夏天，這菜不懂吃可惜了，被稱為“長(zhǎng)壽菜”，鮮嫩正當(dāng)季別錯(cuò)過(guò)了

從古至今，人們對(duì)長(zhǎng)壽的追求從未停止，無(wú)論是古代的皇帝們，還是現(xiàn)在的我們，都渴望能夠延年益壽，健康少生病。

想要長(zhǎng)壽，好的生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣很重要，吃好做對(duì)，身體少生病，可以長(zhǎng)壽。在廣西有一個(gè)村，百歲老人特別多，因此有長(zhǎng)壽村的美譽(yù)。除了當(dāng)?shù)氐臍夂蛲?，?dāng)?shù)厝说娘嬍尺€十分好，都喜歡吃2種食物，因此都是長(zhǎng)壽老人。

這2種食物，以前人們都看不上，都不吃，都拿去喂豬，現(xiàn)在搖身一變，成了“養(yǎng)生圈”的香餑餑，還被冠上了“長(zhǎng)壽菜”的名頭。今天一起學(xué)習(xí)一下，讓大家健康長(zhǎng)壽。

第一種；紅莧菜

俗語(yǔ)“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”。夏天正是吃莧菜的好時(shí)節(jié)，好吃不貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別高，被譽(yù)為老百姓的“長(zhǎng)壽菜”。

紅莧菜外表紅色，炒好的美食，口感細(xì)膩，好吃美味。夏天吃它，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利濕，幫助調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。還可以補(bǔ)充鈣，補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體，夏季飲食中的“護(hù)心綠寶石”。

推薦吃法，莧菜薏仁豆腐羹。幾種食材一起煮湯喝，湯鮮味美?？梢郧鍩崂麧?，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)損耗，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

食材：莧菜1把，薏仁1把，豆腐1塊，枸杞，鹽， 胡椒粉，蔥

做法：1薏仁不容易煮爛，提前用溫水泡軟，備用

2莧菜清洗，掰成段，備用

3豆腐切小塊，枸杞?jīng)_洗，蔥切碎

4鍋里加入清水，放進(jìn)薏仁，大火來(lái)煮

5煮沸后，小火煮一會(huì)，加入豆腐塊繼續(xù)煮

6放進(jìn)莧菜段， 煮沸即可

7起鍋前， 加入蔥花，枸杞，胡椒粉， 鹽， 香油即可。

第二種；紅薯葉

夏天到， 紅薯葉俏，6月下旬正是吃它的好時(shí)節(jié)，鮮嫩口感好，營(yíng)養(yǎng)也高，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”，也被譽(yù)為“蔬菜女皇”。

紅薯葉，又被稱為地瓜葉、番薯葉，是紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中抽出的嫩葉，最頂部的一個(gè)尖尖，這個(gè)尖尖是紅薯葉最嫩的部位。

紅薯葉營(yíng)養(yǎng)高，比紅薯根莖都要高，適當(dāng)食用，可以降血糖、調(diào)節(jié)血脂！是糖尿病、高血壓患者的天然“降糖菜”，還是天然“護(hù)眼神器”，緩解眼睛疲勞，預(yù)防夜盲癥、干眼癥等問(wèn)題。

適當(dāng)食用，還可以抗氧化、抗衰老，皮膚越吃越年輕。還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，補(bǔ)鈣效果比牛奶更牛。還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，遠(yuǎn)離便秘、腸道疾?。∈且环N營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值的天然食材。

重要的一點(diǎn)， 紅薯葉特別便宜，2元1把，人人吃的起。平時(shí)節(jié)儉不舍得花錢的老人，也能舍得吃，遇到趕緊買。

推薦吃法， 蒜蓉紅薯葉。搭配大蒜一起炒，清淡不油膩，好吃美味。

食材；紅薯葉1把，大蒜， 味極鮮，蔥，鹽

做法：1新鮮嫩的紅薯葉清洗，瀝干水分

2大蒜切碎，蔥切碎

3鍋里放油，爆香大蒜末，倒進(jìn)紅薯葉，大火翻炒。

上面這2種食物，都有長(zhǎng)壽菜的美譽(yù)，愛(ài)好養(yǎng)生的人群，可以根據(jù)自己的身體情況，適當(dāng)食用，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，健康長(zhǎng)壽。

現(xiàn)在人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，對(duì)這2種蔬菜關(guān)注的多了，以前對(duì)這2種蔬菜不理睬。為什么人們對(duì)它們不受待見，原因估計(jì)有以下幾個(gè)方面：

1它們價(jià)格低，人們對(duì)它們的價(jià)值和品質(zhì)存在偏見。

2它們名度較低，人們對(duì)它們的食用可能存在疑慮

3它們烹飪方式不多，人們不愿意嘗試去研究。

今天看了這篇文章的介紹，大家以后要多吃這2種蔬菜，納入日常飲食，將這份大自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為家常美味，為家人帶來(lái)健康與愉悅，享受它帶來(lái)的自然與健康！

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