四川
來一盤蒜蓉蒸茄子能夠增進(jìn)食欲，開胃下飯
用料
紫茄子
1個(gè)
大蒜
3瓣
小蔥
1根
小米辣
1個(gè)
2勺
1克
1勺
生抽
2勺
香油
1勺
經(jīng)典家常菜手撕蒸茄子??制作簡單，開胃快手菜的做法
- 準(zhǔn)備主要食材：長茄子一個(gè)，小蔥，小米辣，大蒜切碎
- 把茄子切開，放入鍋中蒸10分鐘左右
- 蒸茄子期間準(zhǔn)備調(diào)料汁：蒜沫中加入兩勺原釀生抽，米醋兩勺
- 再放鹽1克，白糖一勺，芝麻香油少許，混合均勻
- 蒸好的茄子把外皮撕掉不要
- 等茄子降溫后用手撕成長條擺入盤中
- 澆上料汁，撒上香蔥即可
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- 一盤經(jīng)典的蒸茄子制作完成
小貼士
1.茄子最好選擇長茄子，比較嫩，口感好
2.蒸茄子時(shí)候不需要去皮，蒸好以后再去
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