現(xiàn)在的食品種類太多了！

想買個(gè)雞蛋，結(jié)果去到超市，貨架上擺滿了「土雞蛋」、「谷物雞蛋」、「強(qiáng)化營養(yǎng)雞蛋」、「可生食雞蛋」、「無抗雞蛋」……看得人眼花繚亂、選擇犯難。

花爸之前也科普過，「土雞蛋」、「可生食雞蛋」、「谷物雞蛋」、「無抗雞蛋」都是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，而且大多數(shù)并不會(huì)更安全、更營養(yǎng)。

部分「強(qiáng)化營養(yǎng)雞蛋」雖然有國家標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際檢測是不是名副其實(shí)，就不一定了。

詳情點(diǎn)擊鏈接：黃天鵝、東方甄選等，可生食雞蛋生食有風(fēng)險(xiǎn)！

盒馬鮮生一直是很多人心中「品質(zhì)好貨」的代名詞。

然而最近，盒馬卻不負(fù)眾望地「負(fù)眾望」了，自家主打的「無抗雞蛋」也翻車了——號(hào)稱「無抗生素」的雞蛋，卻被檢測出兩種抗生素超標(biāo)！

《目錄》

「READING」

什么是「無抗雞蛋」？

懸疑片——到底超沒超標(biāo)？

兩處貓膩！

同樣的劇情，似曾相識(shí)

一、什么是「無抗雞蛋」？

花爸估計(jì)，有相當(dāng)一部分人都不知道，「無抗雞蛋」究竟是什么？

所以在說清整件事之前，花爸也先解釋一下「無抗雞蛋」。

「無抗雞蛋」并沒有國家標(biāo)準(zhǔn)

「無抗雞蛋」目前只有一些地方性標(biāo)準(zhǔn)，并沒有強(qiáng)制國標(biāo)的定義、規(guī)范。

所以「無抗雞蛋」只是行業(yè)內(nèi)通俗的理解：在雞蛋生產(chǎn)全過程中（包括蛋雞的飼養(yǎng)、疾病防治等環(huán)節(jié)）均未使用抗生素的雞蛋。

普通雞蛋接近「無抗」

「無抗雞蛋」一般會(huì)將「0抗生素」字眼放在商品名稱顯眼處，商品頁面也會(huì)強(qiáng)調(diào)「無抗肉禽」等字眼。

一般會(huì)認(rèn)為「無抗雞蛋」符合更高的安全標(biāo)準(zhǔn)，因而受到不少追求健康的消費(fèi)者青睞，幾乎已經(jīng)成為盒馬、京東七鮮、美團(tuán)等多個(gè)生鮮電商的標(biāo)配產(chǎn)品。

像盒馬此次翻車的無抗鮮雞蛋就是「肉禽蛋回購榜第一名」，30枚蛋（1.59kg），售價(jià)為17.9元/盒，并不算貴。

但其實(shí)，普通雞蛋的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)里，對抗生素殘留的限值都是微克級(jí)別，已經(jīng)基本接近「無抗」。本次對盒馬無抗雞蛋，就是按照普通雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)去檢測的，然鵝卻超標(biāo)了！

二、懸疑片——到底超沒超標(biāo)？

話題再說回來，無抗雞蛋本來就是打著「無抗生素」的旗號(hào)，結(jié)果被檢出抗生素不僅有、而且超標(biāo)，還是在盒馬鮮生這一主打品質(zhì)的生鮮超市。

于是消費(fèi)者紛紛崩潰表示：「到底還有什么是真的？！」

花爸也是迅速「吃瓜」，發(fā)現(xiàn)各方各執(zhí)一詞「左右互搏」。

被通告抗生素超標(biāo)

5月8號(hào)山東省市場監(jiān)管局通告，抽檢了2月17號(hào)批次的盒馬鮮生賣的保潔無抗鮮雞蛋，發(fā)現(xiàn)「地美硝唑」和「甲氧芐啶」兩種抗生素殘留不合格。

