冬吃蘿卜夏吃姜

立冬已過，華農(nóng)食堂新品上線！

11月8日下午

華農(nóng)飲食服務(wù)中心

在莘園食堂二樓舉行

“根蘊(yùn)百味·食尚共鳴”主題菜品開放嘗評日活動

六大食堂各出新品

由各學(xué)院學(xué)生代表組成“大眾評審團(tuán)”

決定哪道菜能夠“一飯封神”

美食品鑒之余

大家還走進(jìn)食堂后廚

體驗(yàn)從 “源頭” 到 “舌尖” 的安全全過程

跟著鏡頭，一起來看！

鏡頭先吃

華農(nóng)版“一飯封神”，誰是贏家？

蘿卜絲炒肉絲、香煎蘿卜水晶、和味蘿卜牛腩、雞汁蘿卜……莘園二樓品鑒現(xiàn)場的長桌上，9道以蘿卜為主題的菜式在青花瓷盆里擺放整齊；另一邊，話梅豬手、揚(yáng)州炒飯、川香辣子雞、東北鍋包肉、香酥南乳肉、咸蛋黃焗南瓜等不同菜系的11道美味也準(zhǔn)備就緒。隨著品鑒開始，同學(xué)們一一品嘗，交流美味體驗(yàn)，師傅們則在一旁笑容滿面地等待大家打分，氛圍十分溫馨。

本次品鑒活動分兩大主題，一是中心自11月起推出的“暖心白蘿卜”系列，二是六大食堂新品精選系列?！半S著天氣轉(zhuǎn)涼，白蘿卜也進(jìn)入最佳食用季節(jié)，希望通過這一系列菜品，既傳遞‘應(yīng)季而食’的健康理念，也為大家送上一份來自食堂的溫暖心意。”飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹。新品精選系列的菜品，則是各食堂圍繞不同菜系風(fēng)格，在暑期就開始策劃上新的菜式，此次活動一并呈現(xiàn)，豐富美食體驗(yàn)。

經(jīng)過同學(xué)們的投票，莘園的和味蘿卜牛腩、芷園的咸蛋黃焗南瓜榮獲得“最受歡迎菜品”獎。“完全吃不膩！我吃了好幾塊還想吃?！鲍F醫(yī)學(xué)院的李馨玥同學(xué)對咸蛋黃焗南瓜贊不絕口，“它吃起來非常有層次，外面是脆的，里面軟軟糯糯的，咸蛋黃的味也很足?！?/p>

據(jù)了解，本次活動的新品菜式正陸續(xù)在各食堂開放供應(yīng)。“歡迎大家前往品嘗！希望通過這樣的活動搭建橋梁，拉近學(xué)生與食堂之間的距離。”飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示，之后還將繼續(xù)策劃開展食堂開放日、新品主題月等活動，“我們會聽取師生意見，不斷改進(jìn)，讓大家吃得好、吃得放心健康，提升大家在舌尖上的滿足感和幸福感。”

后廚全透明，安全有保障！

本次活動還特意安排了后廚參觀環(huán)節(jié)

在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下

同學(xué)們在莘園二樓實(shí)地體驗(yàn)后廚動線

了解后廚功能設(shè)置、運(yùn)行流程

加工制作規(guī)范及食品安全保障等工作情況

從食材的采購驗(yàn)收、入庫儲存、分類加工、制作出品到食材留樣、餐具清洗……在后廚參觀過程中，食堂每日的運(yùn)作流程清晰展示在同學(xué)們面前，處處彰顯著對食品安全的嚴(yán)格把控。

據(jù)介紹，莘園目前已采用全方位智能管控系統(tǒng)，從農(nóng)殘檢測結(jié)果、餐品留樣到后廚人員衣著規(guī)范，都能一一顯示在公開的智能顯示屏上，實(shí)時監(jiān)控食堂運(yùn)營情況，保障食品安全。后廚還安裝了智能攝像頭，當(dāng)監(jiān)測到不規(guī)范著裝時，能夠立刻發(fā)出提醒。

“我們做這些展示，是為了更好地和大家交流，讓大家放心吃食堂的菜。”莘園經(jīng)理表示，后廚的每處細(xì)節(jié)，都是給用餐者的“定心丸”——新鮮、規(guī)范，不是嘴上說，是看得見、摸得著的實(shí)在。

據(jù)介紹，學(xué)校飲食服務(wù)中心堅(jiān)持“每天-每兩周-每月-每季度-每學(xué)期”對食堂進(jìn)行全方位的食品安全監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)管理，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。

據(jù)介紹，為更好了解師生意見，飲食服務(wù)中心在每個食堂餐桌上都貼上了反饋二維碼，并開通了小紅書賬號，拉近與同學(xué)們的距離。學(xué)?？倓?wù)部官方微信公眾號則集合了人工客服、物業(yè)管理平臺、校園交通車服務(wù)、學(xué)生公寓報(bào)修系統(tǒng)等服務(wù)平臺，為師生提供周到服務(wù)?！皻g迎同學(xué)們關(guān)注我們的賬號，有什么意見也可以多多提出來，督促我們做得越來越好！”總務(wù)部負(fù)責(zé)人表示。

暖在胃，也在心

這么多道新品，你試過哪道？

哪個窗口，是你的最佳pick？

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愿食堂里的四季三餐

可以成為大家記憶中

溫暖而美好的一頁！

/ 這堂課，邀你品嘗“華農(nóng)味道”！/

/豐收！好好味！/

/ 華農(nóng)“傳奇燒臘”，好吃到送錦旗！/

-SCAU-

文 | 新禾融媒體工作室 陳梓瀅

實(shí)習(xí)記者 謝冉 黃佳銘

圖 | 新禾融媒體工作室 劉凱琳 鐘銳

實(shí)習(xí)記者 連詩晴 陳則木

視頻 | 新禾融媒體工作室 陳姿蓉 倪靜

張茵禧 實(shí)習(xí)記者 郭佳煜

初審 | 費(fèi)思迎

復(fù)審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