“伏天食酸，百病不沾”，建議中老年，多吃這4酸，腿腳有勁，身體棒

三伏天來到，一年最熱的時節(jié)，氣溫高，雨水多，動一動就汗流浹背，汗出大多，不光丟水分，還體力透支，身體虛弱，走路都沒有力氣，還把精氣一塊兒帶走了。因此夏天養(yǎng)生，要特別注重解暑。

老話說得好，“伏天食酸，百病不沾”。酸味能自然而然地引起我們的食欲，打開味蕾。同時酸味主收斂，可以幫助我們降火降燥，生津止渴、增免疫，養(yǎng)身體，還能收斂、能養(yǎng)肝，既能穩(wěn)定陽氣不亂跑，還能舒緩活絡(luò)，對暑熱多汗、食欲不振等問題有很好的幫助，在三伏天里更加舒適。

伏天多吃酸并不單指帶酸味的食物，酸性食物也要多吃，增強體質(zhì)，為人體提供滿滿的能量，特別適合中老年人夏季調(diào)養(yǎng)。

“伏天食酸，百病不沾”，建議中老年，多吃這4酸，不僅符合傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，更蘊含現(xiàn)代營養(yǎng)學價值，腿腳有勁，身體棒，助您平穩(wěn)度過炎夏。

第一酸：西紅柿

夏季是西紅柿成熟的時節(jié)，外表鮮紅，水分多，肉質(zhì)酸甜，人人喜歡吃。

西紅柿屬于果蔬兼具型食材，性微寒，味甘酸，入肝、胃兩經(jīng)，三伏天適當食用，可以生津止渴、清熱解毒、健胃消食，緩解“內(nèi)熱燥火、津液不足”，有助于抗炎、增強抵抗力。

推薦吃法，西紅柿燉豆腐。豆腐吸收了西紅柿的汁水后變得更加鮮嫩，番茄的酸味也與豆腐完美融合，入口即化，好吃美味。

食材；西紅柿2個， 豆腐1塊，鹽， 生抽，蔥

做法：1西紅柿用熱水燙一下， 去掉皮，清洗，切塊

2豆腐沖洗，切塊

3鍋里放油，放進西紅柿塊， 大火翻炒， 把水分炒干

4西紅柿炒軟， 放進豆腐塊，翻炒一下，加入溫水來燜食材

5食材燜熟入味即可，起鍋前， 加入鹽， 生抽，蔥花即可。

第二酸：牛肉

牛肉屬于酸性食物。牛肉代謝后會產(chǎn)生磷酸、硫酸等酸性物質(zhì)，因此被歸類為酸性食物。

牛肉營養(yǎng)豐富，大量出汗的伏天，適量食用牛肉可以幫助補充隨汗液流失的電解質(zhì)，預(yù)防脫水和水電解質(zhì)紊亂，補充流失的營養(yǎng)成分，應(yīng)對高溫帶來的體力消耗。

推薦吃法，土豆燉牛肉。一種經(jīng)典吃法，牛肉軟爛，肉質(zhì)鮮嫩多汁，土豆沙糯，好吃美味。

食材：土豆3個， 牛肉1斤，鹽， 生抽，紅椒1個，蔥

做法：1新鮮的牛肉清洗， 切塊，放進熱水里焯水， 去掉血沫，瀝干水分

2土豆去皮，清洗， 切小塊，紅椒切塊

3鍋里放油，放進牛肉塊，大火翻炒，把水分炒干，加入鹽，生抽，翻炒均勻

4加入溫水來燜牛肉，水快燜干，放進土豆塊，翻炒均勻，加入溫水繼續(xù)燜煮

5食材燜熟即可，起鍋前，加入一點鹽， 雞精， 紅椒塊翻炒均勻即可。

第三酸；醋

醋是糧食發(fā)酵而成的，是日常不可或缺的調(diào)味品，它是酸味最好的代表。

夏季適當吃醋，可以刺激唾液分泌，緩解夏季口干舌燥，幫助維持體液平衡。促進胃酸分泌，增強食欲并改善暑熱導(dǎo)致的消化不良。緩解高溫引起的困倦，幫助恢復(fù)精神狀態(tài)。對人體健康幫助極大。

推薦吃法，醋泡生姜。姜散寒，醋收斂，一冷一熱，合起來就是伏天“祛濕大殺器”，三伏天適當食用，可以活血化濕、增強代謝、還提神醒腦，祛濕又暖胃。

做法：1新鮮的生姜或者嫩姜清洗，皮保留，切片，瀝干水分

2密封罐清洗干凈，沒有水分，備用

3沒有水分的姜片，放進瓶子里，加入醋，淹過姜片

4密封保存，放進冰箱，3-5天后即可食用。

第四酸：馬齒莧

夏季也是馬齒莧生長的旺季，它雖然是一種野菜，但是營養(yǎng)不錯，是“天然抗生素”，是夏季食療的優(yōu)質(zhì)選擇。

它獨特的酸味和苦味使其成為炎熱天氣中的理想食材。適當食用不僅能夠幫助身體解熱降溫，還具有清肝解毒的效果，抗菌消炎，有效增強身體的免疫力，幫助身體抵抗夏季常見的疾病。

推薦吃法， 涼拌馬齒莧。夏天吃清爽開胃，入口脆嫩清爽，帶著微微的酸香，人人喜歡吃。

食材；馬齒莧1把，蔥姜蒜， 鹽，醋，香油

做法：1新鮮嫩的馬齒莧清洗，去掉老葉，瀝干水分

2鍋里燒熱水，水沸后，放進馬齒莧，煮一下，食材變軟，撈起過涼水，去除馬齒莧的澀味，讓口感更脆嫩

3然后瀝干水分，切小段，放進盤子里

4蔥姜蒜切碎，放進碗里，加入醋，鹽， 香油，味極鮮，拌均勻，喜歡吃辣的可以放一點辣椒油

5潑到馬齒莧里面，拌均勻即可享用了。既能解膩又能開胃，好吃又美味。

三伏天氣溫高，中老年人群合理給自己身體補充酸味食物，促進消化、生津解渴、增強食欲，緩解暑熱不適，幫助把陽氣鎖住，把健康留住。

提醒一點，夏季食酸，需注意適量食用，避免刺激腸胃。避免空腹食用。需結(jié)合個人體質(zhì)，合理搭配飲食，才能發(fā)揮最佳效果。

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