「地美硝唑」是硝基咪唑類抗生素，可用于治療禽組織滴蟲病等。

長期攝入殘留地美硝唑超標(biāo)的食物，可能會(huì)讓人產(chǎn)生耐藥性，藥在人體蓄積，還可能會(huì)引起肝腎功能受損?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，「地美硝唑」不得在動(dòng)物性食品中檢出。

「甲氧芐啶」為磺胺類抗生素。長期食用「甲氧芐啶」殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，「甲氧芐啶」在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

單從檢測數(shù)據(jù)來看，盒馬的雞蛋「甲氧芐啶」檢測出13μg/kg，對比標(biāo)準(zhǔn)限值10μg/kg超過30%，還可以解釋為只是某些環(huán)節(jié)有失誤。

但「地美硝唑」是不得檢出的，卻檢出了15.5μg/kg，量不少啊，不太可能是意外帶入的。這好比考場禁用手機(jī)，你卻開著直播答題，妥妥滴作弊！

小町蛋業(yè)的回應(yīng)：合格

接下來的事兒就更有意思了。

5月13號(hào)，雞蛋的代工廠小町蛋業(yè)先是回應(yīng)了，說監(jiān)管部門對同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方復(fù)檢，檢測結(jié)果為合格。

在5月15號(hào)，小町蛋業(yè)就此事發(fā)布《嚴(yán)正聲明》，重申雞蛋復(fù)檢是合格的，在費(fèi)縣市場監(jiān)管局收到協(xié)查函后積極配合調(diào)查，并在3月25號(hào)就得到了檢測合格的結(jié)果。

而后不少媒體、自媒體也很快跟進(jìn)了這樣的內(nèi)容，表示「質(zhì)檢爭議迎來定論，第三方復(fù)檢合格」。

但事實(shí)真是這樣嗎？

三、兩處貓膩！

花爸仔細(xì)梳理了整個(gè)過程和時(shí)間線，發(fā)現(xiàn)有貓膩！

口徑不一致？

首先，兩次檢測雞蛋的并不是同個(gè)監(jiān)管部門。

檢測雞蛋不合格的是山東濰坊市場監(jiān)管局，而小町蛋業(yè)說檢測合格的，是它們所在地的山東費(fèi)縣市場監(jiān)管局。

濰坊市場監(jiān)管局抽檢的是2月17號(hào)批次，得到抽檢結(jié)果后在3月17號(hào)通知盒馬抗生素超標(biāo)，并在3月18號(hào)發(fā)協(xié)查函給小町蛋業(yè)所在地費(fèi)縣市場監(jiān)管局，這一系列的流程都沒問題。

但有意思的是：

小町蛋業(yè)在聲明里拍胸脯說：「費(fèi)縣市監(jiān)局盯著我們復(fù)檢，結(jié)果合格！」；

但費(fèi)縣市場監(jiān)管局出具的《協(xié)查回復(fù)函》寫的是：「該批次產(chǎn)品經(jīng)小町蛋業(yè)送檢到第三方檢測機(jī)構(gòu)，檢測結(jié)果為合格」。

