記者/顏星悅

編輯/計(jì)巍

韓明峻和他的彩椒大棚

云南玉溪，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季如春，在這個(gè)氣候極適合農(nóng)業(yè)發(fā)展的城市里，有這樣一片集合了世界上前沿農(nóng)業(yè)科技于一身的彩椒大棚：無(wú)土栽培模式、以色列灌溉系統(tǒng)、西班牙溫室、瑞典的遮陽(yáng)幕布、日本的散光薄膜……

這個(gè)種植基地背后是一對(duì)“愛(ài)折騰”的95后新農(nóng)人，韓明峻和張帆，他們花了10年的時(shí)間，“用全世界的好東西，在云南這個(gè)好地方，認(rèn)真做種植。”

玉溪的彩椒大棚

韓明峻的彩椒大棚有五六米高，透過(guò)白色半透明的墻面，可以看到棚里的鋼鐵架構(gòu)，棚頂上還開(kāi)了像煙囪似的天窗——用來(lái)控制云南雨季過(guò)量的雨水。一旦“煙囪”感應(yīng)到了雨滴，會(huì)在兩分鐘后，自動(dòng)把天窗扇閉攏至與水平面夾角30度。這是經(jīng)過(guò)韓明峻10年的經(jīng)驗(yàn)摸索出來(lái)的規(guī)律，在這個(gè)角度進(jìn)入的雨水剛剛好，不多不少，最適合彩椒生長(zhǎng)。

走進(jìn)棚內(nèi)，最亮眼的是一串串咖啡色、黃色、紅色的彩椒，彩椒藤?gòu)潖澙@繞掛在三米左右高的架子上，深入彩椒藤中間的走道，仿佛置身于彩椒的“原始森林”。這些彩椒與市面上常見(jiàn)的矮矮墩墩的燈籠椒不一樣，是細(xì)長(zhǎng)型，成熟的果實(shí)有二三十厘米長(zhǎng)，直徑5厘米左右，口感很脆，有甜和自然的果香，直到吃到辣椒的底部，明顯的辣椒味才出來(lái)。

這是甜巴萊姆彩椒，荷蘭一家公司獨(dú)家授權(quán)給韓明峻的，全國(guó)僅有幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，云南玉溪的峨山縣是其中之一。這種彩椒和其它彩椒最不一樣的地方在于——它能一直結(jié)果實(shí)。它的種子很貴，要9元一粒，是普通國(guó)產(chǎn)彩椒種子的10倍。但是它很“逆天”，以一年為周期，它需要100天成長(zhǎng)期，而接下來(lái)的200多天都是它的成熟期，在成熟期內(nèi)它像韭菜一樣可以無(wú)限量“收割”，每一條彩椒藤每一次能收三四十顆，每個(gè)月能采摘3次，而傳統(tǒng)的辣椒只有一年一個(gè)月的成熟期。

棚子中心處豎著兩個(gè)外觀(guān)像是高壓電箱的環(huán)控系統(tǒng)，上面插滿(mǎn)了各種管子和線(xiàn)，它是整個(gè)溫室大棚的“大腦”，韓明峻在辦公室里的電腦上，就可以向這個(gè)“大腦”傳輸指令，讓它來(lái)調(diào)整大棚里的通風(fēng)、灌溉、光照……

大棚里有幾個(gè)正在干活兒的阿姨，她們拿著一罐罐的黃色“粉末”，撒在彩椒植株的葉片上，湊近仔細(xì)瞧，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些“粉末”正在蠕動(dòng)，“這是一種益蟲(chóng)，每三周我們會(huì)向溫室里投放，讓它們?cè)谶@里吃害蟲(chóng)?！表n明峻說(shuō)，這是一種生物防治病蟲(chóng)害的辦法，在國(guó)內(nèi)使用得不多，實(shí)際上他也是最近才開(kāi)始使用這種辦法，他不確定這樣做是否比傳統(tǒng)化學(xué)防治的效益更好，但是他喜歡這個(gè)新的理念，就“折騰試試”。

彩椒大棚里的工作人員正在“撒蟲(chóng)”，以生物防治病蟲(chóng)害

“愛(ài)折騰”的新農(nóng)人

95年出生的韓明峻太愛(ài)“折騰試試”了，他的人生一直在“折騰”。

他是玉溪重點(diǎn)高中尖子班的學(xué)生，高考考上了蘭州大學(xué)化學(xué)系，他的成績(jī)?cè)诎嗬锊凰惆渭庖矝](méi)有很墊底，如果和同學(xué)們一樣正常讀下去，或許也會(huì)成為化學(xué)研究員或化學(xué)老師，但讀了三個(gè)學(xué)期后，他突然找輔導(dǎo)員辦了休學(xué)手續(xù)，打電話(huà)給父母說(shuō)想回家種地。

