這一次，我們走進(jìn)了最貼近日常生活的那個(gè)小空間——廚房。本期「螺絲在擰緊」，主播吳琦邀請了因美食而結(jié)識的朋友田螺，她是美食作家、播客《廚此以外》的主播，也是新書《誰來決定吃什么》的作者。

田螺把美食作為自己的職業(yè)，更喜歡通過食物來結(jié)交朋友。對她來說，通過食物交朋友，是“在一個(gè)非常安全的環(huán)境下進(jìn)行的無目的性的交友，反而好像能走得比較長遠(yuǎn)”。吳琦也發(fā)現(xiàn)，或許正是“食物本身民主的部分”，因食交友才令人放松。

兩位湖南老鄉(xiāng)聊起成長中的家庭餐桌：兒時(shí)的挑食、爸媽的做菜風(fēng)格、自己做米粉的記憶……原來，在每個(gè)人的成長環(huán)境中，對飲食的態(tài)度是那么不同。正是這種差異，以及與充滿變量的食物朝夕相處，田螺在食物中找回了對這個(gè)世界的包容。

這場關(guān)于食物的對話，也是一場關(guān)于“選擇了一種怎樣的生活”的討論。在這個(gè)外賣和漂亮飯占據(jù)生活的當(dāng)下，希望這次對話能喚起我們對食物和生活節(jié)奏的思考，回味那份透過味道傳遞的人情溫暖。聽完這期節(jié)目，就去給自己找頓好飯吃吧？

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05:10

飯局上初次見面，有點(diǎn)緊張

10:37

吳琦：我反思自己的“湘菜沙文主義”

26:40

“后來我才意識到，大家成長環(huán)境中的飲食態(tài)度差異巨大”

32:51

田螺：“挑食”的正當(dāng)理由值得被尊重

44:10

高期待、低容錯(cuò)，人和飯的疏離感就這樣來了

45:57

“吃東西作為一種快樂是很奢侈的”

48:18

食物讓人沮喪的時(shí)候太多了：被攤主騙、在電商上踩坑……

50:57

田螺：食物會(huì)讓人對世界更寬容

53:58

對沒時(shí)間做飯的上班族朋友，有什么建議？

01:09:14

田螺：跟食材、跟人相處，受挫感很有必要

01:14:53

“人要對在乎的東西多走一步，不管是食物還是人”

01:19:25

在今天，什么是一頓好飯？

談話中提到的書籍

《誰來決定吃什么》，陳宇慧著

本期音樂

La Primavera (Spring), Op. 8, No. 1 in D major: I. Allegro

互動(dòng)方式

如果你對本期話題或本節(jié)目有任何想法或問題，請大膽在各收聽平臺評論區(qū)留言，或者微博吳琦@五七 @田螺姑娘_hhhaze與主播和嘉賓互動(dòng)。

「螺絲在擰緊」將不定期更新，期待下次再一起擰螺絲！

監(jiān)制：彭倩媛

制作人：胡亞萍

編輯：菜市場

剪輯：椋生??

視覺設(shè)計(jì)：李政坷 歐夢婷

節(jié)目運(yùn)營：劉雨萱

原創(chuàng)音樂：徐逍瀟

實(shí)習(xí)生：熊文綸邱