你們喜歡吃奶香小饅頭嗎？不是蒸的那種，就是烤的，咬起來(lái)有點(diǎn)勁勁的感覺(jué)，奶香味很濃郁。今天我們來(lái)做蜂蜜口味的奶香小饅頭。奶香，蜂蜜香，超級(jí)加倍。

配方來(lái)自油管博主：table diary ????

你需要準(zhǔn)備的材料有：240克高筋面粉 ，150克牛奶， 15克蜂蜜， 20克融化的無(wú)鹽黃油， 20克糖 ，5克鹽， 4克酵母

除了面粉，其他所有材料先混合均勻。牛奶可以用溫牛奶，不要超過(guò)40度。一方面是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，另一方面是防止溫度過(guò)高殺死酵母。

面粉最好是用高筋面粉。如果你偏愛(ài)有嚼勁的口感。當(dāng)然也可以用普通面粉來(lái)做，因?yàn)椴恍枰鍪痔啄ぃ?br/>

先拌成團(tuán)，然后揉面，摔面，如此往復(fù)，直到面團(tuán)光滑有彈性為止。

面團(tuán)松弛10分鐘，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的面片。

如圖所示，像疊軍被一樣，來(lái)一個(gè)三折疊。

松弛5分鐘，搟開(kāi)以后再做三折疊。

搟開(kāi)成面片，厚度控制在2cm.

不規(guī)則的邊角切掉。

分為9小塊。擺入烤盤(pán)。

放進(jìn)烤箱里面發(fā)酵，無(wú)需開(kāi)火，在里面放一碗100度的溫水。關(guān)閉烤箱門(mén)，我們得到一個(gè)溫暖的發(fā)酵箱。

面團(tuán)發(fā)到1.5倍大以后取出，刷上蛋黃。

烤箱預(yù)熱至170度，放在中層烤18~20分鐘。（剛剛放在烤箱的那碗水記得拿出來(lái)啊喂?。?br/>

趁還熱乎乎的時(shí)候，涂上牛奶，這樣表皮不會(huì)太干，還能增加奶香味。

做好啦！香甜濃郁，柔軟耐嚼，真的太好吃啦。

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