高溫天回歸，消暑降溫當(dāng)屬雷司令！

在德國摩澤爾河(Mosel)蜿蜒的河谷中，坐落著一座承載著接近700年釀酒歷史的傳奇酒莊——Reichsgraf von Kesselstatt 馮開世泰，懂雷司令的飲家，都知道這個名字的含金量。這不僅是德國雷司令里程碑式的傳統(tǒng)名莊，更是摩澤爾產(chǎn)區(qū)風(fēng)土表達的杰出代表，18世紀時更是被選用宮廷用酒！

數(shù)百年的歷史積淀為酒莊積累了大量寶貴地塊， 德雷頭號名園Scharzhofberger 沙茲堡園，傳奇之地Wehlener Sonnenuhr 維恩日晷園，大名鼎鼎的Goldtropfchen 金滴園酒莊都有出品，更擁有可以媲美Egon Muller的旗艦獨占園Josephsh?fer約瑟霍夫園！更為關(guān)鍵的是性價比都巨高，入門酒款都展現(xiàn)出驚人的標(biāo)致風(fēng)味，夏日消暑暢飲的超值之選~

本期推薦酒款：

• 性價比炸裂！德雷超值入門口糧

• 珍稀低產(chǎn)傳奇名園Juffer日晷園珍藏

• 主編力薦！德雷頭號名園沙茲堡GG雷司令

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關(guān)于馮開世泰酒莊

Reichsgraf von Kesselstatt

Reichsgraf von Kesselstatt酒莊的歷史可追溯至1349年，是德國里程碑式古老的名家之一。1776年馮開世泰男爵被德意志大帝擢升伯爵頭銜，這一榮譽不僅是對酒莊品質(zhì)的認可，更是對其歷史地位的肯定；18世紀更是被選為宮廷用酒！

備受愛戴的前任莊主Annegret Reh-Gartner女士在1983年起開始接手這座歷史深厚的傳統(tǒng)酒莊，直到2016年她因病去世。她將家族珍藏的古老釀酒手稿與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，進行了一系列革新，更是注重精細化管理，精簡自有葡萄園到現(xiàn)在的50公頃左右。Reh家族在勃艮第還擁有近年來開始變得有名的貝塔娜酒莊Domaine Bertagna，由Annegret的妹妹Eva Reh掌管。這個家族對風(fēng)土理念和勃艮第的認同可見一斑。

前任莊主Annegret Reh-Gartner女士

酒莊在這數(shù)百年間積累了非常多的寶貴地塊，幾乎摩澤爾、薩爾(Saar)和魯爾(Ruwer)三個子產(chǎn)區(qū)的核心主要名園都有地塊，這些葡萄園大多位于遍布藍色板巖的陡峭山坡上，其中不乏大量超過百年的老藤雷司令。

德雷頂流名園Scharzhofberger 沙茲堡（6.6公頃），Wehlener Sonnenuhr 維恩日晷園（0.3公頃），Goldtropfchen 金滴園（4.5公頃）酒莊都有出品，此外酒莊還擁有罕見的旗艦獨占園Josephsh?fer約瑟霍夫園（5公頃），權(quán)威酒評家常常將之與Egon Muller相比較，水準(zhǔn)實力可見一斑

“我們不是釀酒師，而是葡萄園的翻譯者?！?/blockquote>

——Annegret Reh-Gartner

酒莊始終秉持尊重自然的釀酒理念，采用有機種植方式，盡量減少人工干預(yù)，讓葡萄充分表達風(fēng)土特性，使用天然酵母發(fā)酵，橡木桶的使用非常克制，以保持雷司令葡萄的純凈果香和礦物感，這樣的典型風(fēng)格在酒莊的入門口糧中都能清晰感知到！

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【德雷大名家超值口糧干白】

2023 馮開世泰干型雷司令干白

Reichsaraf von Kesselstatt RK Riesling Trocken

性價比炸裂的雷司令入門口糧，酸度挺拔，符合典型摩澤爾雷司令的所有表現(xiàn)，這可能是感受大名家水準(zhǔn)的頭號選擇，非常標(biāo)致的礦物質(zhì)果味，帶有成熟柑橘類水果的香氣，干爽可口！夏日噸噸暢飲的雷司令口糧，強烈建議入手~

適飲期：2025-2030

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【珍稀低產(chǎn)·傳奇名園Juffer日晷園珍藏】

2021 馮開世泰布朗悠芙日冕雷司令白

Reichsgraf von Kesselstatt Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Mosel VDP Grosse Lage Riesling Kabinett

Juffer Sonnenuhr通常翻譯為“朱弗日晷園”或者“悠芙日晷園”，是Juffer園的精華園中園，圍繞一個古老的日晷而建，是Juffer園的精華園中園，圍繞一個古老的日晷而建。這里的土壤多石，由風(fēng)化的泥盆紀板巖組成，下層土壤的黏土含量相較朱弗園其他地塊更高，貧瘠而多微量元素，是種植雷司令的理想之地，賦予葡萄酒馥郁的礦石氣息和強大的結(jié)構(gòu)感，高達80度的坡度更是讓葡萄充分吸收陽光。這塊葡萄園是精華中的精華，風(fēng)格濃郁卻不乏精致，結(jié)構(gòu)豐富層層遞進。

酒莊在此僅擁有0.25公頃的土地，彌足珍貴！這款 Kabinett珍藏雷司令性價比非常出色，果實成熟度、集中度表現(xiàn)的非常精彩，殘?zhí)强刂频南喈?dāng)精準(zhǔn)，香氣中帶有杏仁和玫瑰的味道，還夾雜著一些香料的氣息，非常推薦！

適飲期：2025-2032+

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【主編力薦·德雷頭號名園沙茲堡GG雷司令】

2017 馮開世泰沙茲堡園雷司令干白

Reichsgraf von Kesselstatt scharzhofberaer Rieslina GG Dry

Scharzhofberaer沙茲堡園，德國雷司令頭號名園，被稱為“薩爾河上的明珠”。德雷傳奇名莊伊貢·慕勒酒莊Egon Müller在沙茲堡出品的TBA常年穩(wěn)居全世界甜酒價格天花板，國際均價更是常年穩(wěn)超10萬元人民幣！

酒莊在沙茲堡擁有6.6公頃土地，全部位于陡峭的向陽山坡，坡度甚至高達50度，葡萄可以很好地吸收陽光熱量的同時，透水性好的板巖土壤在雨量多時可以迅速排水，在摩澤爾較為冷峻的氣候下又可以保溫釋熱，縮短葡萄的成熟周期，提高其成熟度，如此得天獨厚的優(yōu)異風(fēng)土實在少見。

2017年份的Scharzhofberaer是成熟很早的一年，酒莊用于釀造這款GG的葡萄來自這塊頭號名園的精華地塊，每公頃產(chǎn)量低于2500L！酒液清透，帶有明顯的燧石和醋栗的味道，口感細膩，還有許多沙茲堡園所共有的典型的煙熏咸鮮味，余味精確綿長，清澈優(yōu)雅，質(zhì)感非常高級。

適飲期：2025-2040+

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文 | 知味薦酒小分隊

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