近日，國(guó)外一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)做了一個(gè)大膽的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，讓多名坦桑尼亞男子放棄傳統(tǒng)飲食，一日三餐改吃西式快餐。

目的，就是想看看這兩種飲食對(duì)人體會(huì)有什么影響？

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅僅堅(jiān)持了2周，參與試驗(yàn)原本身體健康的非洲男子身體發(fā)生了顯著變化，而且有的影響在結(jié)束飲食交換后，仍在持續(xù)。

該研究是由荷蘭拉德堡德大學(xué)醫(yī)學(xué)中心和坦桑尼亞KCMC大學(xué)共同設(shè)立的，他們?cè)谌粘Ｕ{(diào)查中，發(fā)現(xiàn)居住在坦桑尼亞城鄉(xiāng)地區(qū)的人飲食非常傳統(tǒng)。

也許是為了驗(yàn)證當(dāng)?shù)仫嬍呈欠駥?duì)身體有利，又或者純粹是想抨擊一下西式快餐飲食，于是就有了這個(gè)研究。

77名健康男子被分成4組：

第一組原本吃西餐的改吃非洲傳統(tǒng)飲食——乞力馬扎羅飲食，主要是蔬菜、水果、豆類、雜糧以及發(fā)酵食品，肉只吃當(dāng)?shù)氐纳B(yǎng)的雞和魚，每周吃1-2次；

第二組原本吃傳統(tǒng)食物的改吃西方飲食，例如香腸、炸雞、披薩、薯片、白米飯、通心粉和雞蛋等等，但水果和蔬菜的量很少；

這兩組吃2周后，交換飲食再吃2周。

第三組則吃自己平常的食物，但額外需要喝當(dāng)?shù)靥赜械囊环N香蕉發(fā)酵飲料；

第四組是對(duì)照組，就正常飲食。

從他們吃的食物就能發(fā)現(xiàn)，西方快餐式的飲食顯然高糖高油高能量，如果一日三餐吃這樣的食物，對(duì)身體肯定是有影響的。

那究竟影響的是哪些方面，相比較非洲傳統(tǒng)食物又有什么好處？就是這個(gè)實(shí)驗(yàn)想說(shuō)明的地方。

結(jié)論就是，改吃西式快餐的那一組（第二組），僅堅(jiān)持2周，體重飆升，平均增加了5.7磅，血液中炎癥蛋白增加，免疫細(xì)胞抵抗病原體的效力降低。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，吃是吃開心了，但身體變差了，更容易出現(xiàn)炎癥，免疫能力也下降了。

更扎心的是，經(jīng)歷了2周的瘋狂飲食，即使后期飲食健康了，身體上的不良影響也沒有馬上消失，而且有可能發(fā)展成長(zhǎng)期影響，進(jìn)而引發(fā)其他疾病。

同時(shí)，吃非洲傳統(tǒng)食物的2組（第一組和第三組），身體有正向改善，說(shuō)明當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食物還是很健康的。

最后

事實(shí)上，類似的研究很早之前就有很多了。

早在2017年，澳大利亞的研究人員就發(fā)現(xiàn)，如果連續(xù)一周狂吃華夫餅和香腸等類似的油膩食物，那么原本年輕健康的參與者記憶力會(huì)下降，體現(xiàn)在記憶力測(cè)試的分?jǐn)?shù)變低，而且他們的大腦也會(huì)失去控制飲食的能力。

這就意味著，即使我們的胃吃飽了，我們的大腦還會(huì)想吃更多的“垃圾食品”。

人體天生對(duì)高能量食物有好感，加之現(xiàn)在城市化、全球化的發(fā)展，各種加工食物的普及，導(dǎo)致“西式快餐”也越來(lái)越普遍，越來(lái)越受歡迎。

我們的飲食還算是多元化的，情況相對(duì)好一些，但國(guó)外很多地方已經(jīng)沉溺于這種“廉價(jià)的快樂”之中，無(wú)法自拔。

比較有名的就是英國(guó)最胖小鎮(zhèn)——埃布韋爾小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人收入不高，能消費(fèi)得起只有那些冷凍預(yù)制的食物，久而久之當(dāng)?shù)仫嬍尘秃軉我?，賣新鮮蔬菜水果的店只有1家，大街小巷都是快餐式飲食，還能外賣。

便宜、方便、吃了又能讓人快樂，這樣的食物讓小鎮(zhèn)居民體重飆升，才有了最胖小鎮(zhèn)的稱號(hào)。