作者丨內(nèi)參君????????????????????????????????

編審丨橘子

前不久落幕的中國奶業(yè)大會上，奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成為大會討論的一個主要議題，這也是“十五五期間”我國奶業(yè)破局發(fā)展的關(guān)鍵。彼時，飛鶴董事長冷友斌在大會上分享奶業(yè)破局之道的思考時表示，中國乳業(yè)要將創(chuàng)新這塊短板補(bǔ)上、要向創(chuàng)新要突破。

話音剛落，在7月26日-7月29日的第八屆世界人工智能大會（WAIC）上，飛鶴作為“首批AI乳企”亮相，這也是WAIC大會設(shè)立以來首次迎來乳企參展。在大會上，飛鶴以“從科技領(lǐng)先到全球第一”為主題，系統(tǒng)性展現(xiàn)其AI賦能下從數(shù)字化到數(shù)智化的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)應(yīng)用，公司高管還在相關(guān)論壇上就“AI+乳業(yè)”的相關(guān)議題分享了飛鶴經(jīng)驗。

AI之于乳制品行業(yè)，到底是“選擇題”還是“必答題”，不妨一起看看飛鶴的探索成果。

飛鶴都有什么？

首次亮相世界人工智能大會

飛鶴絕活兒不斷

炎炎夏日，絲毫沒有減弱大家對人工智能的好奇和熱情。7月26日，2025世界人工智能大會在上海開幕，現(xiàn)場人頭涌動。作為國內(nèi)最頂級的AI盛會之一，WAIC也常常被稱為是全球AI行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，每年都是“大佬”云集。今年的WAIC依然匯聚了谷歌、阿里、宇樹、商湯等眾多頂尖AI企業(yè)，聚焦人工智能最前沿議題，集中展示AI最高水平技術(shù)與落地應(yīng)用成果。

與往年有所不同的是，今年的WAIC首次迎來乳企參加，其中，在嬰配粉領(lǐng)域多年蟬聯(lián)全球第一的中國飛鶴帶上了自己的AI落地應(yīng)用成果在現(xiàn)場亮相，以前沿科技煥新品牌，讓外界對乳制品這個略顯傳統(tǒng)的行業(yè)多了一層想象。

乳制品作為快消品行業(yè)中數(shù)據(jù)最密集的產(chǎn)業(yè)之一，其業(yè)務(wù)鏈條很長，從上游牧場里的牧草、養(yǎng)殖場里的奶牛，再到工廠里的奶粉、牛奶，最后到消費者的手中，每天產(chǎn)生超大規(guī)模的數(shù)據(jù)。而每一環(huán)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)又關(guān)系到上下游的運作，AI如何深入其中，實現(xiàn)全鏈路的打通、融合和協(xié)作，成為其真正落地的關(guān)鍵。

在飛鶴的展臺，奶牛佩戴著自己的“Apple Watch”，AI營養(yǎng)師與參展觀眾進(jìn)行著一對一營養(yǎng)知識問答，“鶴小小”AI陪伴玩偶甚至?xí)閷Ψ教峁┣榫w價值......這些可不是博人眼球的“繡花枕頭”，而是飛鶴的AI探索在牧場端和消費者服務(wù)端的場景落地。

其中，奶牛佩戴好智能項圈后，牧場可實現(xiàn)無人化作業(yè)，奶牛的產(chǎn)奶量也提升了。AI母嬰營養(yǎng)師不僅擁有可愛、親和的形象，還接入了火山引擎大模型，可以就寶寶進(jìn)食與身體情況、奶粉選擇與配比等問題做出精準(zhǔn)的回答與建議，服務(wù)更高效。“鶴小小”作為一個全面搭載了Deepseek的實物化智能陪伴玩偶，支持多國語言交流，能實現(xiàn)趣味互動、學(xué)習(xí)引導(dǎo)和情緒陪伴，既是玩具，更是孩子的“成長型伙伴”。

不止這些，就連飛鶴的整個現(xiàn)場展位就是圍繞其全產(chǎn)業(yè)鏈AI運用為線條布設(shè)，全面展現(xiàn)了飛鶴用AI賦能研發(fā)、牧場生產(chǎn)、工廠生產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理和消費者服務(wù)等全鏈條系列成果。

與此同時，飛鶴還展出了覆蓋嬰配、兒童青少年、成年營養(yǎng)等全生命周期的產(chǎn)品。其中，最受關(guān)注的是旗下專注于成人健康的功能營養(yǎng)品牌“飛鶴愛本”。今年1月，飛鶴愛本就推出了首款A(yù)I功能營養(yǎng)品——飛鶴愛本躍動蛋白營養(yǎng)粉。

