近日

湖南株洲市公安局接到舉報

稱一腸粉店可能在腸粉中添加了硼砂

腸粉里加硼砂長達一年多

店主被采取刑事強制措施

接到舉報后，執(zhí)法人員直奔目標腸粉店，在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一袋袋白色粉末，操作臺上2桶米漿散發(fā)著異常光澤。經(jīng)檢測，該米漿中含有硼砂。

在審訊中，店主坦言，從2024年6月起，為讓腸粉“更筋道、更好賣”，在明知硼砂是食品禁用物的情況下，他仍多次采購，摻入米漿售賣。

目前，該店主因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被采取刑事強制措施。

攝入硼砂

對人體有啥危害？

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止添加到食品中的物質(zhì)。

硼砂是硼酸鈉的俗稱，通常為白色或無色結(jié)晶性粉末，易溶于水。硼砂毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。硼砂被人體攝入后，很難代謝排出，還會在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成硼酸，長期食用可能導(dǎo)致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

·成人的硼砂中毒劑量是1~3克，致死劑量是15克；

·嬰兒僅需2~5克就會致死。

警惕非法添加硼砂

這些食物要留意

硼砂摻入食品后，肉類制品會變得異常“新鮮”，米粉、腐竹等也能延長保質(zhì)期；硼砂成本低，500克僅售5元左右。因此，常被黑心商家用于食品制作：

豬肉

硼砂被涂抹在豬肉上，可以防止脫水，起到保鮮作用，還能減少臭味產(chǎn)生。一般添加了硼砂的豬肉看起來比正常豬肉要“新鮮”，甚至在檔口紅燈照射下，更顯紅潤。

粽子

摻了硼砂的粽子口感更筋道，米粒顆粒分明且不粘粽葉，極為鮮嫩。

米面制品

添加硼砂后，面條、餃子皮煮不爛，腸粉加硼砂會變得更Q彈。

腐竹

添加后，腐竹韌性高、看起來非常新鮮，煮熟后口感彈牙、筋道。

如何識別含硼砂的食品？

學(xué)會這4招

·觀察：食品色澤異常鮮亮，腐竹浸泡后水變渾濁。

·觸摸：肉類可能殘留白色粉末，觸感黏膩；米面制品濕潤時有滑膩感。

·聞味：散發(fā)微弱堿味。

·檢測：使用pH試紙接觸食物或浸泡液，若變藍則可能含硼砂。

誤食含硼砂食物

如何處理？

·如果進食過程出現(xiàn)中毒不適癥狀，立刻停止食用。

·盡量催吐，把攝入的食物排出。

·吐出后，保留剩余食物和嘔吐物作證據(jù)，及時就醫(yī)或等待救援。

(來源：央視一套 版權(quán)屬原作者 謹致謝意）