小土豆因?yàn)閭€(gè)頭很小，基本上是兩口一個(gè)，其實(shí)不建議再切開烹飪。保留一整個(gè)小土豆去料理，可以最大程度地保證土豆本身的香味不會(huì)流失太多。用小土豆來制作脆皮土豆是非常合適的。

配方來自油管博主：簡(jiǎn)單食譜

你需要準(zhǔn)備的材料有：小土豆，鹽，胡椒，黃油，橄欖油，香菜，辣椒粉，面包糠，大蒜，蒔蘿

新鮮的薄皮小土豆，用清水仔細(xì)去除表面污垢。最好削皮，你喜歡帶皮吃也可以，

用廚房紙吸干表面的水份。

加鹽，胡椒粉，辣椒粉腌制。如果你有其他喜歡的香料，也可以添加進(jìn)去。

倒入植物油以后再撒面包糠，這樣面包糠就可以附著在土豆上面啦。拌均勻哦。

烤盤里面記得墊上烘焙紙。把小土豆放進(jìn)去鋪平。

留一個(gè)空位，我們把一整個(gè)大蒜放進(jìn)去一起加熱。

送入烤箱，180度烤40分鐘就成啦。

來，我們把烤熟的大蒜擠出來。大蒜熟了以后，外皮很容易脫落的。

加一塊黃油（軟化以后的），也可以是奶油奶酪，一些蒔蘿或者歐芹，香菜，混合均勻。

你會(huì)得到一個(gè)黏糊糊的大蒜黃油醬。

把這個(gè)醬與烤熟的小土豆拌均勻，蒜香味的脆皮小土豆就可以端上餐桌啦。作為喝酒聚餐小食一流。我喜歡在姐妹聚會(huì)的時(shí)候做這個(gè)，很簡(jiǎn)單，沒有難度，還很受歡迎。有了孩子以后，我制作料理都要求高效，便捷又不失美味。

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