之所以稱這款蛋白粉為AI功能營養(yǎng)品，是因為AI深度參與了其前期研發(fā)過程和后期的消費者服務(wù)，實現(xiàn)了營養(yǎng)的精準(zhǔn)落地。比如，在研發(fā)環(huán)節(jié)，AI對產(chǎn)品配方進(jìn)行優(yōu)化，開創(chuàng)的核心成分“小分子乳蛋白”含有1600多種功能肽，活性更高、更易吸收。在服務(wù)端，飛鶴愛本推出首個深度融合AI能力的營養(yǎng)顧問——愛博士，它能通過智能問答、陪伴、建議等方式為消費者提供全面的營養(yǎng)健康服務(wù)。

不僅如此，在本次大會上，飛鶴愛本還聯(lián)合華為云、美年健康等共同成立了“AI精準(zhǔn)營養(yǎng)聯(lián)盟”，攜手推動AI技術(shù)在精準(zhǔn)功能營養(yǎng)及大健康產(chǎn)業(yè)上的運用。這意味著，未來AI將越來越多、越來越精準(zhǔn)地參與到飛鶴愛本的產(chǎn)品體系中來，借助AI更進(jìn)步一步落地“千人千面”的營養(yǎng)解決方案。

為什么是飛鶴？

數(shù)據(jù)、場景與戰(zhàn)略深度耦合

飛鶴用AI定義乳業(yè)智能化新范式

飛鶴為什么要參加世界人工智能大會？

在會場中，這是被觀眾提及最多的問題，作為制造業(yè)企業(yè)，答案就藏在飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈的AI運用上。飛鶴對AI的落地目標(biāo)是真正參與到到?jīng)Q策環(huán)節(jié)中，不僅僅是提建議，而是精準(zhǔn)錨定場景，形成智能驅(qū)動、智能執(zhí)行和智慧閉環(huán)，最終為確保產(chǎn)品的絕對品控，提升服務(wù)質(zhì)量賦能。

然而，把數(shù)智化融合到整個乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中，把每個環(huán)節(jié)和場景進(jìn)行點、線、面的串聯(lián)，這對于一家年營收體量過兩百億、業(yè)務(wù)覆蓋第一二三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)乳企而言，并非易事。要做到這一切，離不開這家乳業(yè)巨頭數(shù)十年來對數(shù)字化的持續(xù)投入。

據(jù)中國飛鶴副總裁董巖在“AI數(shù)算：重構(gòu)智造產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)”論壇上介紹，飛鶴的智能化發(fā)展經(jīng)歷了前期的數(shù)字化起步，到中期的智能化試點，再到的全面推進(jìn)數(shù)智化階段。其中，光前期的數(shù)字化過程就經(jīng)歷了5年，累計投資超10億元。2023年-2024年，飛鶴主要在生產(chǎn)和營銷端試點落地了多個AI子項目。

從2025年開始，飛鶴進(jìn)入全面數(shù)智化階段點，要全局規(guī)劃、全面落地。作為“全球首批AI乳企”中的一員，飛鶴通過“AI能力中臺+全場景數(shù)字化體系”，將人工智能技術(shù)滲透至整個產(chǎn)業(yè)鏈，形成了從牧場管理到消費者服務(wù)的閉環(huán)創(chuàng)新。

在牧場管理方面，飛鶴的13座自有牧場對奶牛實行“精細(xì)化管理”，通過全面部署SCR系統(tǒng)，就像是給牛帶上了“智能手表”，奶牛項圈實時采集運動、體溫、反芻等數(shù)據(jù)，結(jié)合AI算法預(yù)測健康風(fēng)險。飲食方面，飛鶴自有牧場的飼料來自飛鶴百萬畝自有農(nóng)場，每頭奶牛每日餐標(biāo)達(dá)百元以上，利用基于AI的精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)，動態(tài)調(diào)整飼料營養(yǎng)配比。對牧場細(xì)致的管理，換來的是飛鶴奶源的新鮮與安全，飛鶴生牛乳主要指標(biāo)蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數(shù)≤0.5萬，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的20倍。

在研發(fā)端，為了讓奶粉無限接近母乳的天然營養(yǎng)，2022年飛鶴揭榜掛帥十四五國家重點研發(fā)計劃，牽頭組建“母乳研究國家隊”，開發(fā)了全球首個自主母乳智算引擎，解析海量母乳成分動態(tài)規(guī)律及多維交互機(jī)制，最終還原母乳所蘊含的“天然智能”，推動嬰幼兒營養(yǎng)從“成分模仿”邁向“功能復(fù)刻”。

在生產(chǎn)端，飛鶴打造的智能生產(chǎn)系統(tǒng)。其中，飛鶴“千眼系統(tǒng)”做到了對奶粉生產(chǎn)全過程的毫秒級在線監(jiān)控與質(zhì)量追溯，實際國際首創(chuàng)，遍布產(chǎn)線的智能設(shè)備以每秒20-30次的掃描，實時監(jiān)測高達(dá)200多項微觀指標(biāo)。同時，飛鶴通過構(gòu)建了數(shù)字孿生工廠，通過AI算法可模擬設(shè)備運行和優(yōu)化生產(chǎn)流程，實現(xiàn)設(shè)備參數(shù)的精準(zhǔn)調(diào)節(jié)和全自動運行，憑借著對世界級工廠的管理，飛鶴已實現(xiàn)63年安全0事故的記錄，也讓產(chǎn)品在AI的賦能下有了更多品質(zhì)、鮮活、營養(yǎng)的保障。