“學(xué)霸們太卷了，我覺(jué)得我卷不過(guò)他們，所以我要做點(diǎn)不一樣的事。”韓明峻堅(jiān)持要回老家，父母拗不過(guò)他，于是干脆讓他回來(lái)試試，并安排兒子去地里做最辛苦的活兒，好讓他“長(zhǎng)長(zhǎng)教訓(xùn)”。

韓明峻的父親在峨山有100畝番茄田，韓明峻曾到父親的田地里參觀(guān)，發(fā)現(xiàn)地里的番茄植株連綠葉子都沒(méi)幾片，覺(jué)得父親種得實(shí)在“不咋的”，但還是掙到了錢(qián)。他想如果在農(nóng)業(yè)里加上新的技術(shù)，也許會(huì)更有發(fā)展。

沒(méi)想到一回來(lái)，韓明峻的父親就讓他給田里鋪設(shè)灌溉用的水管，“大夏天的，那個(gè)水管拿在手里都發(fā)燙，”韓明峻回憶起那個(gè)夏天，他覺(jué)得從事農(nóng)業(yè)的第一年是最累，他一邊親手把水管一節(jié)一節(jié)埋進(jìn)土里，一邊想，這種傳統(tǒng)種植方法實(shí)在太累了。

他看不上父母的種植方式，自認(rèn)為比父母聰明，買(mǎi)了幾本《病蟲(chóng)害大全》、《農(nóng)學(xué)概論》，向周邊的農(nóng)戶(hù)討教，并在網(wǎng)絡(luò)上搜索先進(jìn)的種植技術(shù)，想改變自家農(nóng)田的現(xiàn)狀。

他的機(jī)會(huì)來(lái)了。就在2015年9月，一位70多歲的荷蘭人來(lái)到峨山，向這里的農(nóng)民科普先進(jìn)技術(shù)，韓明峻自告奮勇去當(dāng)翻譯，一來(lái)二去，他和這位荷蘭的老先生熟識(shí)了，老先生幫他看了一下他家的田，提了幾個(gè)建議。

其中一個(gè)就是，用“嫁接”苗?！捌鋵?shí)這也不是多先進(jìn)的技術(shù)，對(duì)于荷蘭人來(lái)說(shuō)像做菜要放鹽一般，可對(duì)我就像在黑暗里點(diǎn)亮了一盞燈?！表n明峻清晰記得，那位老先生當(dāng)時(shí)用的詞是“strongroot”，“他的意思是我們?cè)镜闹参?，它的根系不夠?qiáng)壯，容易生病會(huì)死。”

韓明峻回到田里之后開(kāi)始嘗試用嫁接苗，這波嫁接苗的番茄大獲成功，產(chǎn)出了以往普通番茄苗3倍的果實(shí)。這一次的成功，讓韓明峻的父母第一次感覺(jué)到，韓明峻還真和他們有點(diǎn)不一樣。

自從這次嫁接“證明了自己”后，父母開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)放權(quán)給韓明峻，允許他參與到田里稍微大一些的決定中來(lái)。接著，他又開(kāi)始研究一些化學(xué)防治病蟲(chóng)害的配方，換種不同品種的作物，不?！罢垓v”。

韓明峻在這些彩椒大棚里集合了世界上多項(xiàng)前沿農(nóng)業(yè)科技

從辣椒到彩椒

一個(gè)轉(zhuǎn)折發(fā)生在2017年——韓明峻開(kāi)始嘗試種植辣椒。“因?yàn)槲覀冞@兒當(dāng)時(shí)沒(méi)人種”，韓明峻說(shuō)的當(dāng)?shù)貨](méi)人種的辣椒是螺絲椒。螺絲椒是一代雜交的皺皮椒, 云南原始的辣椒品種是植株矮小的小米辣，因此當(dāng)韓峻明的大棚里長(zhǎng)出四米長(zhǎng)的辣椒藤時(shí)，周?chē)霓r(nóng)戶(hù)開(kāi)始關(guān)注起這個(gè)年輕人。

