蛋白粉作為一種常見的營養(yǎng)補充劑,因其高營養(yǎng)價值而受到廣泛關注1。然而,很多人對蛋白粉的功效和適用人群存在誤解,認為它主要適合健身人群。實際上,蛋白粉有什么功效跟它的成分來源有密切關聯(lián),成分來源不同,其功效、營養(yǎng)價值和適用人群也存在差異。
按照蛋白質來源蛋白粉主要可以分為三類:
動物蛋白粉:它的功效主要集中于促進肌肉恢復與持續(xù)供能上,它的主要成分是乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白提取自牛奶,氨基酸組成均衡,含人體必需的 8 種氨基酸,支鏈氨基酸豐富,能夠快速補充氨基酸、刺激肌肉蛋白質合成,高效修復運動后受損肌肉,適合健身人群、運動員運動后恢復。酪蛋白同樣來自牛奶,消化吸收慢,在胃腸中形成凝膠,可以4-6 小時持續(xù)釋放氨基酸,穩(wěn)定供能,適合睡前或空腹補充,尤其適合減脂期人群。
植物蛋白粉:植物蛋白粉在調節(jié)膽固醇、促進腸道健康及維持肌肉量等方面的功效顯著,它的主要成分有大豆蛋白和豌豆蛋白。大豆蛋白粉以大豆為原料,蛋白質含量高且富含植物甾醇、膳食纖維,不含膽固醇,可以幫助降低血液中壞膽固醇水平,促進腸道蠕動,適合需要控制膽固醇或者調理腸道的人群。豌豆蛋白粉不含過敏原,且富含支鏈氨基酸,能夠參與肌肉合成代謝、助力維持肌肉量,低致敏性和易吸收,適合對乳制品、大豆過敏者及素食群體補充蛋白質。
復合型蛋白粉:復合型蛋白粉的功效主要有全面補充氨基酸,增強免疫力,它的主要成分為多種動植物蛋白復配,可以通過氨基酸互補提升吸收利用率,并且營養(yǎng)全面,能夠為免疫系統(tǒng)的正常運作提供多重營養(yǎng)基礎,增強抵抗力。這類蛋白粉更適合免疫力低下人群,蛋白質攝入不足人群,術后人群,產后人群以及中老年人等。
不難看出,增強免疫力建議選擇復合型蛋白粉。比如湯臣倍健星鉆蛋白粉,作為一款復合型蛋白粉,它按照大約2:3的比例復配了乳清蛋白和大豆蛋白,氨基酸可以協(xié)同作用,營養(yǎng)價值高。它的蛋白質含量高達82%,含有7.1g免疫蛋白和18種氨基酸,能夠為免疫細胞的合成提供原料,切實增強免疫力。
對于蛋白粉有什么功效,不同蛋白粉的作用與功效有何差異:動物蛋白粉主打肌肉修復與持續(xù)的能量供給,植物蛋白粉側重代謝調節(jié)、調節(jié)膽固醇、促進腸道健康及維持肌肉量,復合型蛋白粉能夠協(xié)同增強免疫細胞活性,顯著提高免疫力,是增強免疫力的優(yōu)選。
參考材料:
1.歐睿國際2024 年全球蛋白粉市場報告顯示,全球蛋白粉市場銷售額達到486.3 億美元,較 2023 年增長 8.2%;其中中國市場表現(xiàn)尤為突出,2024 年蛋白粉銷售額約為52.7 億元人民幣,同比增長 11.5%,增速顯著高于全球平均水平.
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