“銀沙玉露凝秋氣，三白入饌百病休”。不知不覺當(dāng)中，立秋便悄然臨近，那么在這樣的日子當(dāng)中，我們應(yīng)該做些什么呢？作為普通人，我們最重要的就是養(yǎng)好身體，古人提醒我們“秋金當(dāng)令，白食養(yǎng)肺”，意思就是進(jìn)入了秋季，飲食上就要有所調(diào)整，這個時候可以多吃白色的食物，用來潤燥補(bǔ)虛，這樣也能順應(yīng)時令，日子自然也會過得越來越舒坦。

也許很多人會有疑問，為啥到了立秋要吃白色食物呢？民間的俗語“立秋吃三白，一年病不沾”就是最好的答案，白色食物，對于身體健康極其的重要，那么這個3白到底指的是什么？今年8月7日就是立秋了，莫丟了老傳統(tǒng)。

為啥立秋的時候要吃白色食物？

吃3白，說的就是吃年3種白色的食物，之所以要吃，和氣候有著很大的關(guān)系，因為這個時候燥氣初生，余暑未退，雖然說進(jìn)入了名義上的秋天，但其實還是在秋夾暑當(dāng)中，而且晝夜溫差會進(jìn)一步加大，人體調(diào)節(jié)功能也會出現(xiàn)紊亂。

而且這個時候，空氣濕度驟降，燥邪傷肺，還容易誘發(fā)干咳、便秘、皮膚皸裂；夏季耗損未復(fù)，脾胃虛弱，驟然大補(bǔ)反生痰濕。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“肺主秋，在色為白”。白色食物多具 滋陰潤肺、益氣生津之效，恰能化解“秋燥夾暑”之毒，所以在立秋的時候，我們可以多給家人吃上一些白色食物，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)的一個作用。

立秋吃三白，分別是哪3白？

第一白：山藥

到了立秋，建議大家可以選擇多吃一點(diǎn)山藥，它可以起到健脾胃的一個效果，而且山藥當(dāng)中的黏液蛋白可以修復(fù)胃腸黏膜，緩解夏季冷飲損傷，薯蕷皂苷雙向調(diào)節(jié)血糖，還能防“秋膘”堆積。

推薦食譜：山藥小米粥

做法：把山藥清洗干凈，去掉外皮，切成塊，然后來上一點(diǎn)小米，清洗干凈，對其進(jìn)行浸泡，泡發(fā)好之后，把它拿出來，放入鍋中，注入適量的清水，加入山藥熬煮熟透就可以了。

第二白：銀耳

既然秋天的燥氣這么大，那么我們不妨多吃一點(diǎn)銀耳，它能起到潤燥美顏的一個作用，堪稱是“平民燕窩”，值得一提的是，其銀耳多糖持水率達(dá)500倍，超玻尿酸保濕力；膳食纖維促腸蠕動，解夏季積滯。

推薦食譜：枇杷銀耳羹

做法：把銀耳沖洗干凈，對其進(jìn)行浸泡，浸泡好之后，放入到碗中，然后來上一點(diǎn)枇杷肉，先燉銀耳，可以搭配一點(diǎn)蓮子還有紅棗之類的，最后放入枇杷，它可以很好的清肺止咳。

第三白：冬筍

冬筍是我們當(dāng)?shù)氐囊环N叫法，其實更應(yīng)該稱它為茭白，立秋之后，也可以多吃一點(diǎn)，它富含大量的膳食纖維，可以促進(jìn)消化，而且吃了之后，還可以化解暑季葷腥積滯；整個人也會更加的舒坦。

推薦食譜：冬筍肉絲

做法：把豬瘦肉清洗干凈之后，把它切成絲，然后對其進(jìn)行腌制，鍋中放入植物油，燒熱之后，放入焯水的冬筍，來點(diǎn)蒜末，接著放入肉絲進(jìn)行翻炒，把它炒香，炒制入味，接著來點(diǎn)鹽和醬油，放入雞粉炒勻炒制入味就可以出鍋了。

進(jìn)入閏月立秋，在這個時候我們一定要注意飲食的一個合理性，你所以要多吃一些白色的食物，本身秋季就對應(yīng)著人體的肺，在這個時候更是要養(yǎng)肺從而達(dá)到去找的一個效果，這樣不僅可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，還能防病強(qiáng)身。