上海
前兩天，要招待一個(gè)外地來上海的朋友，讓我選餐廳，從道義上說，應(yīng)該選一個(gè)梧桐區(qū)的小酒館，露天，音樂舒緩，點(diǎn)一些小分量的食物——這樣才配得上打扮得漂漂亮亮的大家。
但臨到頭，我還是選了一家海鴨湯火鍋，太好吃了，從招牌海鴨湯鍋底到各色小炒，沒有一樣拉胯的——除了環(huán)境酷似大排檔。
杭州有兩家專門做“兩頭烏”料理的餐廳，所謂兩頭烏，是金華一種豬的名稱，相比于普通的豬它比較珍貴。
我每次回杭州都會(huì)去吃，最惦記里面的飯捂肉：把一塊干干凈凈的五花肉埋到米飯里，澆上醬油和蒜末，因?yàn)檎舻轿涣?，所以肥肉部分完全不膩，反而將融未融，給米飯?zhí)峁┝艘环N類似豬油的葷感。用勺子把豬肉跟米飯一同舀起，送到嘴里，太香了，有種神魂顛倒的快樂。
2020-2022年期間，上海各種bistro風(fēng)靡一時(shí)，今年，逐漸被各種溫州小海鮮餐館替代了。
我猜想原因很簡單，生活冷淡堅(jiān)硬得像石頭，所以想吃口熱乎的。
降價(jià)最厲害的應(yīng)該是日料店。
上海的板前壽司現(xiàn)在基本都售價(jià)698，比日本本土性價(jià)比都要高了。
氣氛也變了：以前日料店里，食客會(huì)矜持地評價(jià)說，這個(gè)口感跟我吃過的xx名店不相上下，師傅則會(huì)夸耀食材是如何如何輾轉(zhuǎn)得來。
現(xiàn)在食客變沉默了好多。師傅則會(huì)體貼地追問：吃飽了嗎？要不要再送你個(gè)手卷？
生怕食客覺得“性價(jià)比太低”，不再來了。
前兩天在一家日料店里，甚至聽到師傅公開嚷嚷著問女將：你打電話確認(rèn)一下那三個(gè)人來不來，不來的話，我魚就不殺了！
以前這個(gè)師傅是很高冷的。
肉眼可見的，這兩年，每個(gè)人都被生活逼著，學(xué)會(huì)了“樸實(shí)做人”。
突然想到——《親愛的仇敵》里周老板的會(huì)所如果真實(shí)存在，應(yīng)該也早早虧到關(guān)停了。
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