文｜醉美團隊

如今，行業(yè)進入新周期，屬于“大清香”的時代又一次到來。

清香回暖，既是消費者健康飲酒理念的覺醒以及對清新口感的追求，也是行業(yè)競爭回歸本質(zhì)的體現(xiàn)。

長久以來，“清香熱”浪潮實則深深植根于“汾酒熱”之中。在當(dāng)前汾酒龍頭的持續(xù)開拓與引領(lǐng)下，整個大清香品類正呈爆發(fā)之勢。

汾酒引領(lǐng)大清香破圈

近期，白酒各上市企業(yè)均已披露上半年業(yè)績。

數(shù)據(jù)顯示，山西汾酒上半年營收達227.46億元，同比增長19.65%，利潤同比增長24.27%至84.16億元。營收、利潤均實現(xiàn)雙位數(shù)高增長。

在白酒股TOP5陣營中，濃清醬均有代表性企業(yè)。橫向來看，汾酒的營收、利潤增速均位列第一。

以汾酒為引領(lǐng)的大清香品類的回暖趨勢，隱藏在財報的細節(jié)中。

在整個大清香品類中，山西汾酒以超300億的營收體量居于頭部，龍頭引領(lǐng)作用顯著。

曾經(jīng)一度，清香型白酒的消費市場呈現(xiàn)出明顯的地域局限性和價格親民化特點，且發(fā)展格局分散、行業(yè)缺乏第二三梯隊品牌，這在很大程度上制約了其在全國乃至更廣泛市場的擴展?jié)摿Α?/p>

當(dāng)前，汾酒作為龍頭企業(yè)正在加速打破局限、拉高品類發(fā)展天花板，為品牌梯隊、價格梯隊的形成創(chuàng)造更大空間。

財報數(shù)據(jù)顯示，汾酒在上半年省內(nèi)市場銷售收入為83.94億元，同比增長11.37%，省外市場銷售收入達到142.66億元，同比增長25.68%。省外增速整體跑贏省內(nèi)，全國化進程顯著。

汾酒方面提出，公司持續(xù)精耕長江以南核心市場，優(yōu)化長三角、珠三角等潛力市場戰(zhàn)略方案，提升整體布局水平，長江以南市場實現(xiàn)穩(wěn)步突破。

此前，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉就表示，清香型白酒從回暖到爆發(fā)，市場從黃河沿岸東進、南下、西出，已經(jīng)形成全國化的市場雛形。

清香大流行，必然要走向全國化。

在高端化成效方面，上半年，汾酒中高價酒類、其他酒類營收分別為164.27億元、62.33億元，分別同比增長17.38%、27.36%，分別占酒類收入比重為72.49%、27.51%。

信達證券研報表示，得益于汾酒在多個價位擁有成熟大單品的優(yōu)勢，公司能夠較好分散風(fēng)險，保持市場秩序的良性。

而汾酒在中高價位段占據(jù)主導(dǎo)，并有加強趨勢，這對于整個清香大品類而言，更是利好。

品類升溫，高端、次高端持續(xù)擴容，汾酒正在進一步打開清香品類整體增長的上限，為更多的中小企業(yè)開拓增長空間。

汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰曾表示，汾酒要利用“名酒勢能、清香勢能、汾酒勢能”，充分釋放“品質(zhì)勢能、品牌勢能、文化勢能”，提升清香白酒的市場競爭力。

汾酒在行業(yè)的持續(xù)突圍，帶動著大清香品類的回歸，我們也從中看到了它作為品類頭部的引領(lǐng)與擔(dān)當(dāng)。

“消費”的選擇

清香迎來第二次時代機遇

上世紀八九十年代，“汾老大”的光輝歲月依然歷歷在目。

在那個白酒產(chǎn)業(yè)供不應(yīng)求的時代，汾酒憑借清香型白酒發(fā)酵周期短、出酒率高、窖藏時間短等釀造優(yōu)勢，在產(chǎn)能上一枝獨秀。

1988年-1993年期間，汾酒連續(xù)六年獲得全國銷售冠軍，白酒市場占有率一度高達80%。據(jù)悉，在巔峰時期，汾酒的產(chǎn)量是五糧液的四倍、是茅臺的六倍之多。

當(dāng)時的“汾老大”是以產(chǎn)能取勝。

如果說，清香汾酒的第一次發(fā)展高峰是由供給決定的。那么這一次，則是“消費”選擇了汾酒乃至整個大清香品類。

▲圖源：青花汾白酒代理加盟

正如黑格咨詢總經(jīng)理徐濤認為的那樣，清香熱，真正的熱在消費，熱在動銷。

而在白酒行業(yè)關(guān)心的年輕化方面，中國酒業(yè)協(xié)會此前的一項調(diào)查顯示，清香白酒消費人群中，21-30歲群體的消費增速最快，意味著年輕人成為其最大的消費潛力人群。

“第一口白酒從清香開始”，這樣的消費群體結(jié)構(gòu)，讓清香鎖定了未來增長勝局。

消費收縮，消費年輕化、個性化趨勢崛起，清香型白酒“口味普適化、價格親民化”等屬性將自然承接這一波消費變革。

數(shù)據(jù)顯示，2023年清香白酒銷售規(guī)模已經(jīng)突破900億元，占到白酒市場份額的15%。同時，在產(chǎn)業(yè)端，清香白酒的產(chǎn)量占比正在逐步提高。

2023年，白酒行業(yè)總產(chǎn)量629萬千升，同比下降5%，持續(xù)第七年下滑；但清香白酒產(chǎn)能依舊維持在100萬千升以上，從核心產(chǎn)區(qū)呂梁到黃河兩岸的眾多中小清香產(chǎn)區(qū)，還處于積極擴產(chǎn)當(dāng)中。

同時，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》指出，“十四五”期間，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。

持續(xù)擴產(chǎn)、份額攀升的背后，是大清香品類發(fā)展的確定性機遇。