韓明峻只嘗試種植了4畝，螺絲椒長(zhǎng)成后，口感爽脆，辣味濃郁，很符合云南人愛(ài)吃辣的口味，售價(jià)15元一公斤，在本地市場(chǎng)風(fēng)靡一時(shí)，沒(méi)幾天就售完了，周?chē)霓r(nóng)戶(hù)也來(lái)找韓峻明買(mǎi)辣椒苗，向韓峻明學(xué)習(xí)種植技術(shù)。

韓明峻嘗到了甜頭，種辣椒比種番茄賺得更多。在這一次的“折騰”過(guò)后，韓明峻的父親把100畝地全權(quán)交給韓峻明來(lái)經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在，地里一株番茄都沒(méi)有了，全部改種了辣椒。

2017年3月，韓明峻回到蘭州大學(xué)，正式辦理了退學(xué)手續(xù)，從此，他成了全職農(nóng)民?！半m然退學(xué)了，但不是不學(xué)習(xí)了?！表n明峻直接從蘭州出發(fā)去了全國(guó)最大蔬菜種苗繁育基地山東壽光，他在網(wǎng)上自學(xué)農(nóng)業(yè)的時(shí)候，認(rèn)識(shí)了在壽光做大棚蔬菜的一個(gè)哥哥。

在這位哥哥的大棚里，韓明峻學(xué)習(xí)了三個(gè)月，這三個(gè)月的學(xué)習(xí)對(duì)于韓明峻而言，塑造了“我對(duì)植物的態(tài)度”。“原本我不知道怎么觀(guān)察作物，覺(jué)得它不死能產(chǎn)出就行，去了壽光后我發(fā)現(xiàn)它們長(zhǎng)得非常整齊，壽光人會(huì)走進(jìn)溫室里的每一行列，觀(guān)察記錄每一顆植株的生長(zhǎng)狀態(tài)。”壽光人對(duì)植物的態(tài)度讓韓明峻意識(shí)到，自己之前只是一個(gè)耍小聰明的門(mén)外漢。

回到峨山后，韓明峻建立了嚴(yán)格的巡視值班表，每天他都會(huì)自己一行一行地走遍大棚，觀(guān)察每一刻植株，并安排員工24小時(shí)值班分批次記錄觀(guān)察。

由于最初受過(guò)荷蘭人的點(diǎn)播，韓明峻一直很關(guān)注荷蘭種植業(yè)的新動(dòng)向。2018年，韓明峻又發(fā)現(xiàn)一種高產(chǎn)又營(yíng)養(yǎng)的辣椒新品種——彩椒。像最初種螺絲椒一樣，他又在田里劃出4畝地嘗試種彩椒。

9元一顆的彩椒種子比螺絲椒貴10倍，而彩椒的銷(xiāo)量遠(yuǎn)不如螺絲椒火爆，因?yàn)樵颇先瞬幻靼走@是什么——是辣椒嗎？但是它不辣，是水果嗎？但它長(zhǎng)得像個(gè)辣椒。在本地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，這五顏六色且昂貴的新品種辣椒，無(wú)人問(wèn)津，韓明峻沒(méi)有什么好辦法，只有天天拉去市場(chǎng)，逐步降價(jià)賣(mài)，差不多賣(mài)到5元一斤的時(shí)候，開(kāi)始有人買(mǎi)，接著，市場(chǎng)慢慢開(kāi)始接受彩椒，一個(gè)月后彩椒就供不應(yīng)求了。

2018年這一年，韓明峻掙到了人生中的第一個(gè)一百萬(wàn)。掙到了錢(qián)后，他繼續(xù)“折騰”。2019年，他花了70萬(wàn)元從以色列一家公司購(gòu)入了一整套智能化精準(zhǔn)灌溉系統(tǒng)，用于種菜。

“這比我爸爸讓我在地里埋水管要高效、準(zhǔn)確得多?！表n明峻覺(jué)得這錢(qián)花得值得，這套系統(tǒng)看起來(lái)像是輸液室里掛滿(mǎn)的輸液管，針頭直接扎進(jìn)植株的培養(yǎng)基，針口處粉紅色的圓形小閘口能夠“壓力補(bǔ)償”，使得每一刻植株能夠在同一時(shí)間獲得同樣的營(yíng)養(yǎng)液。

2021年，他從父親的土地上搬出來(lái)，自己租下50畝土地，成立了玉溪榮榮農(nóng)業(yè)有限公司。在這片土地上，他耗資2000萬(wàn)元，配置了以色列灌溉系統(tǒng)、西班牙溫室大棚、瑞典的遮陽(yáng)幕布、日本的散光薄膜。也是在這一年，韓明峻與相戀多年的愛(ài)人張帆結(jié)婚了，張帆說(shuō)，“我們要用全世界的好東西，在云南這個(gè)好地方，認(rèn)真地做種植?！?/p>

韓明峻大棚里的彩椒每周產(chǎn)量達(dá)50-60噸???

