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想吃火鍋，不用等天涼，在家隨時做

立秋之后就開始十雨了，氣溫也明顯感覺到?jīng)隹炝讼聛恚乙睬宄?，這也只是暫時的，秋老虎的威力我可太了解了，去年孩子開學還熱了近一個月，學校教室沒有空調(diào)，孩子受罪一樣。到最后沒辦法只能安排班級里每天送點冰塊進去。

因為下雨了，騎車買菜不方便，樓下的小超市有也沒有什么好的食材了，所以最后準備就吃火鍋，這個簡單，反正有什么食材就弄什么唄，搭配一下就能搞定一餐了，現(xiàn)在孩子大了，也能稍微吃點辣了，于是就準備了牛肉火鍋。

先把牛肉紅燒出來，牛肉我沒有焯水了，新鮮牛肉我直接先用清水泡了幾個小時，換了幾次水。切成薄片，起油鍋，爆香姜蒜大蒜，倒入牛肉炒至變色，加火鍋底料炒至出紅油，牛肉出香味之后一次性加入足量的開水。燜至牛肉軟爛入味。

接下來就是準備食材了，主要是一些平時我們都喜歡吃的食材，沒有買那種綠色蔬菜了，因為沒找到孩子喜歡吃的小菠菜，千張，火腿腸這個都是孩子喜歡吃的。

準備了點蘑菇，秀珍菇是孩子愛吃的，香菇是寶爸喜歡吃的。不過偏心，兩位喜歡的都要有。至于我一直很不喜歡吃蘑菇，可以說還挺討厭的。

沒有買到菠菜，但買了娃娃菜，這個燙起來，也非常入味，非常好吃。

牛肉燒好之后，我會放到電子鍋里面，這樣吃的時候再燙菜就非常方便了，雖然現(xiàn)在是夏天，非常熱，但是家里開了空調(diào)，吃著火鍋其實也還可以，邊吃邊燙非常愜意了。

誰懂大熱天里吃火鍋呀，真的太舒服了