每天我都很早就去菜市場，這時候的人還不是很多，總能買到新鮮的，貨比三家隨便挑。

北京的菜價不高很親民，紅薯葉和菜心5塊錢3把，土豆2塊錢1斤，柴雞蛋平均1塊錢1個。

讓老公做了兩天飯，兒子偷偷跟我抱怨，說吃肉太多了，飯桌上都見不著綠葉，上火，牙齦都腫了。

現(xiàn)在生活水平都挺高的，不虧嘴，反倒是最家常的才受歡迎。就比如說三伏天高溫炎熱，我更推薦吃得清淡一些，含鉀高、維生素多的，再隨隨便便搭配點雞蛋和肉一炒，簡單快手營養(yǎng)足。

曬曬我們一家三口的午餐：紅薯葉清炒菜心+紫菜攤雞蛋+尖椒炒土豆片，還有一碗湯是昨天剩下的，米飯和餅也都是昨天的。

3這頓飯，道現(xiàn)炒的菜，成本也就12塊，網(wǎng)友紛紛夸贊我會過日子。

雖說生活條件都很好，但要說誰家不吃剩飯我還真不信。在我家，只要不是綠葉菜，其它的都可以隔夜，及時放冰箱儲存就不會壞掉。

就拿這頓午餐來說，簡單快手的3道菜，再把湯和主食一熱，全家吃得挺美，不浪費才是我的持家之道。

記錄3道快手家常菜的做法，如果你不知道給家人吃啥，不妨參考~

第一道：【紫菜攤雞蛋】

做法：

需要準備的食材：紫菜大半片，雞蛋4個，蔥花適量，鹽大半勺，植物油適量

步驟：

1，把食材準備好。雞蛋打入碗里，紫菜加涼水浸泡至軟

2，把泡軟的紫菜控去水，稍微攥一下，放到菜板上切碎，倒入雞蛋里，放蔥花和鹽，用筷子打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液，轉動鍋攤勻，中間厚的地方用筷子扎眼挑起，蛋液就留下去了

4，火稍微小一點，一面定型微黃，翻面煎熟，鏟成塊裝盤

第二道：【尖椒炒土豆片】

需要準備的食材：大土豆1個，尖椒1個，肥瘦豬肉1小塊，蔥花，姜末，蒜末，料酒，醬油，鹽，植物油

步驟：

1，把土豆削去皮，切成片，用清水洗兩遍，避免粘鍋。豬肉去皮后切成薄片。再把尖椒拍扁拍裂，去蒂去籽，然后切粗絲，這樣處理的辣椒不會剩下，也更好吃

2，炒鍋里加少量植物油，放入肉片炒變色吐油，加入蔥姜炒香

3，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，再加入適量醬油炒上顏色

4，把土豆片控水倒入炒鍋里，中大火煸炒至熟透，加鹽調(diào)味，倒入辣椒炒幾下，加入蒜末提味，關火出鍋

第三道：【紅薯葉清炒菜心】

需要準備的食材：紅薯葉1把，菜心半把，蒜末4瓣的量，植物油，鹽

步驟：

1，把紅薯葉和菜心都清洗干凈。先把紅薯葉切成段，再把菜心的莖用菜刀拍裂，然后切成段，這樣處理的菜心能和紅薯葉熟到一起去，且莖入味

2，炒鍋里加植物油，放蒜末小火炒香。這一步里，喜歡吃辣的可以放點干辣椒段

3，開大火，倒入紅薯葉和菜心，煸炒至菜葉打蔫，加鹽調(diào)味，炒勻出鍋

三伏天吃飯，家常飯菜就很好，接地氣，滿是人間煙火氣！