2025年上半年，中國(guó)家電市場(chǎng)呈現(xiàn)出“扶梯而上”的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其中，廚電板塊作為重要組成部分，各品類表現(xiàn)分化明顯。

奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月中國(guó)家電大盤（不含3C）零售額4537億元，同比增長(zhǎng)9.2%，而廚衛(wèi)市場(chǎng)整體零售額同比增長(zhǎng)3.9%，低于家電大盤平均水平。

而聚焦到細(xì)分品類，廚電各品類表現(xiàn)分化明顯。有的品類憑借政策東風(fēng)和市場(chǎng)需求的推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)；而有的品類則受困于市場(chǎng)飽和、競(jìng)爭(zhēng)激烈等因素，表現(xiàn)不佳。

增長(zhǎng)冠軍：凈水器領(lǐng)跑，洗碗機(jī)穩(wěn)健上行

綜合2025年上半年各品類數(shù)據(jù)，我們獲悉：凈水器以超過20%的同比增速成為廚電領(lǐng)域的增長(zhǎng)冠軍。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，凈水器零售額109億元，同比增長(zhǎng)22.0%，零售量421萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)17.2%。

這一表現(xiàn)源于消費(fèi)者健康意識(shí)的持續(xù)提升和產(chǎn)品技術(shù)的不斷迭代。凈水器已經(jīng)從可選消費(fèi)品逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闇?zhǔn)剛需。特別是在一、二線城市，家庭滲透率持續(xù)攀升。產(chǎn)品方面，大通量、低廢水比、智能監(jiān)測(cè)等功能的升級(jí)推動(dòng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高端遷移。

垃圾處理器出人意料地以12.0%的增速成為黑馬，其中二季度同比增長(zhǎng)達(dá)17.3%。這一長(zhǎng)期低迷的品類因國(guó)補(bǔ)政策煥發(fā)新生，線上渠道增長(zhǎng)尤為顯著（32%）。

貝克巴斯、愛適易等品牌通過聚焦研磨效率、靜音性能及安全設(shè)計(jì)的產(chǎn)品升級(jí)，成功打開了增量市場(chǎng)。不過該品類高度依賴政策支持，6月部分渠道國(guó)補(bǔ)終止后立即出現(xiàn)14%下滑，可持續(xù)性存疑。

洗碗機(jī)持續(xù)向上，表現(xiàn)不俗，實(shí)現(xiàn)7.5%的零售額增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，洗碗機(jī)零售額62億元，同比增長(zhǎng)7.5%，零售量108萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.2%。

作為被納入2025年國(guó)補(bǔ)政策的新品類，洗碗機(jī)受益明顯。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，線上4000元以下價(jià)格段零售額份額同比增長(zhǎng)5.1%，線下9000元以上高端產(chǎn)品份額更是增長(zhǎng)9.8%，呈現(xiàn)“兩頭熱”的消費(fèi)特征。值得注意的是，頭部品牌通過將主銷款價(jià)格下探至4000元以內(nèi)，有效擴(kuò)大了市場(chǎng)普及面。

油煙機(jī)和燃?xì)庠罘謩e以11.8%和10.1%的增速展現(xiàn)傳統(tǒng)品類的韌性

煙灶品類受益于2009-2011年家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品的換新周期，一二線城市需求集中釋放。產(chǎn)品創(chuàng)新方面，25m3/min以上大吸力油煙機(jī)（線上占比47.9%）和5.2KW以上大火力灶具（線上占比70%）成為標(biāo)配，而“凈煙”概念通過可視化空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)提供情緒價(jià)值，成為新賣點(diǎn)。

表現(xiàn)分化：嵌入式微蒸烤穩(wěn)增vs 集成灶持續(xù)探底

嵌入式微蒸烤品類表現(xiàn)穩(wěn)健，零售額同比增長(zhǎng)5.3%。國(guó)補(bǔ)政策拉動(dòng)下，該品類雙線價(jià)格同步上行，線上均價(jià)4566元（+3.9%），線下均價(jià)8464元（+5.6%）。