“人生是一片曠野”

張帆的加入，讓云南彩椒的銷(xiāo)路徹底打開(kāi)。近兩年，健身熱興起，彩椒成為越來(lái)越多健康人士的餐桌選擇，甜巴萊姆彩椒富含維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，熱量極低。每100克的甜巴萊姆彩椒只含20卡路里的熱量，而口感卻有相似水果一般的甜。

在歐洲留學(xué)歸來(lái)，又在北京有過(guò)工作經(jīng)歷的張帆看來(lái)，健康飲食是彩椒流行的背后原因，并會(huì)成為一種趨勢(shì)。張帆首先把目標(biāo)放在了香港、北京、上海等大城市，讓甜巴萊姆彩椒順利地坐上了一線(xiàn)城市大型商超的貨架。

與丈夫韓明峻“愛(ài)折騰”的性格相反，張帆總是在想辦法把風(fēng)險(xiǎn)盡量降低。只靠線(xiàn)下銷(xiāo)售雖然已經(jīng)能消化目前的產(chǎn)能，但她覺(jué)得渠道太單一，也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。從去年冬天開(kāi)始，她在抖音等平臺(tái)上注冊(cè)了賬號(hào)，開(kāi)始線(xiàn)上銷(xiāo)售。

“一開(kāi)始可能我們不太會(huì)做網(wǎng)店，銷(xiāo)售量沒(méi)有太好，差不多一周能線(xiàn)上賣(mài)出二三十單的樣子。”張帆說(shuō)，這種情況維系了半年，在今年7月，甜巴萊姆彩椒入駐了抖音電商，一批健身博主也開(kāi)始推薦這個(gè)產(chǎn)品，如今甜巴萊姆彩椒已經(jīng)成為抖音商城彩椒銷(xiāo)量排行第一的產(chǎn)品。

一直以來(lái)，抖音電商都高度注重社會(huì)價(jià)值創(chuàng)造，不斷通過(guò)平臺(tái)上優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)村短視頻和直播內(nèi)容提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)關(guān)注度。為更有針對(duì)性地助力地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品上行、打造區(qū)域品牌，抖音電商先后推出了“山貨上頭條”“金產(chǎn)地計(jì)劃”等助農(nóng)專(zhuān)項(xiàng)。2024年10月，該計(jì)劃走進(jìn)云南，平臺(tái)優(yōu)選了當(dāng)?shù)靥厣牟式?、冰糖橙、人參果、酸角等果蔬?yōu)品，推出價(jià)格優(yōu)惠，消費(fèi)者通過(guò)抖音商城專(zhuān)區(qū)和直播等渠道就能買(mǎi)到。

“10月初的時(shí)候抖音電商的工作人員還來(lái)我們大棚里拍了彩椒的科普及推廣視頻，”張帆說(shuō)，這給了她很大的信心，“我們轉(zhuǎn)到抖音電商以后，發(fā)現(xiàn)這里客戶(hù)群體很大，我們就面向更廣大的客戶(hù)了?！?/p>

韓明峻還在“折騰個(gè)不?！?，他最近玉溪市附近又租下150畝田，把之前賺的錢(qián)折騰得一干二凈，張帆知道這是有風(fēng)險(xiǎn)的，但覺(jué)得彩椒的市場(chǎng)預(yù)期值得這番“折騰”。

如今夫婦倆的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了420畝，其中的70%用于彩椒種植?！八闵闲伦獾牡兀覀兠恐懿式返漠a(chǎn)量將達(dá)到50-60噸。”張帆說(shuō)，“如果我們自己的供應(yīng)量起來(lái)的話(huà)，它未來(lái)會(huì)非常有市場(chǎng)空間的?！?/p>

曾經(jīng)張帆在北京一家法語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)上班，在北京的生活“地鐵是唯一的，確定的、既定的道路，而我希望自己的人生是一片曠野。”現(xiàn)在，她的曠野與這些彩椒有關(guān)。

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