上海
最近“滅菌新規(guī)”的討論沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很多博主說“復(fù)原乳要被淘汰了”？錯(cuò)！ 新規(guī)（GB 25190-2024）針對(duì)的是滅菌工藝，不是針對(duì)復(fù)原乳本身！今天用大白話講清楚，到底該怎么選奶！
滅菌新規(guī)到底改了什么？
核心變化：
1?? 超高溫滅菌（UHT）溫度微調(diào)：部分產(chǎn)品滅菌時(shí)間縮短，但營(yíng)養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn)不變。
2?? 更嚴(yán)格的過程控制：要求工廠實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)滅菌溫度，確保每批次達(dá)標(biāo)。
對(duì)消費(fèi)者的影響：
? 牛奶安全性更高（工藝監(jiān)管更嚴(yán)）
? 部分鮮奶口感可能更接近巴氏奶（因熱處理優(yōu)化）
但！復(fù)原乳依然合規(guī)，只要工藝符合標(biāo)準(zhǔn)就能賣！
? 復(fù)原乳被淘汰？3大謠言破解
謠言1：“新規(guī)禁止復(fù)原乳”
真相：新規(guī)只規(guī)范滅菌工藝，復(fù)原乳只要用合格奶粉+合規(guī)工藝，就能生產(chǎn)。
謠言2：“復(fù)原乳沒營(yíng)養(yǎng)”
真相：
蛋白質(zhì)/鈣≈鮮奶（高溫主要損失部分維生素B，可通過其他食物補(bǔ)充）
國(guó)家要求包裝必須標(biāo)“復(fù)原乳”，不存在欺騙
謠言3：“國(guó)外都不喝復(fù)原乳”
真相：歐美同樣大量使用復(fù)原乳（如奶粉還原的芝士、酸奶原料），關(guān)鍵看工藝和用途。
消費(fèi)者該怎么選？2個(gè)黃金法則
1?? 看需求選類型
2?? 學(xué)會(huì)看包裝關(guān)鍵信息
? 選復(fù)原乳：認(rèn)準(zhǔn)包裝“復(fù)原乳”字樣（國(guó)標(biāo)強(qiáng)制要求）
? 選鮮奶/純牛奶：配料表只有“生牛乳”
避坑“含乳飲料”：蛋白質(zhì)＜2.3g/100ml的都不是真牛奶！
別再被營(yíng)銷話術(shù)帶偏了！
復(fù)原乳、鮮奶、常溫奶各有優(yōu)劣，新規(guī)是為了更安全，不是淘汰某一類產(chǎn)品！
互動(dòng)提問：
1?? 你平時(shí)喝哪種奶？為什么？
2?? 有沒有買過“假牛奶”（含乳飲料）？
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
