福建訊：高考在即，為消除校園食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，連日來，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，深入開展高考前食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)承擔(dān)中高考考生就餐的學(xué)校食堂、周邊餐飲單位以及考生食宿酒店進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況嚴(yán)格查看從業(yè)人員健康管理狀況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度執(zhí)行情況，對(duì)食材的外觀、色澤、新鮮度進(jìn)行嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和配料表進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)防過期、“三無”產(chǎn)品流入校園。同時(shí)，執(zhí)法人員還加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂在餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面的督導(dǎo)和指導(dǎo)，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見。要求食堂工作人員嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，嚴(yán)格把控食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作全過程，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。

下一步，武平縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開啟“護(hù)考模式”，加大對(duì)校園周邊食品安全的監(jiān)督檢查力度。在中高考期間將實(shí)施“全天候駐點(diǎn)監(jiān)管+全區(qū)域高頻巡查”監(jiān)管機(jī)制，派駐專人在每個(gè)考點(diǎn)全程值守，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)為中高考順利進(jìn)行保駕護(hù)航。

供稿丨餐飲股
編輯丨鐘曉連

審核丨黃榮順
監(jiān)制丨鐘德榮