小小廚房熬煮紅豆飄幸福味，人間煙火在菜市場(chǎng)。此時(shí)落花生帶泥清新，剝殼后果仁飽滿粉嫩，掐之流汁，鮮香味美正當(dāng)時(shí)。

這時(shí)候的花生也是最為營(yíng)養(yǎng)，它屬于成熟期和半成熟期之間，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的八種氨基酸，其中精氨酸的含量要高于其它干果，內(nèi)含油量高達(dá)50%，經(jīng)常吃花生能夠?yàn)樯眢w提供養(yǎng)分，增強(qiáng)抵抗力，疏通血管和保護(hù)腸胃的作用，因此也被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”。

花生既然這么營(yíng)養(yǎng)美味，那么是不是所有人都可以吃呢？其實(shí)不然，這幾種人是不能吃花生的，一是慢性腎病患者，吃花生會(huì)給腎臟造成過重的負(fù)擔(dān)；二是高血脂患者，吃花生會(huì)使得人體血脂發(fā)生異常，出現(xiàn)持續(xù)增高的現(xiàn)象；三是膽囊切除的患者，花生內(nèi)含油脂很難消化，吃花生會(huì)造成負(fù)擔(dān)。

了解了哪些人不能吃花生，剩余的人就可以放心大膽的吃花生了，而且花生不但可以生吃，生吃健腦，還可以熟吃，熟吃可以養(yǎng)胃，今天就分享一個(gè)花生熟吃的方法，原汁原味，特別美味，每天吃一點(diǎn)，作用意想不到，不懂吃真可惜！

【水煮花生】好吃入味的秘訣：一捏二泡三加料。新鮮花生帶泥，需仔細(xì)清洗后浸泡去污。為讓花生入味，洗凈后挨個(gè)在頂部捏開小口，放入盆中按水與花生1.5:1的比例加水，加40克食鹽、一小把花椒和三四個(gè)八角，攪勻鹽后浸泡8小時(shí)。隨后連水帶花生倒入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再燜半小時(shí)，控水撈出裝盤即可。這樣煮出的花生咸香入味，口感鮮嫩，越吃越停不下來。

另外，還需要注意一下，如果花生發(fā)霉或者長(zhǎng)芽，也盡量不要吃，會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。生吃健腦，熟吃養(yǎng)胃！被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”，現(xiàn)在正當(dāng)季，每天吃一點(diǎn)，作用意想不到，不懂吃真可惜！它就是花生，您常吃嗎？