大家好，美食是我們?nèi)粘Ｉ钪?，不可缺少的一部分，“人以食為天”，不管是工作還是學(xué)習(xí)，還是玩，都要吃飽了，只有吃飽吃好才有力氣去進(jìn)行下一步。隨著生活水平的提高，更多人會在聚會、來客人，甚至是自己不想做飯、想吃美食的時(shí)候去飯店！

可能也會有人糾結(jié)，去飯店吃什么好呢？點(diǎn)什么菜更放心吃呢？今天我們就來說一下飯店里，“最干凈”的4道菜，就連飯店的廚師長也經(jīng)常吃，快看看有沒有你喜歡吃的菜？

飯店里“最干凈”的4道菜，大家放心吃，隨意點(diǎn)，看后漲知識了！

1、炒南京白

去飯店吃飯時(shí)，有人喜歡吃肉，有人喜歡吃青菜，但是并不是所有的青菜都可以放心點(diǎn)的，類似于包菜、大白菜之類的，可能有些飯店為了炒出來菜的口感更好，或者是趕時(shí)間，他就有可能不清洗。然后直接把菜放在鍋中進(jìn)行爆炒。

但是這個(gè)南京菜就不一樣了，因?yàn)橄襁@種，還有上海青之類的菜系。它的葉片是比較小的，如果你不清洗，或者是清洗不干凈，那上面的泥土，以及蟲卵等等，是很難清除的，如果客人一旦發(fā)現(xiàn)，不僅影響飯店的生意，顧客也會不滿意！所以這類的青菜建議大家去點(diǎn)！

2、白切雞

白切雞這道菜在南方比較受歡迎，近年來北方人也很喜歡，并且現(xiàn)在好多飯店里都能點(diǎn)這道菜。這道菜做好了，它的口感是鮮嫩的，所以做這道菜的前提就是，需要選取一只鮮活的雞，并且還有一點(diǎn)也很重要，就是在處理雞的時(shí)候，一定要處理干凈，尤其一些腥臭的部位，不然會影響整只雞的口感。

所以說如果你去某家飯店用餐時(shí)，如果它的白切雞做的鮮嫩可口，那就說明這只雞處理的很干凈，并且這個(gè)飯店老板也是用心經(jīng)營，這家店值得去。

3、鯽魚湯

上飯店點(diǎn)菜的時(shí)候還可以點(diǎn)一道菜，就是魚湯！魚湯不僅僅清淡可口，還非常的有營養(yǎng)，像鯽魚湯、胖頭魚湯我們都可以嘗試一下，因?yàn)檫@類的魚湯講究的是湯的顏色，它的顏色是乳白的，而想要顏色乳白，這個(gè)用來做魚湯的魚必須是活魚。

還有點(diǎn)為了讓魚湯的口感好，在處理上也是要非常干凈的，如果用凍魚或者死魚的話，那做出來的魚湯不僅僅味道上會差，顏色上也會大打折扣，因此也會失去很多客人！所以這個(gè)魚湯我們可以試一試！

4、豬大腸

在我們中國豬大腸是一道比較受歡迎的菜，很多喜歡重口味的人，非常喜歡吃豬大腸，那為什么說上飯店吃飯，可以點(diǎn)豬大腸呢？因?yàn)槿绻i大腸在做之前處理不干凈的話，那他的腥臭味就會很重，吃了讓人難以下咽。

所以這道菜我們?nèi)ワ埖昕梢渣c(diǎn)一下，試試口味?？偠灾?，像豬大腸、魚湯、炒上海青、白切雞這類菜系我們?nèi)ワ埖昕梢苑判娜c(diǎn)，廚師們也經(jīng)常吃，你喜歡吃哪個(gè)？