卷生卷死的零食店再也笑不起來了？

樓下的零食店開了還不到兩個月，就倒閉了。進場快，出場更快的零食店們，為何活不過“嚴冬”。

販賣零食是近兩年才火起來的爆款，2021年我國零食店總數才2000家左右，2022年到達1萬家，2023年更是翻倍到了兩萬多店。

預計今年全國將達到4.5萬家零食店，市場規(guī)模1239億元。但急速擴張的零食店們并沒有迎來盈利的大豐收，反而是被割了一波又一波的韭菜。

真如網友所說，等全世界在宣傳它掙錢的時候，它想掙的就是你的錢。

作為行業(yè)小白，李峰因為一條零食店加盟商的宣傳視頻入坑了。

“只要加盟零食店，你就可以躺著賺錢?！边@條宣傳標語直接拿下了李峰。作為行業(yè)小白，很容易就被這些營銷廣告說服。況且他們還宣傳不用擔心貨源，廠家直接和經銷商對接。

這讓李峰覺得開店更簡單了，而且在縣城老家已經有幾家這樣的零食店了，自己這個時候入場肯定不虧。伴隨著從眾的心理，2024年李峰總共花了75萬才把店鋪在縣城開起來。

李峰加入的是爆火的某品牌零食店，他堅信名氣大得不那么容易被坑。但相應的它對加盟商的要求也越高，不僅開店地點需要滿足面積在150平的大空間，單日的店鋪所在的商圈人流量還需要滿足5萬人次。

滿足條件的店鋪位置租金和轉讓費必定會更貴一點，原本計劃在50萬-60萬之間的開店成本，因為市場位置，成本就不得不增加個十幾萬。

為了照顧加盟商，總店還將3.8萬的加盟費免了，但是這點錢放在巨額的投資里只是九牛一毛。大頭的消費還在開店之后的進貨上，根據總店要求，首次加盟進貨量須達到18萬-25萬的量級。

但是多長時間能賣出去，卻是個未知數，而且拿貨的品類，加盟商也沒有自主權。盡管公司提供的零食清單多達上千種，但真正暢銷的都很集中，公司的配貨一般都是搭配著來，沒有辦法只要暢銷的品類。

這就導致李峰的很多貨品就被積壓了下來，賣不出去，成本全搭在自己手里了

原本計劃一年內回本的計劃也被擱置，李峰認為自己至少需要翻倍的時間才能回本。

像李峰這樣等待回本的零食加盟商們還有很多，有的甚至兩三個月就虧本停店了?，F在的零食店能否盈利，除了靠加盟商自己的努力，有時候還需要一些運氣。

2022年是販賣零食正興起的時候，這時候入局的人，很快就都回了本，幾乎每家新開的零食店都擠滿了排隊的年輕人。

位于長沙的零食很忙在最火的時候日均客流量達到了500人次，日營收比便利店還高出一倍。

隨著販賣零食店的爆火，越來越多的“聰明人”加入了進來，原本在縣城只有一兩家零食店的時候，人們還感到新鮮有趣。但當這些店鋪如雨后春筍般全部冒出來的時候，人們反倒不知道選誰好了。

新鮮感過后，消費者也逐漸摸清了這些零食店的套路，“名牌引流，白牌盈利”。性價比超值的可口可樂、元氣森林、雪碧、衛(wèi)龍等等牌子都放在貨架的最顯眼的一層。

價格虛高的散裝白牌零食放在后幾排，等顧客被名牌吸引，自然以為后面的散稱也很便宜。吃過幾次虧以后，顧客也知道套路了，他們會更傾向于性價比高的名牌，拋棄昂貴的散稱。

競爭者超多的零食店為了活下去，開始自動降價吸引消費者。然而，即使打折銷售，也沒有多少顧客光臨。

在江西開店的零食加盟商半年就虧了20萬，一天最低的營業(yè)額只有36元，遠遠比不上宣傳時所說的日入2000元的業(yè)績。關門閉店仿佛只是時間問題，為了自救，她還開通了自媒體，分享自己的經歷。

隨著入場人員的增加，虧本的零食加盟商變得越來越多，即便營業(yè)額在6千-7千，加盟商也在虧本，短短兩個月的時間就虧損了60萬。

有的僅活了兩個月就閉店了，以往8個月到一年就能回本的周期，也被無限拉長。

在安徽縣城開了好幾家零食加盟店的陳杰，在接受采訪時說：“自己以前一年就能回本的店，到現在往往需要2到3倍的時間才能回本?！?/strong>

現在投資零食店成本也比以前高了不少。由于進場的零食加盟商成堆的加入，不僅提高了所在商圈的租金，還被迫拉低了產品的價格。

這讓加盟商感覺十分頭痛，成本高，利潤低，消費者還不買賬。不僅回本困難，虧錢更是常態(tài)。有些零食店為了盈利，甚至不惜用鬼秤欺騙消費者。

散裝零食價格本就虛高，有些白牌商品的毛利率更是達到了30%以上，在各種加盟的品牌店中，白牌零食占比幾乎都達到了七成以上。即便商家不使用鬼秤，消費者隨便挑一些零食都能稱出近百元的價格。

由于競爭者超多，模式幾乎一樣，零食店很難有核心競爭力。部分商家就通過這些“小手段”來維持自己的盈利。但消費者也不是傻子，被套路多了，自然能覺察出其中的門路。

零食店想要活下去，還是得靠服務和核心競爭力去留住顧客。單靠價格戰(zhàn)或“小手段”或許能迎來一時的勝利，但時間長了總有反噬的時候。

惡性競爭只會既毀了自己也毀了他人。即便在火的產品，進場的人多了，也就不新奇了。能掙到錢的人都是抓住機會風口的人，后續(xù)跟風的創(chuàng)業(yè)者們不賠錢都算是幸運的事了。

創(chuàng)業(yè)者想要不當韭菜，更要冷靜客觀地看待這些網紅行業(yè)，畢竟投資一時爽，回本難如天呀。

參考資料：

1、數據多棱鏡：60萬投資2個月倒閉，你家門口的零食店虧麻了

2、真故研究室：縣城零食店，第一批入局者已倒閉

3、牛頓頓頓：為什么滿大街都是零食店？它們賺錢嗎？

作者：楚晚寧

編輯：歌