除此之外，在供應(yīng)鏈管理上，飛鶴也通過AI實現(xiàn)了端到端的智能協(xié)同。在飛鶴智能化物流中心里，算法賦能讓AI指令調(diào)度“AGV地狼小車”高效運轉(zhuǎn)，倉內(nèi)自動化率達(dá)90%以上，供應(yīng)鏈效率提升40%，產(chǎn)品交付周期由10～15天縮至7～10天。憑借著強(qiáng)力的智慧調(diào)度，飛鶴已經(jīng)實現(xiàn)生牛乳從牧場到工廠只需兩小時以內(nèi)，最終產(chǎn)品交付消費者最快28天的驚人速度。

不是為了AI而AI，

飛鶴扎根科技創(chuàng)新

助力中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

飛鶴在AI應(yīng)用上的成功探索，某種程度上是“長跑者”的厚積薄發(fā)。從前期的信息化，到數(shù)字化，再到數(shù)智化和AI，始終站在潮流前沿，本質(zhì)源于飛鶴對科技驅(qū)動產(chǎn)業(yè)變革的深刻洞察與敢為人先的戰(zhàn)略眼光。

不過，乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展光靠數(shù)智化遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，它需要的是覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)性創(chuàng)新，數(shù)智化只是其中的一環(huán)。在剛剛過去的中國奶業(yè)大會上，包括冷友斌在內(nèi)的多位乳企大佬在談?wù)撝袊闃I(yè)突圍之道時，多次提到創(chuàng)新，要向創(chuàng)新要突破。大會也多次提到要強(qiáng)化“乳品深加工”去破解當(dāng)下的發(fā)展瓶頸，其中，技術(shù)創(chuàng)新與品類重構(gòu)成為深加工轉(zhuǎn)型的核心抓手。

面對消費升級需求與行業(yè)轉(zhuǎn)型壓力，包括飛鶴在內(nèi)的頭部乳企，應(yīng)該帶頭通過科技創(chuàng)新積極賦能乳品深加工，打造高附加值產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動我國奶業(yè)突破發(fā)展困境。

為了推動乳品深加工、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，飛鶴堅持在母乳研究、腦發(fā)育研究、乳蛋白鮮萃提取科技等方面持續(xù)投入，部分研究成果已落地，助力飛鶴在產(chǎn)品深加工和全生命周期產(chǎn)品上的布局。

在母乳研究方面，飛鶴是我國最早啟動母乳研究的企業(yè)之一，建立了最大的中國母乳數(shù)據(jù)庫，精準(zhǔn)定量DHA、骨橋蛋白等營養(yǎng)成分，研究出DHA與ARA的中國配比為1:1.7，該比例已全面應(yīng)用至飛鶴嬰配產(chǎn)品中，為奶粉配方設(shè)計提供科學(xué)支撐。不僅如此，飛鶴還率先建成中國最大的母子健康隊列，為深入解碼中國母乳提供了堅實的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

腦發(fā)育研究方面，飛鶴于2023年啟動“腦戰(zhàn)略”，與全球20多個全球頂尖院校和科研機(jī)構(gòu)合作，深入開展大腦發(fā)育及大腦營養(yǎng)研究，并加速產(chǎn)品的應(yīng)用。

得益于一系列技術(shù)積累和專利布局，飛鶴已在多個細(xì)分領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)“首創(chuàng)”。比如，耗時6年、投入近億元，率先建立我國首條乳鐵蛋白生產(chǎn)線，打破了國外對于乳鐵蛋白生產(chǎn)技術(shù)的壟斷，掌握了乳鐵蛋白的自主生產(chǎn)能力和定價權(quán)。今年1月，飛鶴又發(fā)布了“乳蛋白鮮萃提取科技”，涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術(shù)，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入“鮮奶蛋白”的全新時期。

正是憑借一個個過硬的研發(fā)與工藝，飛鶴的產(chǎn)品受到全國、乃至全球市場的認(rèn)可，在嬰配粉市場連續(xù)六年中國銷量第一，連續(xù)四年全球銷量第一。不僅如此，飛鶴又率先一步提出全生命周期概念，掀起又一輪營養(yǎng)革命，這勢必將進(jìn)一步深化乳業(yè)的價值鏈。在AI及整個創(chuàng)新系統(tǒng)的加持之下，飛鶴有望做全齡營養(yǎng)解決方案的引領(lǐng)者，為全球消費者提供更精準(zhǔn)、更精細(xì)化的營養(yǎng)產(chǎn)品。

回歸AI，從選擇題，到必答題，飛鶴總是能從消費者關(guān)心的本質(zhì)出發(fā)，展示自身對“科技服務(wù)于人”的極致理解與不懈追求，以“全球首批AI乳企”的優(yōu)秀樣板，帶給未來中國乳業(yè)發(fā)展更多想象空間。