意大利,倫巴第大區(qū)
意大利華人網(wǎng)消息：10月上旬，四川旅游學院川菜發(fā)展與飲食文化研究院副院長馮明會率領“川菜發(fā)展與飲食文化研究院訪歐代表團”抵達意大利，開展以川菜國際傳播與中意餐飲文化交流為主題的考察調(diào)研活動。
10月8日，代表團與意大利北部華僑華人餐飲業(yè)協(xié)會舉行了一場富有成果的“中意餐飲文化交流座談會”。座談會上，雙方圍繞中意餐飲文化的融合創(chuàng)新、川菜在歐洲的推廣路徑、以及餐飲教育與職業(yè)培訓合作等議題進行了深入交流。
9日晚，代表團在意大利北部華僑華人餐飲業(yè)協(xié)會周斌會長等人的陪同下，考察了位于米蘭的知名中餐品牌168大酒店。該餐館以川粵浙結(jié)合的菜系與優(yōu)質(zhì)服務在當?shù)叵碛惺⒆u。168大酒店總經(jīng)理葉平熱情接待代表團一行，并介紹了餐廳多年來在意大利推廣川菜文化、服務當?shù)厣鐣膶嵺`經(jīng)驗。
座談結(jié)束后，四川旅游學院川菜發(fā)展與飲食文化研究院教授杜莉代表學院向168大酒店授予“意大利川菜非遺傳習基地”牌匾，肯定該餐廳在川菜技藝傳承、文化傳播及中意餐飲交流中的突出貢獻。
此次授牌標志著四川旅游學院與意大利華僑華人餐飲業(yè)界的合作邁上新臺階，也為川菜文化進一步走向歐洲搭建了新的橋梁。雙方表示，將以此為契機，持續(xù)推動中意餐飲文化的交流互鑒，讓川菜這一中華飲食瑰寶在國際舞臺上綻放更絢麗的光彩。（高山）
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