雜糧因富含膳食纖維、升糖指數(shù)較低，是糖友控糖時的常見選擇。從中醫(yī)角度講，雜糧多能健脾益胃、促進運化，助力調(diào)節(jié)糖代謝。

但不少糖友在吃粗糧時，陷入了各種誤區(qū)，反而影響控糖效果。糖尿病專家楊小紅主任說，以下這六個常見誤區(qū)，糖友們可以對照看看自己是否中招了。

一、誤吃“偽粗糧”

市面上很多打著“粗糧”旗號的食品，其實是“偽粗糧”。比如一些粗糧餅干、粗糧面包，看似含有粗糧成分，但為了改善口感，往往添加了大量糖、油脂和添加劑。

從中醫(yī)角度看，這類食物屬于“肥甘厚味”，易生痰濕，會阻礙脾胃運化，影響糖的代謝，導(dǎo)致血糖波動，加重身體負擔。

二、品種單一，營養(yǎng)失衡

有些糖友認定一種粗糧后就長期只吃這一種，比如頓頓吃玉米或者只吃燕麥。中醫(yī)講究“五谷為養(yǎng)”，不同的粗糧性味和功效不同，單一食用難以滿足身體對多種營養(yǎng)的需求，還會導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。

中醫(yī)認為，只有多種粗糧搭配食用，才能互補功效，更好地輔助控糖。

三、食用過量粗糧

部分糖友覺得粗糧升糖慢，就毫無節(jié)制地吃，一頓飯能吃半斤以上。但粗糧本質(zhì)上還是主食，富含碳水化合物，過量食用會導(dǎo)致總熱量超標，多余的碳水在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖，使血糖升高。

從中醫(yī)角度看，“飲食有節(jié)”是養(yǎng)生之道，過量食用粗糧會造成“食積”，食積化熱，擾亂體內(nèi)陰陽平衡，影響肝、脾、腎等臟腑對糖的調(diào)節(jié)。

四、粗、細糧配比不當

完全吃粗糧，對于消化功能較弱的糖友來說，會增加脾胃負擔，導(dǎo)致運化失常；而幾乎不吃粗糧，又無法利用其膳食纖維多、升糖慢的優(yōu)勢。

正確的做法是合理配比，一般來說，粗糧占主食的1/3到1/2較為合適，這樣既能發(fā)揮粗糧的控糖作用，又不會給脾胃帶來太大壓力。

五、不分體質(zhì)吃粗糧

中醫(yī)講究辨證施食，不同體質(zhì)的人適合的粗糧不同。如果不管自己的體質(zhì)，盲目吃粗糧，可能會加重身體不適，影響控糖。

比如脾胃虛寒的糖友，適合吃小米、高粱等性溫的粗糧，能溫中健脾；而體內(nèi)有濕熱的糖友，適合適量吃蕎麥、綠豆等性偏涼的粗糧，可清熱利濕，但要注意搭配溫性食材，避免過度寒涼。

六、烹飪方式不當

烹飪方式對粗糧的控糖效果影響很大。很多糖友喜歡把粗糧打成細膩的糊糊，或者油炸、加糖調(diào)味，這些做法都會讓粗糧的控糖優(yōu)勢消失。

從中醫(yī)角度講，過度熬煮或打成糊糊，會破壞粗糧的性味結(jié)構(gòu)，讓脾胃運化功能得不到鍛煉，長期如此會導(dǎo)致脾胃虛弱。而油炸會讓粗糧吸收大量油脂，產(chǎn)生痰濕；加糖則直接增加糖分攝入，導(dǎo)致血糖驟升。