清晨推開窗，涼風(fēng)裹著桂香鉆進(jìn)屋來，這才驚覺立秋已過。

樓下的銀杏葉開始泛黃，可白天的太陽仍毒得人睜不開眼。這種冷熱交織的時(shí)節(jié)，最是考驗(yàn)咱們的脾胃。

記得去年立秋，我貪嘴吃了塊冰西瓜，當(dāng)晚就鬧起肚子，折騰得整夜沒睡。今年早早就向老中醫(yī)討了方子，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，總結(jié)出這套“3吃3不吃”的立秋飲食經(jīng)。

三樣寶貝要多吃

1. 銀耳雪梨羹——潤燥黃金搭檔

上周去菜市場，看見新鮮雪梨堆成小山，趕緊挑了五個(gè)。回家配上泡發(fā)的銀耳，慢火燉上兩小時(shí)，臨出鍋撒把枸杞。

這碗甜湯喝下去，喉嚨像被春雨潤過似的。中醫(yī)說雪梨能清六腑之熱，銀耳滋陰效果賽過燕窩，現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)銀耳多糖能提升人體免疫力。

2. 山藥蓮子粥——脾胃守護(hù)神

早上送孩子上學(xué)，總見鄰居張姐端著保溫桶。她告訴我，立秋后每天給全家煮山藥蓮子粥。山藥要選河南鐵棍的，去皮時(shí)黏液拉得老長，這種黏蛋白正是護(hù)胃的寶貝。

配上去芯的建寧蓮子，用砂鍋慢煨一小時(shí)，米油都熬出來了。孩子最近吃飯?zhí)貏e香，連幼兒園老師都夸他臉色紅潤。

3. 百合蒸南瓜——甜而不膩的智慧

周末去鄉(xiāng)下，看見舅公家的南瓜都熟了。他教我個(gè)新吃法：南瓜挖瓤填進(jìn)鮮百合，淋點(diǎn)蜂蜜上鍋蒸。

百合選蘭州的，瓣大肉厚，蒸熟后晶瑩透亮。這道菜既保留了南瓜的膳食纖維，又吸收了百合的秋水仙堿，對緩解秋燥咳嗽特別管用。

三樣?xùn)|西要忌口

1. 辛辣火鍋——秋燥的幫兇

前些天同事聚會(huì)，小李非要去吃麻辣火鍋。結(jié)果第二天他嗓子啞得像破鑼，還長了幾顆紅痘痘。中醫(yī)講“秋不食姜”，其實(shí)辣椒、花椒這些辛溫之物更要忌。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，辣椒素會(huì)刺激消化道黏膜，這時(shí)候吃火鍋無異于火上澆油。

2. 冰鎮(zhèn)西瓜——脾胃的克星

樓下水果店還在賣西瓜，可老人們都說“秋瓜壞肚”。上周表弟偷吃冰西瓜，半夜就鬧起急性腸胃炎。

立秋后人體陽氣內(nèi)收，再吃寒涼食物，就像冬天往火爐里潑冷水。實(shí)在想吃，可以常溫下放兩小時(shí)，或者煮碗西瓜皮綠豆湯。

3. 油炸食品——秋膘的陷阱

菜市場炸雞攤的香味總讓人挪不動(dòng)步，但這時(shí)候吃油炸食品最易生濕。鄰居王嬸就是例子，立秋后天天給孫子買炸雞排，結(jié)果孩子積食發(fā)燒。

油脂在體內(nèi)難消化，加上秋燥，容易形成“痰濕”體質(zhì)。

翻看《黃帝內(nèi)經(jīng)》，里面寫“秋三月，此謂容平”，說的就是秋天要收斂陽氣。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，立秋后人體基礎(chǔ)代謝率開始下降，這時(shí)候盲目“貼秋膘”，反而會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)。而中醫(yī)提倡的“少辛增酸”，正好符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中“控制鈉攝入，補(bǔ)充維生素”的原則。

上班族：早上泡杯蜂蜜檸檬水，潤燥又提神。

老年人：每天吃三顆蒸棗，補(bǔ)氣血不生濕。

孩子：把山藥做成小餅干，既健脾又解饞。

最后送大家個(gè)小妙招：每天睡前順時(shí)針揉腹100下，配合深呼吸，能把一天積的燥氣都排出去。

立秋不是夏天的結(jié)束，而是秋冬的序章。咱們順著天時(shí)來飲食，既是對傳統(tǒng)的傳承，更是給身體最溫柔的呵護(hù)。愿大家都能在這個(gè)秋天，吃出健康，養(yǎng)出好氣色！