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，多功能一體機(jī)受到青睞，尤其是結(jié)合蒸烤功能的復(fù)合機(jī)型。不過需警惕的是，除微蒸烤三合一產(chǎn)品外，其他款式均價(jià)已呈現(xiàn)下行趨勢(shì)，預(yù)示未來可能面臨價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力。

廚小電整體呈現(xiàn)“額漲量跌”的特征，零售額增長(zhǎng)9.3%，而零售量下降1.2%。這一反差源于國(guó)補(bǔ)帶動(dòng)下的結(jié)構(gòu)升級(jí)，400元以上線上產(chǎn)品和1000元以上線下產(chǎn)品占比提升。

細(xì)分品類中，咖啡機(jī)、養(yǎng)生壺等具備情緒價(jià)值的產(chǎn)品增長(zhǎng)突出，而電水壺、電磁爐等傳統(tǒng)品類則受到凈飲機(jī)、電煮鍋等替代品的沖擊。特別值得注意的是，0涂層電飯煲（+83%）、全玻璃養(yǎng)生壺（占比20%）等健康概念產(chǎn)品表現(xiàn)搶眼。

消毒柜作為傳統(tǒng)三件套之一的成熟品類，增長(zhǎng)乏力，僅實(shí)現(xiàn)3.0%的小幅增長(zhǎng)。線上市場(chǎng)尤其明顯，800元以下價(jià)格段占比達(dá)33.9%（+2.7%），顯示消費(fèi)者更看重性價(jià)比。隨著洗碗機(jī)普及，消毒柜功能被部分替代，行業(yè)亟需找到新的價(jià)值定位。

集成灶以27.6%的跌幅成為廚電領(lǐng)域最大“失意者”。這一曾經(jīng)的高增長(zhǎng)品類已連續(xù)多年低迷，2025年上半年形勢(shì)進(jìn)一步惡化。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，集成灶線上均價(jià)降至6414元（-10.6%），線下均價(jià)10100元（-5.4%），部分品牌蒸烤款價(jià)格甚至下探至3000元左右，低于去年的消毒柜款。新房市場(chǎng)低迷、國(guó)補(bǔ)紅利有限、國(guó)標(biāo)變更帶來的清庫存壓力共同導(dǎo)致了這一局面，預(yù)計(jì)行業(yè)調(diào)整期將持續(xù)至2027-2028年。

熱水器市場(chǎng)整體承壓明顯。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，電熱水器零售額同比下降1.0%，燃?xì)鉄崴髟鏊俜啪徶?.3%。6月單月數(shù)據(jù)更為嚴(yán)峻，電熱、燃熱分別下降1.7%和1.2%。

價(jià)格戰(zhàn)白熱化，618期間一級(jí)能效燃熱產(chǎn)品價(jià)格下探至千元附近。

雖然燃熱一級(jí)能效產(chǎn)品被國(guó)補(bǔ)激活（線下占比12.8%，環(huán)比+5.3%），無冷凝管產(chǎn)品線上占比從1月0.5%增至6月4.6%，但消費(fèi)者健康用水認(rèn)知仍處初級(jí)階段，行業(yè)陷入“低創(chuàng)新-低溢價(jià)-低投入”的惡性循環(huán)。

明火炊具在需求疲弱下艱難前行，全渠道零售額98.9億元，同比微增1.6%。

渠道分化顯著，線下渠道零售額同比下降13.5%，而抖音渠道以44.2%的線上占比和22%的漲幅成為增長(zhǎng)引擎。鈦鍋憑借健康+輕量化優(yōu)勢(shì)成為新寵，溢價(jià)空間達(dá)普通炒鍋2.1倍；“一鍋多用”設(shè)計(jì)大行其道，如炒鍋配蒸格實(shí)現(xiàn)“炒蒸一體”。但整體需求疲弱仍是行業(yè)發(fā)展主要障礙。

市場(chǎng)動(dòng)能與風(fēng)險(xiǎn)并存，破局路徑亟待明晰

在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜而多元的發(fā)展態(tài)勢(shì)。各品類表現(xiàn)差異顯著，我們從中可窺見如下三大核心增長(zhǎng)邏輯。