小伙伴們發(fā)現(xiàn)了嗎？完全沒有「監(jiān)督」這倆字。

好家伙，品牌方自己送檢，和監(jiān)管部門抽檢這是一回事兒嗎？

簡單地說，企業(yè)自己送檢就約等于考試自己改卷，這操作符合程序嗎？有效嗎？

像這樣包裝的雞蛋，如果在送檢時(shí)改個(gè)批次，「同批次復(fù)檢合格」是輕而易舉的事！

四、特殊的日子？

即使不糾結(jié)程序，讓人疑惑的點(diǎn)也一樣不少。

前文也提到了，按小町的聲明，3月25號(hào)檢測合格的結(jié)果就出來了。

如果這個(gè)復(fù)檢合格是有效的，難道不是應(yīng)該及時(shí)回復(fù)濰坊局嗎？這樣之后也就不會(huì)被公開通告超標(biāo)了呀。

為什么過了一個(gè)半月，直到5月9號(hào)，費(fèi)縣市場監(jiān)管局才發(fā)出《協(xié)查回復(fù)函》？

所以這個(gè)5月9號(hào)是什么特別的日子呢？

哦～原來山東省市場監(jiān)管局是5月8號(hào)發(fā)出的超標(biāo)通告。也就是說，人家這邊剛貼出「超標(biāo)」大字報(bào)，第二天費(fèi)縣市場監(jiān)管局就舉著「合格證」來刷墻了。

花爸的推測

既然省局通告超標(biāo)，就已經(jīng)定論了，這時(shí)候費(fèi)縣市場監(jiān)管局再發(fā)《回復(fù)函》又有什么用呢？

花爸斗膽推測下，純屬個(gè)人推測哈，那就是：

費(fèi)縣市場監(jiān)管局其實(shí)也知道，企業(yè)自己送檢是作不得數(shù)的，改變不了省局的結(jié)論。所以公布這個(gè)《回復(fù)函》，只是給企業(yè)用來應(yīng)付公眾輿論的。

所以花爸個(gè)人認(rèn)為，小町蛋業(yè)所謂的《嚴(yán)正聲明》只是自說自話，讓大家「以為」它是被冤枉了。

還讓花爸覺得無語的是，小町蛋業(yè)這份聲明居然還夾帶私貨說：「按法律，復(fù)檢才是最終依據(jù)！」

這是偷梁換柱，讓公眾認(rèn)為自己的送檢合格就是最后結(jié)論??！

拜托！復(fù)檢確實(shí)是最終依據(jù)，但那得是符合程序的復(fù)檢結(jié)果，而不是自己送檢的所謂復(fù)檢好嘛……

四、同樣的劇情，似曾相識(shí)

自己送檢全合格，別人一測就翻車，同樣的配方、同樣的味道，是不是似曾相識(shí)？

相信記性好的花粉們應(yīng)該還記得去年的某鋪?zhàn)邮录桑?/p>

某鋪?zhàn)觾煽町a(chǎn)品被打假人打假，檢測出藕粉里摻了木薯粉、而酸辣粉里也沒有配料表上說的紅薯粉。

但品牌所在地的市監(jiān)局在之后發(fā)布了《情況通報(bào)》，說經(jīng)過對廠家留樣的檢測，某鋪?zhàn)拥呐悍劾锊]有檢出木薯粉、而酸辣粉里有紅薯粉，舉報(bào)不屬實(shí)。

詳情點(diǎn)擊良品鋪?zhàn)記]問題？！疑點(diǎn)重重！

而且類似的劇情不止發(fā)生一次。

就在前不久，花爸檢測出一朵燕品牌的有機(jī)燕窩，二氧化硫殘留量對比非有機(jī)燕窩的標(biāo)準(zhǔn)超了2倍多！

詳情點(diǎn)擊「一朵燕有機(jī)銀耳」二氧化硫超標(biāo)2倍多！比鋪?zhàn)痈鼑?yán)重？！

普通燕窩二氧化硫的限值為50mg/kg，而一朵燕的有機(jī)燕窩卻高達(dá)151mg/kg！

結(jié)果視頻發(fā)布沒多久就被對方投訴下架了，理由是「我方提供的檢測報(bào)告顯示合格，沒有任何問題」。

對此，花爸也是無奈的很啊。

如果「同批次送檢合格」成為例行話術(shù)，「合格報(bào)告」變成萬能擋箭牌，那世界上還有不合格產(chǎn)品嗎？這天下無賊實(shí)現(xiàn)得也忒容易了吧？

讓我們拭目以待，看看山東省局會(huì)不會(huì)因?yàn)樾☆皹I(yè)的嚴(yán)正聲明，把超標(biāo)改判成合格吧。