后天是農(nóng)歷閏六月十六日，是三伏天的末伏第一天。末伏指立秋后第一個庚日至立秋后第二個庚日期間，末伏也被人們稱作“秋老虎”，意思是雖然立秋了，但天氣依然會很熱，只是早晚較涼快，白天陽光依然劇烈，暑氣依然存在，依然潛伏于地，人們?nèi)匀灰⒁夥朗罱禍?，多吃一些清涼解暑的食物，保持水分和營養(yǎng)平衡，注意保持心情愉悅，不過度勞累，以免因高溫天氣引起身體不適。后天末伏第一天，別忘“吃二樣，忌一事”習俗，平安健康過末伏！

一、吃二樣

1、吃烙餅

民間俗話說：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，末伏最傳統(tǒng)的美食就屬烙餅了，薄薄的烙面餅，卷上喜歡的蔬菜、雞蛋、肉絲等等，不但好吃解饞，還非常營養(yǎng)，傳統(tǒng)美食別忘記吃！今天就和大家分享烙餅的做法，這種烙餅，在我們老家叫做單餅，也就是單面烙的餅，一鍋可以烙兩張，又薄又軟超好吃。有同事問過我，她自己烙的餅硬，一卷就折了。其實好多人都會遇到這樣的情況。別急！告訴你一個小訣竅，烙出的餅軟軟的薄薄的，涼了也不會硬，卷啥都好吃。

食材：面粉，開水，京醬肉絲，炒土豆絲。

做法：1、面粉加入盆里，加入開水燙面，用筷子拌勻，加少許清水，和成軟硬適中的面團，醒一會揉勻。2、揪成小劑子，按扁，用刷子刷上一層油，再摞上一個按扁的面團，搟開成薄薄的面片。3、電餅鐺預熱，放到電餅鐺蓋上蓋子里1分鐘，餅鼓起了，拿出揭開餅，一個變兩個，薄薄的，一會就烙一摞，夠全家吃的，又薄又軟。4、卷上京醬肉絲、攤雞蛋或者自己喜歡吃的菜，味道美極了。

2、吃攤雞蛋

俗話說：頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋！三伏天天熱，沒胃口，進入末伏之后，總想吃點好吃的，不如在家自己烙制好吃又簡單的“雞蛋餅”，用它卷肉，卷菜，卷萬物，在家實現(xiàn)雞蛋餅自由。雞蛋餅雖然容易做，但是俗話說得好：工欲善其事，必先利其器，一口不粘鍋，平底鍋肯定是少不了的，因為只有裝備齊全了，食材準備妥當，才能做出，最好吃，最完美的雞蛋卷餅，下面就分享家常版雞蛋餅做法，一起看一下吧。

食材：秋葵、雞蛋、生抽、食用油、清水

做法：1、秋葵洗凈，放入沸水中焯燙一下，待水顏色變綠即可，不燙一下的話，會有一點澀味。2、取出沖一下冷水，去蒂，切成稍厚一些的小段，秋葵表面是黏糊糊的，切的時候下刀小心，別打滑了切到手。3、雞蛋打散，放點兒生抽，也可以放鹽和味精，或者五香粉什么的，甚至蔥花之類的。4、平底鍋燒熱，放一點兒油。把秋葵均勻排開。5、倒入蛋液，攤成圓餅，兩面煎熟即可。

二、忌一事：忌吃西瓜等涼性食物

進入末伏以后，早晚天氣轉涼，飲食上以清補為主，涼性食物盡量少吃，以免損傷陽氣。末伏就不要再吃西瓜，民間俗語說秋瓜壞肚，因為西瓜性涼，所以少吃或者不吃瓜類?？梢赃m當多吃些應季的葡萄、蘋果、梨等。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！