健康化驅(qū)動(dòng)成為最為強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度達(dá)到了前所未有的高度，這一趨勢(shì)在廚電領(lǐng)域體現(xiàn)得尤為明顯。

凈水器、0涂層電飯煲、全玻璃養(yǎng)生壺等健康相關(guān)品類增長(zhǎng)迅猛，反映出后疫情時(shí)代消費(fèi)者對(duì)健康的高度關(guān)注。特別是與飲食直接接觸的廚電產(chǎn)品，材料安全、水質(zhì)凈化等功能成為核心購(gòu)買考量。

情緒價(jià)值賦能正逐漸成為新興的增長(zhǎng)點(diǎn)。廚小電中，咖啡機(jī)、榨汁機(jī)等能提供生活儀式感和社交分享場(chǎng)景的品類表現(xiàn)突出。油煙機(jī)的“凈煙”可視化功能、垃圾處理器的“解放雙手”體驗(yàn)，都通過滿足消費(fèi)者情感需求實(shí)現(xiàn)了溢價(jià)。

政策杠桿效應(yīng)在廚電市場(chǎng)中表現(xiàn)出明顯的差異。國(guó)家補(bǔ)貼政策對(duì)洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤等納入補(bǔ)貼目錄的品類產(chǎn)生了顯著的拉動(dòng)作用。

消費(fèi)者在購(gòu)買這些品類時(shí)，能夠享受到實(shí)實(shí)在在的價(jià)格優(yōu)惠，從而刺激了消費(fèi)需求，推動(dòng)了市場(chǎng)增長(zhǎng)。然而，對(duì)于集成灶等未能充分享受國(guó)補(bǔ)紅利的品類而言，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中則處于相對(duì)劣勢(shì)地位。

值得注意的是，政策依賴是一把雙刃劍。以垃圾處理器為例，在國(guó)補(bǔ)退出后，其市場(chǎng)需求或?qū)⒑芸斐霈F(xiàn)下滑，這給相關(guān)企業(yè)敲響警鐘，過度依賴短期政策刺激不利于企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。

在把握增長(zhǎng)機(jī)遇的同時(shí)，廚電市場(chǎng)也需警惕多重風(fēng)險(xiǎn)的疊加沖擊。

其一，價(jià)格戰(zhàn)陰霾持續(xù)蔓延，廚電多個(gè)細(xì)分品類已陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)為爭(zhēng)奪份額不斷壓低價(jià)格，短期內(nèi)或能刺激銷量，但長(zhǎng)期將嚴(yán)重侵蝕行業(yè)整體盈利能力，阻礙可持續(xù)發(fā)展。

其二，創(chuàng)新同質(zhì)化困局凸顯，部分產(chǎn)品陷入?yún)?shù)競(jìng)賽的誤區(qū)，過度追求單一性能指標(biāo)的突破，卻忽視了用戶綜合體驗(yàn)的短板，難以匹配消費(fèi)者日益多元的需求。

其三，政策依賴風(fēng)險(xiǎn)加劇，一旦政策退坡或退出，內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力不足的問題將集中爆發(fā)，市場(chǎng)增長(zhǎng)恐面臨斷崖式壓力。

隨著國(guó)補(bǔ)政策邊際效應(yīng)減弱，2025 年下半年廚電市場(chǎng)增速將顯著放緩，奧維云網(wǎng)預(yù)測(cè)全年家電零售額同比僅增0.2%，其中Q3、Q4預(yù)計(jì)分別下降 2.3% 和 9.7%，在此背景下，廚電企業(yè)需從產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道布局、營(yíng)銷策略、制造效率等維度全面突破，構(gòu)建內(nèi)生增長(zhǎng)能力。

整體來看，2025年上半年的廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)出健康品類高歌猛進(jìn)、傳統(tǒng)品類穩(wěn)中有升、政策依賴型品類波動(dòng)加劇的格局。

下半年隨著補(bǔ)貼效應(yīng)減弱，行業(yè)將真正進(jìn)入硬實(shí)力比拼階段，那些能夠持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新、精準(zhǔn)把握需求、構(gòu)建健康盈利模式的企業(yè)，才能在經(jīng)濟(jì)“逐階而上”的周期中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。