近年來(lái)，藤椒口味的食物在美食界一直有著很高的人氣，受到許多美食達(dá)人的追捧。

而享有“肉中驕子”美稱的牛肉，也因其蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。

那么，當(dāng)藤椒與牛肉相碰撞，又會(huì)擦出怎樣的“火花”呢？

一條生活館介紹一款鮮香爽口的川蜀風(fēng)味藤椒牛肉干，來(lái)自品牌“徽麓”。

和我們印象中不大相同的是，川蜀風(fēng)的牛肉干是鹵制而成的，它不干也不硬，很好嚼、還入味兒。

一打開(kāi)包裝，香味就撲面而來(lái)，牛肉的醇香、藤椒的清香，讓人忍不住想要多聞幾下，瞬間口舌生津！

嘗一塊，口感清爽、香味綿長(zhǎng)，入口時(shí)還有一絲酥麻的感覺(jué)，越嚼越香，后味甘甜，味道實(shí)在是妙。

細(xì)細(xì)咀嚼，牛肉不干、不柴，很美味。清冽的藤椒味、濃郁的牛肉香，香味恰到好處，很有層次感，好吃到停不下來(lái)！

這款藤椒牛肉干有2種口味：五香味、麻辣味，可滿足不同的口味需求。

小編各拆一包，和身邊的同事們分享后，每一個(gè)嘗過(guò)的人都忍不住大呼：“太好吃了，再來(lái)一塊！”

不單單是好吃，細(xì)心的小編還觀察了牛肉干的配料，發(fā)現(xiàn)它們都是一些常見(jiàn)的佐料，簡(jiǎn)單的配料讓我們可以更放心地吃。

除此之外，我還從“徽麓”品牌方那里了解到，他家的牛肉干是不添加大豆蛋白和淀粉的，可以說(shuō)我們吃的每一口都是真牛肉！

規(guī)格：240g/袋

川蜀風(fēng)味藤椒牛肉干▼

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五香味藤椒牛肉干

五香味的藤椒牛肉干味道非常清新，藤椒的香味更純粹些。吃在嘴里，香香麻麻、甜絲絲的，稱它是“人間美味”也不為過(guò)。

藤椒雖然香味迷人、麻味綿長(zhǎng)，但它卻毫無(wú)喧賓奪主之意，并沒(méi)有掩蓋牛肉本身的味道。

吃起來(lái)不僅是肉質(zhì)鮮嫩、緊實(shí)、有嚼勁，而且醇香氣滿滿，小編挑剔的味蕾瞬間就被征服了，只感嘆：好一個(gè)酣暢淋漓！

仔細(xì)觀察，我們能看到條狀的牛肉干上遍布了些許芝麻粒，還泛著一層濕潤(rùn)的油光，一點(diǎn)兒也不干巴，好似一道新鮮出爐的牛肉佳肴。

麻辣味藤椒牛肉干

麻辣味的藤椒牛肉干與五香味相比，佐料中多了一份辣椒。這使其更具川蜀風(fēng)，香氣也更有靈魂。

盛入盤中，我們能看到豐富的芝麻粒、紅辣椒碎片，誘人的色澤，看得小編直流口水。

細(xì)細(xì)咀嚼，鮮、香、麻伴著肉汁迸發(fā)而出，肉香十足，瞬間唇齒生香，讓人欲罷不能！

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“徽麓”藤椒牛肉干的牛肉來(lái)自巴蜀地區(qū)——四川洪雅縣，這里氣候宜人，水草充足，地理環(huán)境優(yōu)越。

洪雅位于四川盆地西南邊緣，地處北緯30度，當(dāng)?shù)貧夂驕嘏瘽駶?rùn)、植被蔥郁茂密，可以說(shuō)是“蜀南佳地，山水孕珍饈?！?/p>

得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，讓牛兒們自在的生長(zhǎng)，出產(chǎn)的牛肉肉質(zhì)細(xì)膩，很受人們歡迎，是洪雅縣的“十雅”之一。

注：洪雅十雅，是流傳于四川省洪雅縣的一種民間俗語(yǔ)，指能夠體現(xiàn)洪雅縣特點(diǎn)的十項(xiàng)人文、資源、物產(chǎn)項(xiàng)目。

“洪雅十雅”具體有雅女、雅魚、雅連、雅筍、雅茶、雅杉、雅石、雅紙、雅牛、雅豬。

值得一提的是，“徽麓”這款藤椒牛肉干選用的是“雅?！焙笸壬系尼槹侨?，肉嫩、筋少不難嚼，勁道有韌性！

很多朋友都知道，四川洪雅還是有名的“藤椒之鄉(xiāng)”，這里產(chǎn)出的藤椒屬于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“徽麓”藤椒牛肉干使用的藤椒，正是當(dāng)?shù)馗挥刑厣奶俳?，然后再調(diào)上辣椒、芝麻，香氣撲鼻，清爽誘人！

這款藤椒川香牛肉干除了用料講究，在制作上也毫不馬虎，工藝可謂是嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致。

牛肉干是鹵制而成，前后經(jīng)過(guò)選料、清洗、分割、煮制、切條、炒制、拌料、包裝等8個(gè)環(huán)節(jié)12道工序。

尤其是在煮制時(shí)，使用秘制配方促使食材與香料充分混合，讓香氣一層層進(jìn)入牛肉的肌理中。所以，每一口牛肉干，里里外外都是迷人的香味！

鹵制牛肉干的是洪雅縣城南街口江氏家族，他們將祖?zhèn)髋Ｈ庵谱鞴に囃诰虮Ｗo(hù)、發(fā)揚(yáng)傳承，形成了江氏牛肉制作技藝。

現(xiàn)今，江氏牛肉制作技藝已經(jīng)獲得了眉山市文化廣播和旅游局頒發(fā)的“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”證書，可見(jiàn)其技藝獨(dú)特、精湛。

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“徽麓”牛肉干風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美，盛到盤中，再放上一些香菜，就可以作為一道涼菜端上桌來(lái)。

假若再配上一壺美酒，約三五好友，交談之余，嚼完一塊牛肉干，再抿上一口小酒，想想都覺(jué)得逍遙自在。

除了當(dāng)小零食、下酒菜，還可以拿它來(lái)配米飯、白粥、面條，好吃又下飯。

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