這個暑假，上海奉賢一個擁有150多年歷史的寶藏地——鼎豐醬園，迎來了一批特殊的“新員工”！他們可不是來打醬油的，而是正兒八經(jīng)的“小小釀造師”！

01

穿越時空，觸摸百年匠心

在中福會少年宮的組織下，30名青少年走進了鼎豐醬園的舊址。在老員工韓師傅的帶領(lǐng)下，孩子們仿佛踏入了時光隧道。

• 斑駁的大豆桶、成排的醬缸、精密的醬倉……這些凝固了時光的工業(yè)遺存，無聲地訴說著代代勞動者對品質(zhì)的極致堅守。

• 在莊行老街的鼎豐醬園展館，生動的歷史照片、泥塑場景和老物件，清晰勾勒出鼎豐從小作坊起步的歷程。從磨漿、煮漿、點鹵到裝壇，54道傳統(tǒng)工序凝聚的辛勞與智慧，讓孩子們看得目不轉(zhuǎn)睛！

“我今天看到了以前人們做醬油、儲存東西的地方，好神奇！”現(xiàn)場小朋友興奮地說。

02

古法碰撞智能，感受“一腐一乳皆辛苦”

從歷史走進現(xiàn)實，孩子們又來到了鼎豐的現(xiàn)代化智能工廠。全神貫注的工人與精密運轉(zhuǎn)的流水線，讓同學(xué)們真切體會到“一腐一乳皆辛苦”的分量！

工作人員告訴大家，凝聚了幾代匠人心血的鼎豐腐乳制作技藝，已是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！為了讓孩子們深度感受這份魅力。

• 經(jīng)典的白粥配腐乳品鑒，喚醒味蕾記憶。

• 最激動人心的環(huán)節(jié)來啦！每位“小小釀造師”都親手包扎、貼標，創(chuàng)作了屬于自己的腐乳文創(chuàng)禮袋！這不僅是動手體驗，更是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)意的巧妙融合！

“我做的禮袋感覺很好看！我要給我的爸爸媽媽各一個！”小釀造師成就感滿滿。

03

播撒種子，傳承創(chuàng)新

這次沉浸式的職業(yè)體驗，遠不止是玩。它在孩子們心中悄然種下了對非遺文化、民族品牌的認同感，更在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的對話中，激發(fā)了青少年的創(chuàng)新思維。

中福會少年宮活動指導(dǎo)王大紅面對記者說：“我們希望通過實際勘察、了解和體驗，讓孩子們未來能夠珍惜、發(fā)揚、創(chuàng)新、傳承我們的中華老字號！”

“希望在老字號未來創(chuàng)新的路上，能在同學(xué)們心中種下一顆種子，讓他們未來更關(guān)注中國品牌、中國產(chǎn)品！”上海鼎豐釀造食品有限公司董事祁楓對記者說。

一次難忘的醬園之旅，不僅是對百年工匠精神的致敬與傳承，更是為老字號在新時代注入了蓬勃的青春活力！這顆關(guān)于匠心與傳承的種子，已經(jīng)在發(fā)芽！

記者：石浩南、陳嘉安

編輯：陸嘉俊

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