究的是銀的。帶蓋，不帶膽，鏤空圖案，多半是蟲魚鳥獸，梅蘭竹菊之類。

最多的是用蔑做的。痰盂大小，形狀相像。有帶花紋，有帶顏色的，編織精美。里面有個膽放炭火或草木灰，紅紅的，暖暖的。

銅爐略小，有巴掌大的，有碗口大的，不帶膽，鏤空的花紋，圖案講究，老點的就是玩意，值錢。

炭火盆有臉盆大，有方的圓的。淺口的，深口的，用木框做成支架，無花無飾，很隨意。人們時有在框邊搭上鞋襪烘烤，十分方便，但也有缺點，炭火挾來挾去，一不留神，就會在木制邊上留下燒焦了的黑印。用金屬包邊的支架倒是能避免這樣的遺憾，但卻沉重，不利于換個角落，以利私密和盡興。

火盆里添加木炭，是因為續(xù)熱時短，添加一二，又不免費炭。這就需要掌握火候，是輕火旺火，更需經(jīng)驗老到。談興更旺，就要撥火燃起，暖意朦朧，則蓋上炭灰，立馬文文乎乎。在徽州，精細(xì)之人，無論男女，都有這樣的耳濡目染。

手熜單用烘手，腳熜手腳兩用。學(xué)生上學(xué)帶蔑制的腳熜居多。上課時放腳下，好暖和。草木灰延時長，熱量小，每遇紅灰少了，家婆就用撥火板沿膽邊鏟上幾下，火星直冒，紅灰又彤彤一片。

手冷烘手，腳凍烘腳。拿得起、放的下，靈活方便。不像手熜，有點小氣，巴掌大一塊，焐著小手，一看就嬌滴滴的。

上課的時候，手要翻書寫字，腳爐大都用來烘腳，這一烘就把老師搞得驚乍不巳?！鞍?，哪個膠皮烘到了！”大家都朝腳下看。烘到膠皮底的就從蔑熜上拿下腳，三下兩下來回蹭。

過一會又聞到祙子的焦糊味，老師又叫了起來?！澳隳懿荒懿幻撔?，臭死了?！备械?，是一不小心踩翻了腳熜，火星四濺，紅灰撒了一地，“啊喲，你就不怕燒死呀！”無論師生，怕的就是旺火燒了蔑熜売，失火，學(xué)生跟著老師慌。

現(xiàn)在想想，覺得那時用手爐有點怪。巳經(jīng)有熱水袋、鹽水瓶了焐熱溫暖，怎么替代不了麻煩的手爐呢？

后來一想，之所以不可取代，是因為手爐的價值和時代的影子。當(dāng)年太太、小姐捧著精致的手爐寒暄問安，就有大家閨秀的范兒，還能懷念一下那時的風(fēng)光。

炭火盆有時用來烘鞋，往邊上一靠，烘的滾熱，出門穿，舒服。有一種說法叫圍著火爐吃西瓜?；罩莶皇恰；罩輫炕鹋琛爸v講”或“呱呱”，就是聊天。似乎圍著火爐講的時光就拉得長。

屯溪話澀、硬，與近鄰的金華話相似。我班有個小女生把屯溪硬話講得好好聽。有幾句經(jīng)久不忘。把奶奶叫“納”，把粥叫“揪”，把不曉得說成“阿不吸地”。聽聽，與漢語語音差大了去。

馬蘭演黃梅戲《徽州女人》用的是安慶方言，不是真正的徽州女人。真正的徽州女人講的是屯溪話。我現(xiàn)在還多少會上兩句。屯溪女人講話又快又硬，十分難懂。我想著那些手熜和炭盆，就想，熱烘烘地放在腳下，烘在手里，久之，會不會傳到聲音上？

屯溪話硬言快，會不會與冬天烘爐子有關(guān)？屯溪女人的快人快語是不是意在旺夫？那些徽州的男人活的滋潤，一時間徽班進(jìn)京，徽商入杭，是不是也與話硬有關(guān)？

如今，去黃山的人多，不知道想過屯溪話的人多不多。